Hướng dẫn 3 cách làm xoài lắc chua ngọt hấp dẫn
Xoài lắc là món ăn vặt hấp dẫn đối với giới trẻ. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của những miếng xoài thấm đẫm các gia vị tạo nên chua chua, mằn mặn, cay cay, ngọt ngọt làm cho ai ăn qua một lần cũng phải thòm thèm mãi. Hôm nay, chuyên mục ẩm thực của Phunugioi.com sẽ mang đến cho bạn 3 cách làm xoài lắc chua ngọt, muối ớt, muối tôm thơm ngon vạn người mê.
Cách làm xoài lắc
Nội dung chính
Giới thiệu về xoài lắc
- Đặc điểm: xoài xanh kết hợp với muối tôm, đường, mắm, ớt bột,…tạo nên món ăn vặt “hút hồn” giới trẻ.
- Phân loại: xoài lắc muối ớt, xoài lắc muối tôm, xoài lắc chua ngọt đậm đà
- Thời điểm dùng: có thể dùng bất cứ thời điểm nào mà bạn muốn, tuyệt đối không ăn khi đói.
- Lợi ích: tăng sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ bị ung thư, tốt cho da, hỗ trợ giảm cân,…
1. Cách làm xoài lắc muối ớt
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 3 quả xoài tươi không quá xanh cũng không quá chín
- 1 thìa đường
- 1 thìa nước mắm
- 15g muối tôm
- 15g ớt bột
- 50g tôm khô
Nguyên liệu làm xoài lắc muối ớt
Bước 1: Sơ chế
- Xoài rửa sạch, gọt vỏ, đem chẻ thành những thanh dài vừa ăn, không quá dày cũng không quá mỏng.
- Ngâm xoài 1 tiếng trong chậu nước lạnh để xoài giòn hơn, vớt ra, để ráo.
Sơ chế làm xoài lắc muối ớt
Bước 2: Chế biến
- Cho đường, nước mắm vào nồi đun với lửa nhỏ, đợi đường tan hết thì đổ ra bát để nguội.
Chế biến làm xoài lắc muối ớt
- Cho xoài vào âu to, cho hỗn hợp mắm đường vừa đun, ớt bột, muối tôm vào trộn đều.
- Hoặc lấy 1 cái đĩa hoặc nắp đậy lắc đều trong vòng 3 tới 5 phút là được.
Cách làm xoài lắc muối ớt
Vậy là món xoài lắc muối ớt đã hoàn thành, nếu không sử dụng hết bạn có thể cho vào tủ lạnh bảo quản dần, trong 1, 2 ngày vẫn rất giòn và ngon nhé. Bạn có thể thay thế xoài bằng cóc, ổi, dứa,…cũng đều rất ngon miệng.
Xem thêm:
2. Cách làm xoài lắc muối tôm
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 3 quả xoài keo
- 1 bát nước mắm nhỏ
- 1 bát đường nhỏ
- 3 bát nước lọc
- Nước đá để ngâm xoài
- 1 thìa ớt bột
Nguyên liệu làm xoài lắc muối tôm
Bước 1: Sơ chế
- Xoài gọt vỏ chẻ thành thanh dài cho đẹp mắt, ngâm vào thau nước đá để xoài được giòn.
Sơ chế làm xoài lắc muối tôm
- Cho đường, nước lọc, nước mắm vào nồi đun, khi đường tan hết, nước sủi tăm thì cho ớt bột vào, đảo đều và tắt bếp, để nguội.
Bước 2: Chế biến
- Xoài vớt ra, để ráo, cho hỗn hợp vừa nấu vào ngâm cũng xoài 1 tiếng cho ngấm.
- Gắp xoài ra hộp nhựa rồi cho muối tôm vào, đậy nắp lắc đều tay cho các gia vị hòa quyện lại là được.
Cách làm xoài lắc muối tôm
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong món xoài lắc muối tôm. Món ăn có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt nên có thể chiều lòng bất cứ ai.
Xem thêm:
3. Cách làm xoài lắc chua ngọt đậm đà
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 3 quả xoài keo
- Gia vị: đường, nước mắm, chút bột ớt và muối ớt
Bước 1: Sơ chế
- Xoài rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, đem vào ngăn mát tủ lạnh để chừng 1 tiếng.
Sơ chế làm xoài lắc chua ngọt đậm đà
Bước 2: Chế biến
- Cho 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường đun trên bếp đến khi đường tan rồi để nguội.
- Cho xoài vào 1 hộp nhựa, cho hỗn hợp vừa nấu cùng muối ớt vào, lắc đều cho thấm gia vị.
- Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho ớt bột vào lắc cùng.
Cách làm xoài lắc chua ngọt đậm đà
Cảm nhận về món xoài lắc
- Xoài lắc là món ăn vặt còn khá mới và đã tạo ra một sức “hot” ở Sài Gòn trong thời gian qua. Chỉ với những nguyên liệu vô cùng đơn giản như xoài xanh, muối tôm, đường, mắm, ớt đã vô tình “hút hồn” của rất nhiều bạn trẻ.
- Sự thành công của món ăn vặt này phải kể đến đó là sự hòa trộn hài hòa giữa các gia vị cùng với sự tỉ mỉ, khéo léo của người làm trong cách lắc xoài để những miếng xoài khi đến miệng người ăn khiến họ phải “nuốt lưỡi”. Món ăn hội tụ đủ những vị chua, cay, mặn, ngọt đúng “gu” mà mọi người đang tìm kiếm.
Cảm nhận về món xoài lắc
Lưu ý khi sử dụng xoài lắc
- Những người mắc bệnh này tuyệt đối không ăn xoài lắc: người mắc bệnh ngoài da, cơ địa dị ứng, hen suyễn, tiểu đường, thừa cân, bệnh thận,…
- Những người bụng đói không nên ăn vì sẽ dẫn đến nguy cơ bị say, ngộ độc tạm thời.
- Những món không nên ăn chung với xoài lắc: hải sản, rượu, thực phẩm nóng, dứa,…
Với 3 cách làm xoài lắc mà chúng tôi mang đến trên đây chắc chắn đã giúp bạn hiểu hơn về công thức chế biến món ăn vặt này. Bạn sẽ không phải ra ngoài hàng mua nữa mà có thể làm ngay tại nhà theo khẩu vị của mình để chiêu đãi bạn bè và người thân.
