3 cách nấu cháo tim heo, gà thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng

Cháo tim là món ăn bổ dưỡng cho người lớn, trẻ nhỏ mới ốm dậy, phụ nữ mang thai… Có lẽ vì thế mà món ăn này được nhiều chị em phụ nữ lựa chọn để thay đổi hàng ngày cho tất cả các thành viên trong gia đình. Vậy bạn đã biết cách nấu cháo tim heo, gà như thế nào để đảm bảo đậm vị chưa? Nếu chưa thì hãy học ngay qua 3 công thức bên dưới mà Phunugioi.com chia sẻ nhé.

Cách nấu cháo tim thơm ngon như ngoài hàng

Cách nấu cháo tim thơm ngon như ngoài hàng

1. Giới thiệu về món cháo tim

  • Đặc điểm: Cháo tim là món ăn ngon bổ dưỡng với nguyên liệu chính là tim lợn, kết hợp với các nguyên liệu khác như hạt sen, rau cải xanh, hành tây… đem đến những hương vị riêng biệt.
  • Phân loại: Cháo tim heo hành tây, cháo tim gà hạt sen, cháo tim cà rốt.
  • Thời điểm dùng: Có thể dùng cháo tim trong các bữa ăn hàng ngày hoặc những bữa phụ đều được.
  • Lợi ích: Tim chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người như: kẽm, sắt, các vitamin nhóm B, axit follic, protein, canxi… Có tác dụng an thần, chống co giật, tốt cho phụ nữ mang thai và sau khi sinh.

Xem thêm:

2. Cách nấu cháo tim heo hành tây

Trong hành tây có nhiều chất xơ, đặc biệt là lưu huỳnh với khả năng ức chế cholesterol, vì thế rất thích hợp để nấu với tim lợn. Món cháo này sẽ giúp thuyên giảm tình trạng ốm sốt ở người lớn và trẻ nhỏ.

Nguyên liệu cho 4 người ăn

  • Gạo nếp: 1 nắm
  • Gạo tẻ: 3 nắm
  • Tim lợn: 1 quả
  • Hành tím: nửa củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Cần tây: 2 nhánh
  • Gia vị: Hạt nêm, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu xay

Tim heo là nguyên liệu chính trong món cháo tim

Tim heo là nguyên liệu chính trong món cháo tim

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tim mua về bỏ cuống, xát muối để hết mùi tanh rồi rửa sạch, thái lát mỏng.

– Hành tây thái nhỏ nếu cho trẻ ăn, hoặc thái miếng dài. Rau cần rửa sạch, thái khúc.

– Gạo nếp, gạo tẻ đãi sạch, cho vào nồi với nước ninh nhừ.

– Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

Sơ chế hành tím để nấu cháo tim

Sơ chế hành tím để nấu cháo tim

Bước 2: Chế biến món ăn

– Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho tim lợn vào xào đều tay. Tim gần chín nêm gia vị vừa ăn rồi đổ hành tây và cần tây vào đảo cùng.

– Đổ hỗn hợp trên vào nồi cháo, nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp. Hoặc bạn có thể múc cháo ra bát rồi cho tim lợn, hành tây lên trên để thưởng thức.

Cháo tim hành tây khi thành phẩm

Cách nấu cháo tim heo hành tây thành phẩm

Xem thêm:

3. Cách nấu cháo tim gà hạt sen

Hạt sen có tác dụng an thần, nhiều dinh dưỡng, dễ tiêu hóa – là nguyên liệu rất thích hợp để nấu chung với tim gà.

Nguyên liệu cho 4 người ăn

  • Tim gà: khoảng 8-10 quả
  • Hạt sen: 100gr
  • Gạo tẻ: 1 bát con
  • Rau mùi ta, mùi tàu
  • Gia vị: Hạt nêm, bột canh, bột ngọt, tiêu xay

Nguyên liệu để nấu cháo tim hạt sen

Nguyên liệu để nấu cháo tim hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tim gà mua về rửa với muối cho bớt tanh, sau đó bóc hết lớp mở bên ngoài, chẻ đôi hoặc cắt 4. Ướp chung với dầu ăn, hạt nêm, bột canh, tiêu xay.

