Bỏ túi 3 cách làm đông sương ngon giòn, đẹp mắt lại cực dễ
Đông sương là món ăn thanh mát rất được ưa chuộng vào ngày hè. Với vị giòn giòn, ngọt dịu được làm từ sữa, trứng, và bột rau câu nên phù hợp với khẩu vị của mọi lứa tuổi. Để bạn có thể tự tay trổ tài món ăn vặt bổ dưỡng này, hôm nay Phụ nữ giỏi sẽ mách bạn 3 cách làm đông sương lạ miệng và đẹp mắt khác nữa nhé!
Cách làm đông sương
Nội dung chính
1. Giới thiệu về đông sương
- Đặc điểm: Đông sương sử dụng bột rau câu hòa tan với nước và có thể thêm một số nguyên liệu tùy thích khác, rồi đem nấu sôi, đổ vào khuôn và để nguội chờ đông là xong.
- Phân loại: Đông sương flan lá dứa sữa tươi, đông sương dừa cà phê và đông sương trái cây.
- Thời điểm dùng: Dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn chính.
- Lợi ích: Thanh nhiệt, làm đẹp da, chống viêm gan, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tim mạch, cao huyết áp, duy trì trọng lượng cơ thể, giảm căng thẳng,…
2. Cách làm đông sương flan lá dứa sữa tươi
Nguyên liệu (4 người ăn)
- Bột rau câu: 25g
- Trứng gà: 3 quả
- Đường: 100g
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Nước cốt lá dứa: 200ml
- Nước cốt dừa: 100ml
- Bột socola: 1 muỗng
- Sữa đặc: 3 muỗng
Nguyên liệu làm đông sương flan lá dứa sữa tươi
Xem thêm:
Thực hiện
- Trứng gà tách lấy lòng đỏ, thêm sữa tươi, sữa đặc vào khuấy đều rồi lọc qua rây cho mịn.
- Đổ hỗn hợp trên vào khuôn làm bánh flan, xếp vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút, cho ra đĩa và để nguội.
- Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, xay nhuyễn cùng với nước và lọc qua rây lấy nước cốt.
- Cho bột rau câu, đường vào chén trộn đều rồi cho vào nồi cùng lượng nước theo hướng dẫn trên bao bì.
- Bắc nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy đều đến khi sôi thì tắt bếp. Chia làm 3 phần lần lượt trộn cùng nước cốt lá dứa, nước cốt dừa và bột socola.
- Cho bánh flan vào khuôn, đổ 1 lớp đông sương dày khoảng 1,5 cm vào rồi cho vào ngăn mát chờ hơi đông.
- Lấy ra đổ tiếp phần thạch màu khác vào.tạo thành các lớp màu xen kẽ nhau, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ thì lấy ra thưởng thức.
Cách làm đông sương flan lá dứa sữa tươi
Xem thêm:
3. Cách làm đông sương dừa cà phê
Nguyên liệu (4 người ăn)
- Bột rau câu: 17g
- Cà phê đen: 2 gói
- Nước cốt dừa: 100ml
- Sữa tươi: 100ml
- Nước cốt dừa: 100ml
- Đường: 220g
Nguyên liệu làm đông sương dừa cà phê
Thực hiện
- Cho 120g đường cùng 10g bột thạch và bột cà phê vào chén, trộn đều.
- Bắc nồi lên bếp, cho 700ml nước vào đun sôi rồi cho hỗn hợp cà phê vào vừa đun vừa khuấy tan đều trong khoảng 2 – 3 phút thì vẫn để trên bếp giữ ấm với lửa nhỏ.
- Tiếp theo, cho 350ml nước vào nồi khác đun sôi rồi đổ từ từ 10g bột thạch và 100g đường vào khuấy tan đều.
- Đun khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp, cho nước cốt dừa, sữa tươi vào khuấy đều.
Làm phần đông sương
- Để làm đông sương nhiều tầng, bạn chuẩn bị một cái khuôn, đổ 1 lớp thạch cà phê lên đợi hơi đông thì đổ tiếp lớp thạch sữa dừa và cứ thực hiện tương tự cho đến khi hết thạch.
- Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 – 2 giờ để đông rồi lấy ra cắt miếng vừa ăn, trình bày ra đĩa và thưởng thức.
Cách làm đông sương dừa cà phê nhiều tầng
Xem thêm:
4. Cách làm đông sương trái cây
Nguyên liệu (4 người ăn)
- Bột rau câu dẻo: 20g
- Đường: 200g
- Nước lọc: 1,5 lít
- Trái cây: dưa hấu, thanh long, lê, nho,….
Nguyên liệu làm đông sương trái cây
Thực hiện
- Dưa hấu bổ đôi, cạo hết phần ruột bên trong ra và để nguyên vỏ. Các loại trái cây khác rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu.
- Cho bột rau câu và đường vào chén trộn đều.
- Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi cùng hỗn hợp bột rau câu, khuấy tan đều rồi bắc lên bếp và đun sôi với lửa vừa, tắt bếp.
- Xếp trái cây vào nửa quả dưa hấu hoặc khuôn tùy thích, đổ rau câu vào để nguội bớt thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.
- Lấy đông sương trái cây ra cắt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa và thưởng thức.
Cách làm đông sương trái cây
5. Cảm nhận về món đông sương
- Đông sương sau khi làm xong có vẻ ngoài vô cùng đẹp mắt, các lớp thạch có nhiều màu sắc xen kẽ nhau mà vẫn không bị tách lớp.
- Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn mát, ngọt thanh của đông sương kết hợp cùng vị mềm béo của bánh flan, beo béo của nước cốt dừa hay tươi ngon của các loại trái cây và thơm mùi cà phê, socola, lá dứa.
- Đặc biệt, đông sương không chỉ là món ăn vặt hoặc tráng miệng sau bữa ăn mà còn rất thích hợp để đãi khách, làm bánh sinh nhật đấy.
6. Lưu ý khi ăn đông sương
- Trẻ em dưới 6 tuổi nên hạn chế ăn đông sương vì nó rất trơn dễ bị hóc, ngạt thở, đầy hơi, khó tiêu. Khi ăn cũng nên dằm nhỏ và cho trẻ ăn chậm.
- Không nên ăn quá nhiều đông sương trong thời gian dài vì làm giảm khả năng hấp thu các chất khác, dễ bị béo phì.
Cách làm đông sương cực kì đơn giản phải không nào? Ngoài những cách mà Phụ nữ giỏi hướng dẫn trên, bạn có thể tha hồ biến tấu với nhiều màu sắc và hình dáng khác nhau nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ công thức này cho bạn bè, người thân cùng biết nhé!
