Hướng dẫn 3 cách nấu bún sườn thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị

Bún sườn là món ăn đơn giản và được nhiều người lựa chọn vì chúng thơm ngon, dễ ăn. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của những miếng sườn non cùng cà chua, hành tây, măng,…tạo nên món ăn đậm đà, lý tưởng cho những ngày bận rộn. Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu bún sườn thì mời bạn tham khảo bài viết dưới đây của Phunugioi.com.

cách nấu bún sườn

Giới thiệu về món bún sườn

• Đặc điểm: sườn non nấu với cà chua, hành tây, quả sấu,…ăn cùng với bún, rau sống, rau thơm tạo nên món ăn thơm ngon khó cưỡng.
• Phân loại: bún sườn ngon chuẩn vị, bún sườn măng, bún sườn chua ngon đậm đà
• Thời điểm dùng: có thể dùng bất cứ thời điểm nào trong ngày mà bạn muốn sáng, trưa, chiều.
• Lợi ích: cung cấp các vitamin và khoáng chất, duy trì cơ bắp, giảm mệt mỏi, cải thiện hiệu suất thể chất,…

1.Cách nấu bún sườn ngon chuẩn vị

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 600gr sườn non dẹt
• 3 quả cà chua chín
• 1 củ hành tây
• 1 quả dứa thơm
• Bún rối
• Rau sống ăn kèm: xà lách, giá, rau muống chẻ,…
• Rau thơm, hành tươi, hành khô, ớt, sấu hoặc me tươi, dọc mùng
• Gia vị:  hạt nêm, mì chính, muối, nước mắm,…

Nguyên liệu nấu bún sườn ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế

• Sườn rửa sạch, đổ nước xâm xấp mặt sườn, đun sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp và gạn nước bẩn đi.

Sơ chế nấu bún sườn ngon chuẩn vị

• Rửa lại sườn lần nữa cho sạch bẩn và xương vụn, phi thơm hành băm lên rồi cho sườn vào xào, khi thịt se lại cho chút nước mắm, đảo thêm lúc nữa rồi tắt bếp.

Bước 2: Chế biến

• Tiếp tục cho sườn đun cùng 3 lít nước, ninh trong vòng 2 tiếng để sườn nhừ và nước ngọt. Thêm chút muối vào cho đậm đà.
• Cho sấu hoặc me chua vào nước dùng, khi nhừ thì dùng thìa dầm nhuyễn rồi vớt bỏ xác.
• Cho dọc mùng vào đã làm sạch vào nồi, đến khi chín thì nêm hạt nêm, muối cho vừa ăn. Đợi nước sôi lại thì tắt bếp.

Cách nấu bún sườn ngon chuẩn vị

Bạn cho bún vào tô, gắp sườn, dọc mùng, hành lá thái nhỏ bỏ lên trên rồi chan nước lèo vào và thưởng thức.

2.Cách nấu bún sườn măng

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 600gr sườn non
• Bún rối hoặc bún khô đều được
• 300gr măng tươi
• 2 quả cà chua chín
• Rau thơm, hành lá, rau răm.
• Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt nêm,…

Nguyên liệu nấu bún sườn măng

Bước 1: Sơ chế

• Sườn rửa sạch, cắt khúc 4cm, chần qua nước sôi cho bớt hôi.
• Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ hoặc cắt khúc tùy ý
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Sơ chế nấu bún sườn măng

• Măng bóp hết nước chua, xé nhỏ, rửa sạch, cho vào nồi luộc cho bớt chua và chất độc.

Bước 2: Chế biến

• Phi thơm hành tỏi, cho sườn, cà chua đảo đều, nêm chút gia vị vừa ăn.
• Khi thịt săn lại thì cho măng vào xào cùng, khoảng 5 phút cho thêm nước vào và đun sôi, hạ nhỏ lửa.
• Sườn nhừ, thả bún vào, gắp nhanh ra bát, chan nước dùng và thưởng thức cùng với rau sống tươi ngon.

Cách nấu bún sườn măng

3.Cách nấu bún sườn chua ngon đậm đà

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 1kg bún rối
• 500gr sườn non
• 6 -7 quả sấu hoặc me tươi
• 4 – 5 quả cà chua chín
• 2 quả ớt tươi
• 2 củ hành khô
• 2 cây hành lá
• Rau thơm, rau sống ăn kèm.
• Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu,…

Bước 1: Sơ chế

• Sườn rửa sạch, cắt khúc 4cm, cho vào nồi đổ ngập nước vào ninh. Lưu ý đun với lửa nhỏ và hớt bọt liên tục để nước được trong.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
• Sấu rửa sạch, cạo vỏ đen hoặc cạo luôn vỏ sấu
• Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
• Rau thơm nhặt gốc rửa sạch, thái nhỏ hoặc cắt khúc tùy ý.
• Hành lá rửa sạch, phần đầu trắng chẻ nhỏ, thân xanh đem thái nhỏ để riêng.

Sơ chế nấu bún sườn chua ngon đậm đà

Bước 2: Chế biến

• Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào đều, đến khi cà chua se lại là được.
• Trút cà chua vào nồi nước hầm xương, hạ nhỏ lửa, cho thêm bột nêm, cứ vậy ninh đến khi có màu đẹp và vị ngon ngọt là được.

Chế biến nấu bún sườn chua ngon đậm đà

• Đợi nước sôi trở lại đun khoảng 15 phút thì cho thêm hành lá, mắm, muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách nấu bún sườn chua ngon đậm đà

Bún cắt thành đoạn vừa ăn, cho vào bát sạch, bày thêm hành đầu trắng lên trên. Múc nước hầm xương vào bát bún, thêm rau thơm lên trên, khi ăn kèm với rau sống và ớt tươi rất ngon miệng.

Cảm nhận về món bún sườn

• Nhìn bát bún sườn thật hấp dẫn, những sợi bún trắng nõn hòa cùng những miếng sườn óng ả, những miếng cà chua đỏ thái múi cau thấp thoáng trên nền màu xanh của dọc mùng. Khói bốc lên nghi ngút mang theo hương thơm của hành hoa, rau thơm, kích thích người ăn vô cùng.
• Nếm thử 1 thìa nước dùng ta cảm nhận được ngay vị chua nhưng không gắt của trái sấu, cắn miếng sườn mềm ngon nhưng không nát, nếu bạn nấu sườn sụn thì lại thấy được độ giòn sần sật khiến người ăn thêm phần thích thú. Món bún sườn có hương vị vô cùng thơm ngon, khiến ta có đi đâu cũng luôn nhớ về chúng. Có lẽ vì vậy mà nó đã được góp mặt trong tác phẩm “Bún sườn và canh bún” của nhà văn Thạch Lam và Vũ Bằng.

Cảm nhận về bún sườn

Lưu ý khi sử dụng bún sườn

• Không nên ăn bún sườn chung với thịt bò, đậu tương, chim cút, thịt trâu, thịt rùa, gan lợn, lá mơ,…
• Những người bị tiêu chảy, béo phì, bệnh gout, máu nhiễm mỡ cao, sỏi thận, huyết áp, tim mạch,…không nên ăn quá nhiều bún sườn để gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Những thông tin mà chúng tôi mang đến trên đây đã giúp bạn biết được 3 cách nấu bún sườn thơm ngon. Bạn hãy lưu ngay lại công thức này, lâu lâu đãi cả nhà một bữa ăn lạ miệng cũng khiến các thành viên thích mê rồi.