Hướng dẫn 3 cách nấu cháo hàu thơm ngon và bổ dưỡng

Cháo hàu là sự kết hợp từ những con hàu sữa cùng với một số loại nguyên liệu khác như nấm, hạt sen, cà rốt. Đây là món ăn không chứa nhiều dầu mỡ và cung cấp lượng chất dinh dưỡng cao cho cơ thể. Bài viết dưới đây Phunugioi.com sẽ mang đến cho bạn 3 cách nấu cháo hàu thơm ngon chuẩn vị.

cách nấu cháo hàu

Cách nấu cháo hàu

Giới thiệu về cháo hàu

  • Đặc điểm: Cháo hàu là món ăn kết hợp từ thịt hàu sữa và một số nguyên liệu khác như: hạt sen, nấm rơm, cà rốt…
  • Phân loại: Cháo hàu thơm ngon chuẩn vị, cháo hàu nấm rơm, cháo hàu hạt sen…
  • Thời điểm dùng: Có thể sử dụng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
  • Lợi ích: Cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, tốt cho mắt, da, hệ thống mạch máu…

1. Cách nấu cháo hàu ngon chuẩn vị

Chuẩn bị nguyên liệu ( 4 người ăn)

  • Hàu sữa : 8-10 con (300gr thịt hàu)
  • Gạo tẻ : 1 chén
  • Gạo nếp: ¼ chén
  • Hành tím: 2 củ
  • Rau răm, rau mùi: mỗi loại 1 nắm nhỏ
  • Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm,  nước tương, dầu ăn…

nguyên liệu làm cháo hàu ngon chuẩn vị

Nguyên liệu làm cháo hàu ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế

  • Ngâm hàu trong nước lạnh khoảng 30 phút và làm sạch bề ngoài mặt vỏ.
  • Cho hàu vào lò vi sóng 3 phút để dễ dàng tách vỏ.
  • Tách lấy phần thịt hàu và rửa sạch.
  • Phần nước trong hàu trút ra 1 bát riêng, để lắng cặn và gạt lấy phần nước trong.
  • Hành tím bóc vỏ thái mỏng.
  • Rau răm và rau ngò rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2: Thực hiện

  • Trộn gạo nếp và gạo tẻ vo gạo khoảng 3 lần nước.
  • Cho nước vào gạo và tiến hành nấu cháo.

thực hiện cháo hàu ngon chuẩn vị

Thực hiện cháo hàu ngon chuẩn vị

  • Phi hành tím cho vàng giòn vào một chảo khác sau đó vớt ra.
  • Trút bớt dầu trong chảo ra, cho thịt hàu vào xào đến khi thịt săn lại và bỏ thêm gia vị  như nước mắm, hạt nêm, tiêu xay… rồi tắt bếp.
  • Cháo chín nêm nếm gia vị vừa ăn, cho hàu vào cháo.

cách nấu cháo hàu ngon chuẩn vị

Cách nấu cháo hàu ngon chuẩn vị

Múc cháo ra bát bỏ thêm hành phi và thưởng thức, nên ăn khi còn nóng để món ăn thêm ngon miệng. Nếu nấu con trẻ em ăn thì bạn nên cắt nhỏ hàu ra để bé dễ ăn hơn nhé.

2. Cách nấu cháo hàu với nấm rơm

Chuẩn bị nguyên liệu ( 4 người ăn)

  • Thịt hàu sữa: 300 gram
  • Cà rốt: 1 củ
  • Nấm rơm: 50 gram
  • Gạo tẻ: 300 gram
  • Gạo nếp: 100 gram
  • Hành tím: 2 – 3 củ
  • Hành lá: 1 năm nhỏ
  • Gia vị: Muối, đường, mì chính, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn…

nguyên liệu nấu cháo hàu với nấm rơm

Nguyên liệu nấu cháo hàu với nấm rơm

Bước 1: Sơ chế

  • Hàu tách vỏ lấy thịt và rửa sạch.
  • Trộn gạo nếp với gạo tẻ và vo gạo sạch. Đổ gạo vào nồi bỏ thêm nước và nấu cháo.
  • Hành tím bóc vỏ thái mỏng.
  • Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.

sơ chế nấu cháo hàu với nấm rơm

Sơ chế nấu cháo hàu với nấm rơm

  • Nấm rơm cắt gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Cà rốt gọt vỏ cắt hạt lựu.