– Hạt sen ngâm nước sôi khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.

– Gạo nhặt vỏ trấu, tạp chất, vo sạch để ráo.

– Rau mùi nhặt gốc, rửa sạch thái nhỏ.

Sơ chế rau mùi để nấu cháo tim hạt sen

Bước 2: Chế biến cháo tim gà hạt sen

– Cho gạo và 2 lít nước vào nồi ninh nhừ, khi gạo sôi nên để lửa nhỏ để hạt gạo nở bung. Khi gạo bắt đầu nở bung, cho hạt sen vào ninh cùng.

– Làm nóng chảo, cho tim gà vào xào chín rồi tắt bếp.

– Múc cháo ra bát, cho tim lên trên, cuối cùng cho rau mùi và 1 chút tiêu, thưởng thức.

Nếu bạn muốn nấu cháo tim đậu xanh thì chỉ cần làm tương tự như cách nấu cháo tim hạt sen (thay thế hạt sen bằng 100gr đậu xanh đã bóc vỏ).

cháo tim hạt sen thành phẩm

Cách nấu cháo tim hạt sen thành phẩm

Xem thêm:

3. Cách nấu cháo tim gà cà rốt cho bé

Nguyên liệu chuẩn bị (cho 4 người ăn)

  • Tim lợn: 1 quả
  • Gạo tẻ và gạo nếp thùy vào lượng ăn của bé
  • Rau thơm cho vào cháo gồm hành lá, rau mùi, cà rốt và chút gừng
  • Gia vị nấu ăn thông thường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ngâm gạo 30p rồi đổ nước vào đun với lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều để không bị khê.

– Khi gạo bung nở thì nêm nếm muối, mì chính sao cho vừa miệng ăn

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Khi cháo chín cho cà rốt vào và ninh tiếp đến khi cà rốt chín nhừ.

– Tim lợn làm sạch rồi thái miếng mỏng, ướp cùng 1 thìa muối, nửa thìa mì chính cùng chút gừng và hành băm nhuyễn.

Sơ chế tim lợn

Sơ chế tim lợn

Bước 2: Tiến hành nấu

– Phi thơm hành tím cùng với tim chi đến khi chín. Thêm 1 chút dầu màu điều vào cho tim có màu đẹp. Rắc chút tiêu xay lên rồi tắt bếp và đảo đều.

– Múc cháo ra bát rồi cho tim và hành lá thái nhỏ vào trộn đều. Nếm lại lần nữa cho vừa miệng và thưởng thức

cháo tim cà rốt cho bé thành phẩm

Cách nấu cháo tim cà rốt cho bé thành phẩm

Xem thêm:

4. Cảm nhận về món cháo tim

Cháo tim lợn hành tây có vị ngọt đậm đà, tim giòn không dai, kết hợp cùng cháo nóng hổi để tạo nên hương vị hấp dẫn, dễ ăn.

Còn với món cháo tim gà hạt sen, hạt sen khi ăn phải bùi bở, tim  gà giòn không hôi. Hương vị thơm ngon cùng chút ít vị tê cay nơi đầu lưỡi của hạt tiêu càng làm tăng thêm mùi hương tuyệt vời.

Cháo tim hạt sen thơm ngon, hương vị hấp dẫn

Cháo tim hạt sen thơm ngon, hương vị hấp dẫn

5. Lưu ý cần tránh khi ăn cháo tim

Cháo tim bổ dưỡng, rất tốt cho người mới ốm dậy, suy nhược cơ thể. Tuy nhiên nên hạn chế ăn nếu thuộc những trường hợp dưới đây:

– Tim chứa nhiều cholesterol, vì thế những người bị mỡ máu, tăng huyết áp, béo phì, tiểu đường, gout nên hạn chế ăn.

– Trẻ dưới 1 tuổi nếu ăn thì không nêm gia vị.

Cách nấu cháo tim không quá khó, lại phù hợp với mọi lứa tuổi trong gia đình. Bát cháo tim nóng hổi như chứa đựng đầy tình yêu thương của người nội trợ chắc chắn sẽ xua tan mọi mệt mỏi, căng thẳng của các thành viên trong gia đình. Trổ tài ngay thôi!