3 cách nấu cà ri gà đơn giản tại nhà vẫn đậm đà chuẩn vị

26/11/2020 Hải Dương

Món ngon chế biến từ gà có rất nhiều món, trong đó phải kể đến cà ri gà là một món khoái khẩu của nhiều người. Cà ri gà xuất hiện khá phổ biến trong thực đơn của những bữa tiệc gia đình. Nấu món cà ri gà liệu có quá khó? Mời bạn hãy cùng Phunugioi.com vào bếp thực hành thử với 3 cách nấu cà ri gà nhé.

Cách nấu cà ri gà

Nội dung chính

Giới thiệu về món cà ri gà

Đặc điểm: món ăn được nấu từ gà, khoai, cà rốt, cà ri, gia vị vừa ăn, ăn kèm bánh mì hoặc bún.
Phân loại: cà ri gà truyền thống, cà ri gà nấu kiểu Ấn, cà ri gà kiểu Thái
Nguồn gốc: xuất phát từ Ấn Độ
Thời điểm dùng: ăn sáng, trưa, tối. Thích hợp ăn trong tiệc gia đình
Lợi ích: cung cấp năng lượng trong ngày, bồi bổ sức khỏe, cà ri giúp kháng viêm, ngăn ngừa ung thư.

1. Cách nấu cà ri gà truyền thống ngon chuẩn vị

Nguyên liệu (cho 4 người)

Gà: 1 ký
Khoai tây, khoai lang, cà rốt, hành tây: mỗi thứ 1 củ
Sả, ớt, tỏi, hành tím, rau húng quế
Bột bắp: 1 muỗng
Bột cà ri: 1 gói
Nước dừa: 1 quả lấy nước.
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu
Bánh mì, bún ăn kèm

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế gà: gà đã làm sẵn, dùng muối, gừng chà sát toàn thân gà. Rửa lại nhiều lần cho thật sạch.
Để ráo, chặt thành từng miếng vừa ăn.
Ướp gà cho thấm gia vị trong khoảng 1 tiếng. Gia vị ướp bao gồm: muối, đường, nước mắm ( mỗi thứ 1 thìa), hành tím, tỏi ớt đã băm nhuyễn, bột bắp, cà ri.
Sơ chế rau củ: hành tây lột vỏ, rửa sạch, chẻ múi cau. Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Sả đập dập, băm nhuyễn. Khoai lang, khoai tây gọt vỏ, ngâm nước muối loãng, cắt thành miếng vuông, chiên sơ.

Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri gà

Tiến hành nấu cà ri gà

Phi thơm sả, cho gà đã ướp vào chiên. Chờ gà vàng mặt, cho khoảng nửa lít nước dừa vào, nấu lửa nhỏ khoảng 1 tiếng.
Tiếp tục cho hành tây, khoai lang, khoai tây, cà rốt vào nồi, để trong khoảng 20 phút.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn kiểm tra các nguyên liệu đã mềm vừa ăn thì tắt bếp, bắt nồi cà ri gà xuống, chuẩn bị thưởng thức.

Khi ăn cà ri gà nên kết hợp với húng quế, mùi của loại rau này giúp món ăn thêm phần thơm ngon. Để gà được thấm đều gia vị, bạn nên ướp trước khi nấu khoảng 1 đến 2 tiếng nhé. Ngoài khâu sơ chế gà cũng phải thật kỹ để gà không còn mùi hôi, góp phần làm tròn hương vị khi thưởng thức.

2. Cách nấu cà ri gà kiểu Ấn Độ

Nguyên liệu (cho 4 người ăn)

Gà: nửa con
Khoai tây, cà rốt: 2 củ
Tỏi, hành tím, ớt, sả, 1 gói bột cà ri
Lá nguyệt quế: 10g
Nước cốt dừa: 50 đến 100ml tùy chỉnh theo sở thích độ béo
Nước dùng gà: 500ml
Gia vị: tiêu, nước mắm, muối, đường, bột ngọt…

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế gà: Thịt gà rửa sạch với muối, gừng, chặt miếng vừa ăn. Ướp gia vị trong khoảng 1 đến 2 tiếng. Gia vị gồm: muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm, bột cà ri.

Cách nấu cà ri gà kiểu Ấn – Ướp gia vị

Sau khi ướp, chiên sơ gà cho vàng.
Sơ chế rau củ: khoai tây cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng, chiên sơ khoai tây để khi nấu không bị rã.
Sả, hành, tỏi, ớt rửa sạch băm nhuyễn.

