Giới thiệu 3 cách nấu cháo nghêu đổi gió cho thực đơn gia đình
Cháo nghêu là một món ăn thơm ngon được nhiều người yêu thích. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của thịt nghêu tươi ngon, ngọt thịt cùng với nấm rơm thanh mát, đậu xanh bùi bùi,… Sẽ thật tuyệt vời nếu vào những ngày trời sang đông có được một bát cháo nghêu làm ấm bụng. Bài viết dưới đây Phunugioi.com sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu cháo nghêu thơm ngon, đậm đà.
Cách nấu cháo nghêu
Nội dung chính
Giới thiệu về món cháo nghêu
- Đặc điểm: Nghêu luộc lấy nước dùng nấu cháo với thịt nghêu, đậu xanh, hành lá, tiêu,…tạo nên món ăn thơm ngon, đậm đà.
- Phân loại: Cháo nghêu ngon đậm đà, cháo nghêu nấm rơm, cháo nghêu đậu xanh…
- Thời điểm dùng: Sử dụng bất kỳ bữa ăn nào trong ngày. Đặc biệt thích hợp làm món ăn nhẹ.
- Lợi ích: đem lại hàm lượng chất dinh dưỡng cao giúp cơ thể ngừa thiếu máu, ngừa viêm khớp, tăng cường hệ miễn dịch…
Có thể bạn quan tâm:
1. Cách nấu cháo nghêu ngon đậm đà
Nguyên liệu chuẩn bị ( 4 người ăn )
- 2 lạng gạo tẻ
- 1 cân nghêu tươi
- 1 củ hành khô
- Rau thơm cho vào cháo: hành lá, rau mùi, rau răm, ớt mỗi loại 1 nhúm vừa đủ
- Gia vị nấu ăn như: mắm, muối, đường, hạt nêm…
Nguyên liệu nấu cháo nghêu ngon đậm đà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gạo bạn vo sạch và đem ngâm 30p cho nở mềm ra.
- Nghêu sau khi rửa qua thì đem ngâm với nước sạch có thả vài lát ớt ( ngâm khoảng 2 tiếng )
- Cho nghêu vào nồi rồi đổ nước ngập mặt nghêu và luộc chín tới.
Sơ chế nấu cháo nghêu ngon đậm đà
- Gỡ thịt nghêu ra để riêng vào 1 bát. Nước luộc nghêu bạn lọc lại lần nữa để lấy nước trong.
- Thịt nghêu đem ướp với hạt nêm, muối, hạt tiêu, hành….
- Hành lá và các loại rau thơm ăn cùng bạn đem nhặt sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Thực hiện nấu cháo
- Cho gạo vào nồi nước luộc nghêu đã lọc để nấu cháo ( có thể cho thêm nước để cháo không bị đặc)
- Nấu lửa vừa đến khi gạo nở bung nhừ.
- Cho tiếp nghêu vào nồi cháo và đun thêm 5-7p cho chín hẳn. Nếm lại gia vị 1 lần nữa rồi tắt bếp.
Cách nấu cháo nghêu ngon đậm đà
Vậy là món cháo nghêu ngon đậm đà đã hoàn thành. Bạn múc cháo ra bát rồi rắc hành lá và tiêu lên trên, thưởng thức ngay khi còn nóng để món ăn thêm ngon miệng hơn.
Xem thêm:
2. Cách nấu cháo nghêu nấm rơm
Nguyên liệu chuẩn bị ( 4 người ăn )
- Nghêu tươi :1 kg
- Gạo nếp : 1 nắm nhỏ
- Gạo tẻ : 200 gram
- Nấm rơm : 200 gram
- 1 nhúm rau thì là
- Tỏi 4 tép
- Gia vị nấu ăn: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường
Nguyên liệu nấu cháo nghêu nấm rơm
Bước 1 : Sơ chế
- Gạo vo sạch ngâm với nước.
- Sau khi rửa nghêu qua với nước sạch thì đem ngâm 30p với nước sạch có muối ớt.
- Nấm rơm ngâm muối cho sạch rồi cắt bỏ chân sau đó cắt nấm thành từng miếng nhỏ.
- Luộc nghêu trên bếp cho chín tới. Sau đó lấy thịt còn phần nước đem lọc lấy nước trong.
