Hướng dẫn cách làm bò bít tết bằng chảo đơn giản ngon khó cưỡng
Bò bít tết vốn là món ăn đường phố của người phương Tây. Sau này khi du nhập vào Việt Nam đã trở thành món ăn có sức hấp dẫn với mọi tầng lớp. Miếng bít tết mềm, ngọt nước, ăn kèm với salad và khoai tây chiên sẽ giúp bạn không cảm thấy ngán. Dưới đây là chi tiết cách làm bò bít tết ngon và không bị dai để bạn trổ tài.
Cách làm bò bít tết ngon
Nội dung chính
Giới thiệu về món bò bít tết
- Đặc điểm: Bò bít tết được thực hiện bằng cách áp chảo miếng bò thơm ngon, tuy theo nhu cầu ăn tái hoặc chín mà để lửa với thời gian khác nhau. Ăn kèm với khoai tây chiên và trứng ốp.
- Nguồn gốc: Bắt nguồn từ Mỹ, sau đó du nhập vào Việt Nam.
- Thời điểm dùng: Có thể dùng thay món chính hoặc ăn vào bữa phụ đều được.
- Lợi ích: Trong thịt bò chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất, sắt, kẽm, taurine, chất xơ… giúp duy trì khối lượng cơ bắp, phòng chống thiếu máu và bổ sung sắt hiệu quả.
Xem thêm:
1. Cách làm bò bít tết ngon bằng chảo
Thịt bò dùng để làm bít tết phải là loại thịt thăn, thớ mềm tươi ngon. Có như vậy khi chế biến mới không bị khô.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Thịt bò thăn: 250g
- Trứng gà ta: 4 quả
- Khoai tây củ lớn: 3 củ
- Cà chua: 3 trái
- Rau xà lách: 4 cây
- Hành tây: ½ củ nhỏ
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi khô: 1/3 củ
- Hạt tiêu, đường, nước mắm, nước tương, dầu hào, dầu ăn…
- Bánh mì ăn kèm: 4 – 6 cái (nếu thích)
Nguyên liệu làm bò bít tết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt thăn bò mang đi rửa sạch với nước rồi cho vào ngăn đá 15 phút cho thịt cứng lại. Sau đó lấy ra cắt thành từng miếng với độ dày 1-1,5cm, ướp thịt với chút muối và hạt tiêu. Dùng búa hoặc chày đập nhẹ để thịt bò mềm và ngấm gia vị. Làm tương tự với mặt bên kia.
Ướp thịt bò bít tết
– Tỏi, hành bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
– Trộn 2 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu hào, tỏi băm với nhau. Sau đó cho hỗn hợp này lên các miếng thịt bò rồi xoa đều cho ngấm gia vị. Bọc kỹ khay thịt bò lại và ướp trong 1-2 tiếng.
– Khoai tây rửa sạch, cạo vỏ rồi rửa lại. Cắt thành các thanh dài nhỏ khoảng 1cm. Luộc khoai tây với nước pha muối khoảng 3 phút, vớt ra để ráo.
– Hành tím bóc vỏ, thái lát.
– Hành tây thái lát, ngâm vào nước đá khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo.
– Cà chua rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
– Xà lách bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.
– Trộn hành tím, hành tây, cà chua, xà lách với sốt mayonnaise và giấm táo để làm salad.
Bước 2: Chế biến món ăn
– Khoai tây mang đi chiên trong chảo ngập dầu đến khi chín vàng. Sau đó vớt hết ra ngoài cho ráo dầu rồi cho vào chiên lần 2 để giúp khoai tây giòn lâu hơn.
– Cách làm bò bít tết ngon bằng chảo khá đơn giản. Bạn cho chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn, khi dầu nóng cho thịt bò vào áp chảo. Mỗi mặt chỉ cần áp chảo khoảng 2-3 phút tùy độ chín. Gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu.
– Ốp la 4 quả trứng.
– Cho bò bít tết, khoai tây chiên, salad và trứng ốp la lên đĩa, ăn kèm với tương cà, tương ớt hoặc bánh mì giòn.
Cách nấu bò bít tết thành phẩm
Xem thêm:
Yêu cầu thành phẩm về món bò bít tết
Món bò bít tết quan trọng nhất ở khâu khống chế lửa, nếu không cẩn thận thịt bò có thể còn sống hoặc bị cháy. Vì thế, khi ăn, bạn phải cảm nhận được vị ngọt dai của thịt, bên ngoài xém vàng, bên trong đỏ hồng hấp dẫn. Khoai tây giòn, mềm bên trong, salad tươi ngon để không bị ngán khi ăn bít tết.
Món này có thể ăn kèm với bánh mì hoặc xôi rất hợp vị.
Xem thêm:
Cần lưu ý cần tránh khi ăn bò bít tết
– Thịt bò chứa nhiều đạm nên không thích hợp cho những người mắc bệnh gout.
– Người bị bệnh tim mạch, cao huyết áp nên hạn chế ăn.
Bò bít tết là món ăn có thể chinh phục được tất cả thực khách, hơn nữa lại có thể sử dụng mọi lúc, chỉ cần bạn thích là được. Hãy thử trổ tài ngay cách làm bò bít tết bên trên để gia đình mình có thêm món ăn ngon hấp dẫn nhé.