Tiến hành nấu cà ri gà

Dùng nồi phi thơm hành, tỏi, sả, ớt rồi cho gà vào đảo sơ. Tiếp tục cho nước dùng gà vào, nấu sôi hầm trong khoảng 1 tiếng cho gà mềm.
Tiếp tục cho khoai, cà rốt vào nấu khoảng 20 phút, cho thêm nước cốt dừa vào, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Kiểm tra nguyên liệu đã chín mềm, tắt bếp bắt nồi cà ri gà xuống chuẩn bị thưởng thức.

Cách nấu cà ri gà kiểu Ấn – Thành phẩm

Cà ri gà kiểu Ấn có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì, bún đều được. Khi múc ra chuẩn bị thưởng thức bạn nhớ trang trí thêm vài lá nguyệt quế cho thêm phần bắt mắt nhé. Với những bạn thích ăn cay nhiều có thể cho thêm một ít sa tế.

3. Cách nấu cà ri gà kiểu Thái

Nguyên liệu (cho 4 người ăn)

Thịt gà: nửa ký
Khoai lang, cà rốt: 2 củ
Nước cốt dừa: 300ml
Cà chua, cà tím: 2 quả
Hành tây: 1 củ
Bột cà ri: 15g
Gừng, tỏi, ớt, hành tím, sả, vài lá chanh
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, …

Nguyên liệu nấu cà ri gà kiểu Thái

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế gà: Gà rửa sạch với muối hoặc rượu, gừng cho bớt mùi tanh. Để ráo nước, chặt miếng vừa ăn.
Ướp gia vị trước khoảng 2 tiếng. Gia vị ướp gồm: muối, hạt nêm, bột ngọt mỗi thứ 1 thìa, 1 thìa tỏi, 2 thìa đường.
Sơ chế rau củ: khoai lang, cà rốt rửa sạch gọt vỏ, cắt miếng. Cà tím để vỏ, rửa sạch, cắt miếng.
Hành tây, cà chua rửa sạch bổ múi cau. Lưu ý ngâm khoai lang và cà tím vào nước muối pha loãng khoảng 15p cho nguyên liệu không bị xỉn màu.

Tiến hành nấu cà ri gà

Phi thơm hành, sả, ớt, gừng trong nồi, thả gà đã ướp vào xào sơ cho thịt săn lại. Tiếp theo để khoảng nửa lít nước cùng ½ nước cốt dừa vào hầm khoảng 1 tiếng.
Tiếp tục cho khoai lang, cà rốt, cà tím, hành tây vào nấu thêm khoảng 20p.
Khi các nguyên liệu đã chín, cho tiếp phần nước cốt dừa còn lại vào, bỏ vài lá chanh vào nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp bắt nồi xuống.

Cách nấu cà ri gà kiểu Thái – Thành phẩm

Cà ri gà nấu theo kiểu Thái với độ béo ngậy từ nước cốt dừa, thêm tí vị chua chua từ cà chua, kết hợp vị riêng của cà tím làm cho món cà ri thêm phần mới lạ. Múc cà ri ra bát, trang trí thêm với lá chanh, dùng kèm với bánh mì hoặc bún tươi đều ngon tuyệt.

Cảm nhận về món cà ri gà

Cà ri gà một món ăn nghe tên thôi là đã thấy quen thuộc dù rằng được xuất phát từ Ấn. Món ăn thường xuất hiện trong đám giỗ, thôi nôi, dựng nhà, gả cưới… Khó có thể thay thế món khác với món cà ri gà nhờ vào hương vị đặc trưng của nó.
Khi ăn, chấm một miếng bánh mì vào chén cà ri, cảm nhận độ béo từ cốt dừa, thơm cà ri, ngọt vị gà rau củ, cay cay đầu lưỡi… làm người ăn khó quên được hương vị.

Lưu ý khi dùng món cà ri gà

Người nên hạn chế ăn gà: người có vết thương hở, người sau mổ, bị thủy đậu, sỏi thận
Cà ri gà thường có vị cay, nên lưu ý khi nấu cho trẻ nhỏ

Món cà ri gà tưởng dường như khó thực hiện nhưng lại khá đơn giản. Bí quyết để tạo nên món cà ri ngon nằm nhiều ở khâu nêm gia vị, ướp gà đủ thời gian thì khi thưởng thức mới cảm nhận được độ đậm đà. Với 3 cách chế biến đơn giản, Phunugioi.com chúc bạn sẽ thành công với cách nấu cà ri gà này nhé.