- Thì là rửa sạch thái nhỏ
- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ
Sơ chế nấu cháo nghêu nấm rơm
Bước 2 : Thực hiện
- Phi thơm tỏi cho thịt nghêu xào cùng. Sau đó bỏ thêm nấm rơm đảo đều cùng một số gia vị như mắm, muối, đường…
- Cho gạo vào nồi nước luộc nghêu nấu nhừ.
- Cháo chín, cho nghêu, nấm vào và nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cách nấu cháo nghêu nấm rơm
Bạn múc cháo ra tô rắc thêm ít tiêu cùng thì là thái nhỏ và thưởng thức. Vậy là chỉ với những bước đơn giản bạn đã có thể tự hoàn thiện một nồi cháo nghêu nấm rơm thơm ngon cho cả nhà thưởng thức vào dịp cuối tuần rồi.
Xem thêm:
3. Cách nấu cháo nghêu đậu xanh
Nguyên liệu chuẩn bị ( 4 người ăn )
- Gạo nếp: 100 gram
- Gạo tẻ : 200 gram
- Đậu xanh: 100 gram
- Nghêu sống : 1 kg
- 4 củ hành tím
- 1 nhánh gừng
- Vài cọng lá cải chíp
- Ớt chỉ thiên
Nguyên liệu đậu xanh
Bước 1: Sơ chế
- Nghêu sau khi ngâm sạch đất với nước có bỏ ớt thì rửa lại nhiều lần cho sạch.
- Đậu xanh ngâm nước ấm cho nở mềm rồi đem đãi.
Sơ chế đậu xanh
- Luộc nghêu cùng 1 chút muối cho tới khi vừa chín đến.
- Tách lấy phần thịt nghêu còn nước đem lọc lấy nước trong.
- Hành tím nướng đập dập 1 phần và 1 phần thái lát mỏng.
- Gừng làm sạch băm nhỏ 1 phần và 1 phần thái sợi.
- Rau cải rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Thực hiện
- Cho gạo và đậu xanh vào nước luộc nghêu để nấu cháo ( Cho thêm nước)
- Bỏ vào cháo gừng băm và hành tím nướng.
- Cháo chín bỏ thêm thịt nghêu vào nấu và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Gừng thái sợi và hành tím thái lát đem phi thơm.
Cách nấu cháo nghêu đậu xanh
Cháo chín múc ra tô và ăn cùng với một chút hành phi, gừng phi, rau cải, tiêu… rất thơm ngon. Ngoài bạn, các chị em có thể nấu cháo nghêu với thịt băm cho bé cũng rất giàu dinh dưỡng và thơm ngon.
Xem thêm:
Cảm nhận khi ăn cháo nghêu
- Sau một ngày làm việc mệt nhoài thì cháo nghêu là món ăn lý tưởng giúp lấp đầy khoảng trống đang “réo rắt” trong dạ dày của tôi. Hay những ngày mưa lâm râm, rả rích thì một tô cháo dậy mùi rau răm cay nồng hòa cùng với vị ngọt thanh của nghêu đã đánh thức từng giác quan và cảm nhận trong tâm hồn của mỗi người. Bên ngoài trời thả những hột mưa, bên trong nhà già trẻ lớn bé quây quanh nồi cháo nghêu xì xụp húp cứ phải gọi là phê đứ đừ.
- Nhớ ngày còn nhỏ, vào đúng dịp hè tháng 5, tháng 6, chiều nào cũng như chiều nấy chúng tôi ra những bến sông gần nhà, nhảy tọt xuống vừa hì hụp tắm táp vừa mò nghêu.Tuy không phải là những tay mò nghêu cừ khôi nhưng chúng tôi cũng bắt được vài ba chú nghêu chất lượng để về làm nồi cháo sưởi ấm dạ dày của mình. Cháo nghêu nấu với đậu xanh khi ăn gạo nở bung, sền sệt, hòa quyện lại với nhau tạo cảm giác béo ngậy.
Lưu ý khi ăn cháo nghêu
- Những người đang có bệnh lý sau không nên ăn: bệnh nhân gout, đau dạ dày, bệnh thận, cảm lạnh…
- Không nên ăn cùng với một số loại thực phẩm sau: Thực phẩm giàu vitamin C, trái cây, bia…
Bài viết trên đã mách bạn 3 cách nấu cháo nghêu giúp bạn chế biến dễ dàng món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này. Bạn hãy lưu lại công thức để sử dụng khi cần và chia sẻ tới những người xung quanh của mình nhé. Chúc bạn thành công khi thực hành món ăn này.