Bước 2: Thực hiện

  • Phi thơm nửa hành sau đó bỏ nấm rơm và cà rốt vào xào cùng. Bỏ thêm một số gia vị như hạt nêm, nước mắm,…Đợi chín tới thì tắt bếp.
  • Phi hành còn lại và bỏ hàu vào xào. Hàu chín bỏ thêm cà rốt và nấm rơm xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Cháo chín múc ra bát,  bỏ thêm phần hàu, cà rốt và nấm đã xào trộn đều.

cách nấu cháo hàu với nấm rơm

Cách nấu cháo hàu với nấm rơm

Khi ăn bạn múc cháo ra bát bỏ thêm hành lá và tiêu vào cháo. Món cháo hàu bổ dưỡng này đều có thể dùng cho người lớn và trẻ em, đặc biệt là người mới ốm dậy.

3. Cách nấu cháo hàu hạt sen

Nguyên liệu chuẩn bị ( 4 người ăn)

  • Thịt hàu sữa: 300gr
  • Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
  • Gạo tẻ: 1 chén
  • Hạt sen tươi: 100 gram
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tím: 4 củ
  • Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn, nước tương…

nguyên liệu nấu cháo hàu hạt sen

Nguyên liệu nấu cháo hàu hạt sen

Bước 1: Sơ chế

  • Hàu tách vỏ lấy thịt và rửa sạch.
  • Gạo nếp và gạo tẻ trộn với nhau, đem vo sạch và ngâm nước 1 giờ.
  • Cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu.
  • Hạt sen rửa sạch lấy tâm sen.
  • Hành khô lột vỏ thái mỏng.
  • Hành lá và rau ngò rửa sạch cắt nhỏ.

Bước 2: Tiến hành

  • Cho gạo, hạt sen, cà rốt, nước vào nấu cháo.
  • Phi thơm hành cho hàu vào xào. Nêm nếm gia vị như muối, mì chính, hạt nêm…Công đoạn này sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của hàu trong khi ăn.
  • Khi cháo chín bỏ hàu vào nấu cùng và nêm lại gia vị cho vừa ăn.

cách nấu cháo hàu hạt sen

Cách nấu cháo hàu hạt sen

Múc cháo ra tô bỏ thêm hành lá, tiêu và ngò rí lên trên cùng để thưởng thức. Bạn có thể nấu cho gia đình những bữa ăn sáng thơm ngon với món cháo hàu mà chúng tôi hướng dẫn trên đây.

Cảm nhận món cháo hàu

  • Khi bưng trong tay chén cháo nóng hổi, mùi hàu thơm phức, khiến tôi không thể cầm lòng được. Múc từng miếng cháo cho vào miệng, nuốt đến đâu là vị ngọt thấm đến đó. Khi ăn bạn có thể thưởng thức cùng một chén tương tỏi ớt, cải bẹ xanh, giá đỗ để làm tăng vị ngon của món ăn này.
  • Tuy cháo hàu là một món ăn dân dã, không cao sang như những sơn hào hải vị khác, thế nhưng một khi đã phải lòng nó, sẽ đâm nhớ, đâm ghiền. Bạn hãy tranh thủ thời gian để có thể nấu cho cả đình của mình cùng thưởng thức nhé.

Chú ý khi ăn cháo hàu

  • Một số người có tình trạng sức khỏe không nên ăn cháo hàu như: bị dị ứng với hải sản, bị bệnh gout, viêm khớp, tỳ vị hư hàn…
  • Một số loại thực phẩm không nên ăn cùng cháo hàu như: thịt rùa, thịt cua, gan động vật, củ cải…

Bài viết trên chúng tôi đã chia sẻ 3 cách nấu cháo hàu thơm ngon chuẩn vị. Hy vọng với những công thức trên bạn có thể trổ tài tay nghề đầu bếp của mình cho mọi người cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công.