Hướng dẫn cách nấu cháo trai thơm ngon bổ dưỡng
Cháo trai là một món cháo vô cùng phổ biến và được nhiều người biết tới. Đây là món ăn kết hợp từ thịt trai tươi ngon với một số loại nguyên liệu như gạo, rau xanh, rau răm… Không những vậy, món cháo trai cũng được nhiều bà mẹ sử dụng làm món ăn dặm cho các bé. Bài viết dưới đây Phunugioi.com sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách nấu cháo trai thơm ngon, bổ dưỡng.
cách nấu cháo trai cho bé
Nội dung chính
1. Giới thiệu về món cháo trai
- Đặc điểm: Cháo trai là món ăn kết hợp từ thịt trai tươi và một số nguyên liệu khác như: rau xanh, hành lá, rau răm…
- Phân loại: Cháo trai ngon chuẩn vị Hà Nội, cháo trai ăn dặm cho bé.
- Thời điểm dùng: Có thể sử dụng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Đặc biệt là vào bữa sáng.
- Lợi ích: Cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. người bị nhức đầu, cao huyết áp, yếu sinh lý
2. Hướng dẫn nấu cháo trai ngon chuẩn vị Hà Nội
Chuẩn bị nguyên liệu ( 4 người ăn)
- Trai tươi: 1 kg
- Gạo tẻ: 1 bát cơm
- Gạo nếp: ¼ bát cơm
- Hành khô: 4 củ
- Hành tươi: 3 nhánh
- Ngò rí, rau răm: 100 gram
- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn…
Nguyên liệu nấu cháo trai ngon chuẩn vị Hà Nội
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch trai 2-3 lần nước ( Sử dụng bàn chải để cọ rửa)
- Thả trai vào chậu nước vo gạo cho thêm vài lát ớt ngâm khoảng 2 tiếng.
- Rửa sạch trai với nước và để ráo
- Luộc trai với nước và vớt bọt khi nước sôi.
- Khi trai mở vỏ giữ lại nước để nấu cháo, loại bỏ vỏ trai và lấy ruột ( Lọc lại nhiều lần nước luộc để loại bỏ cặn)
Sơ chế nấu cháo trai ngon chuẩn vị Hà Nội
- Hành lá, ngò rí, rau răm rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Hành khô lột vỏ rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
Bước 2: Thực hiện
- Loại bỏ ruột đen của thịt trai rồi rửa sạch cắt thành miếng vừa ăn.
- Ướp thịt trai với các loại gia vị như: hạt nêm, nước mắm, muối…
- Gạo bỏ vào nồi nước luộc trai để nấu cháo ( khuấy đều cháo và nấu nhỏ lửa)
- Phi thơm hành và cho thịt trai vào xào cùng tới khi thịt săn lại bỏ vô nồi cháo.
- Cháo chín nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cách nấu cháo trai ngon chuẩn vị Hà Nội
Giờ đây bạn có thể múc cháo ra chén và thưởng thức. Cháo trai sẽ ngon hơn khi bạn ăn nóng và kèm theo chút hành lá, rau răm và tiêu xay. Những gia vị này sẽ tăng thêm phần hấp dẫn và ngon miệng cho món ăn của bạn. Món cháo trai kiểu Hà Nội này cũng có thể sử dụng cho bà bầu để đổi món, bổ sung thêm dinh dưỡng.
3. Cách nấu cháo trai cho bé ăn dặm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Trai tươi: 500gr
- Gạo tẻ : 70 gram
- Gạo nếp: 30 gram
- Rau xanh : 1 nắm nhỏ ( rau cải, mồng tơi…)
- Gia vị : muối, nước mắm, mì chính, hạt nêm…
Bước 1: Sơ chế
- Làm sạch trai bằng nước sạch và bàn chải.
- Ngâm trai trong hỗn hợp nước gạo thêm dấm hoặc ớt (khoảng 2 tiếng)
- Rửa sạch trai lại với nước.
- Đổ nước vào trai để luộc (Thường xuyên hớt bọt)
- Trai há miệng lấy phần thịt trai, nước luộc và loại bỏ vỏ.
Sơ chế nấu cháo trai cho bé ăn dặm
- Gạo trộn với nhau và ngâm nước khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Thực hiện
- Loại bỏ phần ruột trai màu đen và rửa sạch thịt trai.
- Băm thịt trai thành miếng thật nhỏ, ướp với gia vị như: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt…
- Lọc nước luộc trai nhiều lần để loại bỏ cặn.
- Bỏ gạo vào nước luộc nấu cháo ( nấu khoảng 30 phút)
- Khuấy cháo liên lục và cho thêm thịt trai nấu cùng sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn ( nấu thêm 5 phút tắt bếp)
Cách nấu cháo trai cho bé ăn dặm
4. Cảm nhận về món cháo trai
- Đối với tôi cháo trai là một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Thịt trai dai dai tươi ngon cùng với cháo dẻo thơm kết hợp thêm rau răm, tiêu, hành lá càng làm tăng thêm mùi vị. Sẽ không còn gì tuyệt vời hơn khi những ngày thời tiết lạnh mà được ngồi ăn một tô cháo thơm ngon như vậy.
- Cháo trai ngoài bổ sung được chất dinh dưỡng thì còn có khả năng trị bệnh mồ hôi trộm cho bé. Nên các mẹ có thể nấu món cháo thơm ngon này vào mùa hè để cho các bé thưởng thức nhé.
5. Lưu ý khi ăn cháo trai
- Những người có bệnh lý sau không nên ăn cháo trai để tránh ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe: bệnh nhân sỏi thận, bệnh gan, rối loạn đường tiêu hóa…
- Cháo trai không nên ăn cùng với một số loại thực phẩm sau: thực phẩm giàu vitamin c như trái cây, bia…
Bài viết trên đã hướng dẫn bạn 2 cách để làm món cháo trai thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Với những công thức đã chia sẻ hy vọng bạn có thể nấu được một nồi cháo trai cho những người thân cùng thưởng thức.
