Hướng dẫn 3 cách nấu cháo gà thơm ngon, đậm đà cho gia đình
Cháo gà là món ăn đã không còn xa lạ gì đối với chúng ta. Mọi người yêu thích chúng bởi hương vị thơm ngon của thịt gà, mùi của gạo mới, cùng với vị nồng của tiêu,…khiến người ăn nhớ mãi không quên. Tuy nhiên để nấu được ngon không phải đơn giản như chúng ta vẫn nghĩ. Bài viết dưới đây Phunugioi.com sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu cháo gà tròn vị.
cách nấu cháo gà
Nội dung chính
1. Giới thiệu về món cháo gà
- Đặc điểm: Cháo gà là sự kết hợp tuyệt vời của gạo tẻ, thịt gà ta cùng với hạt sen, nấm hương,…
- Phân loại: cháo gà truyền thống thơm ngon, với hạt sen, với nấm hương.
- Thời điểm dùng: Có thể dùng bất cứ thời điểm nào trong ngày sáng, trưa, tối.
- Lợi ích: cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, protein, bổ mắt, phát triển răng xương chắc khỏe và năng lượng cho một ngày dài hoạt động.
2. Cách nấu cháo gà truyền thống thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 400gr gà ta
- 100gr gạo tẻ
- 100gr gạo nếp
- 2 quả chanh tươi
- 4 củ hành tím
- Gia vị: hạt tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt
- Rau ăn kèm: hành tươi, rau mùi, tía tô
Nguyên liệu nấu cháo gà truyền thống thơm ngon
Bước 1: Sơ chế
- Gạo nếp, gạo tẻ làm sạch, ngâm nước nóng 1 tiếng cho gạo mềm, đãi sạch một lần nữa.
- Thịt gà rửa sạch, mang đi luộc 45 phút. Thịt gà chín vớt ra để nguội, xé nhỏ, nước dùng gà để lại nấu cháo.
- Rau thơm nhặt sạch, thái nhỏ
- Hành tím đập dập, băm nhuyễn
Sơ chế nấu cháo gà truyền thống thơm ngon
Bước 2: Chế biến
- Cho gạo ngâm mềm, một nửa thịt gà xé, hành tìm vào nước luộc gà đun đến khi gạo mềm nhừ. Nêm gia vị mắm, muối, bột ngọt.
- Phi thơm hành khô trên chảo dầu, cho một nửa thịt gà xé vào xào cùng đến khi thịt gà săn lại là được. Cho thêm hạt nêm, nước mắm vừa ăn.
- Cho thêm tía tô, rau mùi vào nồi và tắt bếp
Cách nấu cháo gà truyền thống thơm ngon
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cháo gà truyền thống thơm ngon. Với cách này bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu, như vậy sẽ tiết kiệm được thời gian khá nhiều.
3. Cách nấu cháo gà hạt sen
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 100gr gạo tẻ
- 50gr gạo nếp
- 1 chiếc đùi gà ta 200gr
- 1-2 bộ ức gà 200gr
- 100gr hạt sen tươi
- Hành tím, hành khô, hành tây, hành lá
- Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu đen, hạt nêm
Nguyên liệu nấu cháo gà hạt sen
Bước 1: Sơ chế
- Ức gà và đùi gà rửa sạch, trần qua nước sôi cho khỏi hôi. Sau đó mang đi ninh cùng với hành tây, muối. Khi đùi gà vừa chín tới thì vớt ra để nguội, xé sợi, để riêng.
- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Sơ chế nấu cháo gà hạt sen
- Hành tím thái nhỏ, phi vàng.
- Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch, ngâm nước nóng 20 phút cho mềm, vớt ra, để ráo.
Bước 2: Chế biến
- Cho gạo nếp, gạo tẻ vào nồi nước gà đang ninh, nấu nhỏ lửa. Đến khi gạo chín tới cho thêm hạt sen vào. Nếu không có hạt sen tươi bạn có thể sử dụng hạt sen khô nhưng phải ngâm nước trước đó 2 tiếng.
- Cháo sau khi nhừ bạn nêm thêm gia vị nước mắm, hạt nêm, mì chính vừa ăn rồi tắt bếp.
Cách nấu cháo gà hạt sen
Món cháo gà hạt sen đã hoàn thành. Bạn múc cháo ra bát cho thêm một ít hành phi vàng, hành lá thái nhỏ và chút tiêu đen rồi thưởng thức. Món ăn ngon hơn khi dùng nóng.
4. Cách nấu cháo gà nấm hương
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 400gr thịt gà ta
- 1 củ cà rốt
- 150gr nấm hương
- Hành tím, gừng tươi, hành lá, ngò rí
- 100gr gạo tẻ
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu xay,…
Nguyên liệu nấu cháo gà nấm hương
Bước 1: Sơ chế
- Nấm hương ngâm nước nóng cho mềm
- Cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu
Sơ chế nấu cháo gà nấm hương
- Gà ta làm sạch, đem đi luộc với chút muối. Khi nước sôi thì hớt bọt để nước không bị cặn và trong.
- Gà chín vớt gà ra, để nguội, xé sợi, để riêng thịt và xương.
- Gừng gọt vỏ, thái sợi nhỏ
Bước 2: Chế biến
- Gạo vo sạch cho vào nước luộc gà cùng với xương gà nấu nhừ.
- Khi hạt gạo nở to cho thêm cà rốt vào và tán nhuyễn.
- Hành tím phi vàng, cho thịt gà cùng nấm hương, gừng thái sợi vào xào khoảng 2 phút. Nêm thêm 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu xay vừa ăn.
Cách nấu cháo gà nấm hương
Bạn múc cháo gà ra tô, cho thêm thịt gà kèm theo một ít hành lá, ngò rí, tiêu xay để món ăn thêm đậm đà.
Cảm nhận khi ăn cháo gà
- Đây là món có vị đậm đà và hấp dẫn riêng đã khiến cho nhiều người yêu thích. Vào những ngày trời se lạnh thì đây chính là thức ăn lý tưởng để có thể sưởi ấm dạ dày của bạn. Thịt gà chắc thơm ăn kèm với nước mắm, tiêu, rau hòa quyện vào nhau làm tôi cảm nhận được sự gần gũi của quê nhà.
- Tôi nhớ những ngày còn ở bên mẹ, mỗi khi bị cảm mẹ lại nấu cho tôi một tô cháo gà cùng một vài lát gừng và tía tô sắt nhỏ. Mẹ bưng chén cháo lên mà liên tục động viên tôi: “Ráng ăn đi con, ăn để giải cảm, mau hết bệnh”. Với tôi cháo gà không chỉ đơn giản là món ăn bổ dưỡng mà còn chứa đựng cả tình yêu của tôi và mẹ.
Lưu ý khi ăn cháo gà
- Người không nên ăn: người sau mổ, người mắc bệnh huyết áp, tim mạch, thủy đậu, xơ gan,…
- Khi ăn không nên kết hợp với một số món như thịt chó, rau cải, tỏi, muối vừng, cá diếc, mù tạt, muối mè, quả mận,…
Hy vọng với những thông tin trên đây chúng tôi đã giúp bạn nắm rõ được 3 cách nấu cháo gà thơm ngon. Bạn hãy nhanh tay lưu lại và nấu những món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.