Uống nước đậu đen rang có tác dụng gì?

Đậu đen là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều gian bếp gia đình Việt. Thông thường chúng có mặt trong các món ăn như: chè, xôi, các món hầm… Tuy nhiên ít ai biết rằng đậu đen rang làm nước uống thay nước lọc vừa ngon, vừa nhiều tác dụng có lợi cho sức khoẻ. Vậy những tác dụng của nước đậu đen rang là gì?

Tác dụng của nước đậu đen rang

1. Uống nước đậu đen rang có tác dụng Giảm cân

Nhiều người cho rằng, uống nước đậu đen rang giảm cân là một trong những biện pháp an toàn và hiệu quả nhất.

Trong đậu đen có chứa 2 hoạt chất là Anthocyanin và Isoflavone có tác dụng ức chế hấp thu chất béo, do đó sẽ làm giảm lượng mỡ trong máu. Ngoài ra nước đậu đen uống thay nước lọc sẽ giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Điều đặc biệt khi giảm cân bằng phương pháp này được xem là an toàn và thông minh. Vì trong đậu đen tuy chứa ít năng lượng và chất béo nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng sẽ không khi khiến cơ thể thiếu dinh dưỡng trong quá trình giảm cân.

Nhưng chị em nên lưu ý nên uống nước đậu đen giảm cân đúng cách. Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc dùng tối đa 2 cốc ( tương đương 800ml/ngày) để không làm ảnh hướng đến chế độ dinh dưỡng cân bằng trong cơ thể.

2. Nước đỗ đen giúp hệ xương chắc khoẻ hơn

Đậu đen chứa nhiều nguyên tố sắt, kẽm, photpho, canxi. Những thành phần này đóng vai trò quan trọng cho sự hình thành và phát triển của hệ xương khớp.

Đối với trẻ nhỏ, khi quá trình hình thành xương đòi hỏi cơ thể phải đáp ứng đủ lượng canxi và photpho thì uống nước đậu đen là một giải pháp hay.

Ở người trưởng thành trên 30 tuổi, sự huỷ xương chiếm ưu thế hơn, nước đậu đen lại có tác dụng bổ sung lượng khoáng chất thiếu hụt của quá trình trên, giúp xương chắc khoẻ hơn.

3. Đỗ đen giúp chống lão hoá

Ngoài hoạt chất Polyphenol có tác dụng chống lão hoá, trị mụn, làm đẹp mà nhiều người đã biết thì đậu đen còn chứa Anthocyanin và nhiều hoạt chất cũng có tác dụng tương tự. Chính vì vậy đậu đen được xem như thần dược để kéo dài thanh xuân.

Chị em nào yêu thích làm đẹp từ các sản phẩm thiên nhiên thì có thể áp dụng uống nước đậu đen rang. Đúng như lời đồn thổi về tác dụng trẻ hoá da, đậu đen chứa nhiều vitamin, khoáng chất và hơn 10 loại acid amin cần thiết cho cơ thể : lysine, methionine, tryptophane, phenylalanine, threonine, valine, leucine, isoleucine, arginine và histidine… chính những thành phần này đã giúp da trắng sáng và mịn màng hơn. Chính vì thế, uống nước đậu đen rang trị mụn được rất nhiều chị em phụ nữ thực hiện.

4. Đỗ đen giúp ổn định huyết áp

Đối với những đối tượng có tiền sử huyết áp bình thường cao thì nước đậu đen là sự lựa chọn rất phù hợp để phòng ngừa tăng huyết áp. Hoạt chất potassium làm cân bằng áp lực máu trong lòng mạch do đó duy trì huyết áp được ổn định hơn.

Thay vì phải sử dụng nhiều loại thực phẩm chức năng để kiểm soát huyết áp, bạn hãy thử dùng nước đậu đen rangm kết quả sẽ khiến bạn phải bất ngờ đấy.

5. Đậu đen hỗ trợ điều trị tiểu đường

Bệnh nhân đái tháo đường cần thiết lập bữa ăn giàu chất xơ để giảm lượng đường tiêu thụ. Trong khi đó 1 cóc nước đậu đen rang lại chứa hơn 15g chất xơ, quá rõ ràng rằng đậu đen là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai cần ổn định đường huyết.

Hướng dẫn làm nước đậu đen rang

Chuẩn bị: 100g đậu đen.

Các bước thực hiện:

• Bước 1. Lựa chọn đậu không sâu bệnh, rửa sạch với nước và để ráo.
• Bước 2. Đậu đen cho vào chảo rang đến khi dậy mùi thơm, giai đoạn này thực hiện trong khoảng 10 phút. Lưu ý đảo đều tránh khét, đậu rang không đều.

Bước 3. Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi, sau đó cho phần đậu đã rang vào nồi đun them 2 -3 phút nữa.

• Bước 4. Đậy nắp ủ thêm 5 phút rồi gạn lọc lấy nước, dung dần. Nước đậu ngon khi dung nóng hoặc để tang them hương vị bạn có thể cho một ít đường phèn.

Lưu ý khi dùng nước đậu đen

Nước đậu đen tuy mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ nhưng bạn cần uống điều độ và có liều lượng nhất định. Một số lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn uống nước đậu đen rang đúng cách có tác dụng cao nhất:

• Chỉ nên uống 1-2 cốc/ ngày, vì đậu đen chứa nhiều phytate sẽ gây ức chế hấp thu sắt, photpho và nhiều dưỡng chất khác trong thực phẩm.
• Không uống chung với các thuốc chứa sắt, kẽm: đậu đen đã chứa 1 lượng khoáng chất này, nếu dùng thêm các thuốc khác sẽ làm dư lượng, có thể gây tích tụ và dẫn đến nhiều bệnh không đáng có.
• Những đối tượng bị viêm đại tràng, tiêu chảy không nên sử dụng nước đậu đen.
• Nước đậu đen rang đã hòa với nước để được 4-6 tiếng. Để nước đỗ đen ngon nhất bạn nên dùng trong ngày.
• Đậu đen rang để được từ 1-2 tháng trong hũ kín có nắp đậy.
• Nước đậu đen để qua đêm có uống được không? Không nên sử dụng nước đậu đen để qua đêm. Để bảo quản nước đỗ đen bạn nên cho vào ngăn đá.
• Nước đậu đen không giúp bạn tăng cân, ngược lại, nước đỗ đen giúp bạn cân bằng cân nặng cơ thể, giúp cơ thể bạn thêm săn chắc, giảm mỡ thừa…

Qua bài viết trên hy vọng rằng sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về những tác dụng của nước đậu đen rang. Nào hãy thử trải nghiệm và cảm nhận nhé!