3 cách nấu cháo sườn thơm ngon, hấp dẫn không thể chối từ

Cháo sườn được biết đến là một món ăn thơm ngon và nhiều dinh dưỡng. Nó là sự kết hợp tròn vị của hương gạo thơm nức cùng vị ngọt của sườn, thịt. Món ăn này phù hợp với nhiều đối tượng như người lớn, vị thành niên, trẻ em,…. Hôm nay, Phunugioi.com sẽ mang đến cho bạn 3 cách nấu cháo sườn đậm đà để bạn có thể trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức.

Cách nấu cháo sườn

Giới thiệu về món cháo sườn

• Đặc điểm: cháo kết hợp với sườn, hành phi, hành lá, tiêu xay,…
• Phân loại: cháo sườn ngon cho bé, cháo sườn rền ngon, cháo sườn rau củ.
• Thời điểm dùng: Có thể dùng bất cứ thời điểm nào trong ngày, ngon nhất vào những ngày trời se se lạnh.
• Lợi ích: cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể, đảm bảo năng lượng cho một ngày dài năng động.

1. Cách nấu cháo sườn ngon cho bé

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 100gr gạo tẻ
• 50gr gạo nếp
• 300gr sườn non
• 2 củ hành khô
• 3- 4 nhánh hành lá
• 50gr nấm hương
• Gia vị: Muối, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn.

Nguyên liệu nấu cháo sườn ngon cho bé

Bước 1: Sơ chế

• Gạo nếp, gạo tẻ bỏ sạch sạn, hạt xấu. Trộn đều đem vo 2, 3 lần nước lạnh rồi đem đi ngâm 4 giờ hoặc để qua đêm để gạo mềm, khi nấu sẽ nhanh nhừ.
• Ngâm xong, đổ gạo ra rổ, để ráo nước, đem đi rang vàng, đổ ra đĩa và để nguội.
• Bỏ gạo vào cối giã, dùng chày đập hoặc cho vào cối xay sinh tố xay nhỏ hạt gạo, khi ăn cháo sẽ mịn và sánh lại.
• Sườn non trần sơ qua nước sôi 2 đến 3 phút để loại bỏ mùi hôi. Chặt miếng vừa ăn, đem đi ướp 15 phút với 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước mắm, ½ thìa mì chính, ½ muỗng tiêu xay và 1 chút đường.
• Hành khô bóc vỏ, cắt thành miếng nhỏ.
• Nấm hương ngâm nước nóng, rửa sạch.

Sơ chế nấu cháo sườn ngon cho bé

Bước 2:Thực hiện

• Phi thơm hành tỏi, cho sườn non vào xào. Khi sườn xăn lại, cho nước vào xâm xấp mặt thịt, cho thêm nấm hương, đậy nắp lại ninh đến khi thịt chín mềm thì tắt bếp.
• Nấu sôi 2 lít nước, cho gạo rang xay mịn vào, khuấy đều. Đun được 20 phút hạt cháo nở thì bạn nêm gia vị cho vừa ăn.
• Phi hành khô cho vàng đều, vớt ra đĩa có giấy thấm dầu, để nguội.

Cách nấu cháo sườn ngon cho bé

Bạn múc cháo ra chén, thêm một hai miếng sườn, rắc lên trên một ít hành phi thơm giòn, hành lá thái nhỏ, vài cọng ngò và một chút tiêu xay là bạn đã có thể thưởng thức món ăn ngon này rồi.

2. Cách nấu cháo sườn rền ngon

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 500gr sườn non
• 100gr gạo tẻ
• 4 củ hành khô
• 100gr ngò rí
• 4 – 5 nhánh hành lá
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, hạt nêm,…

Nguyên liệu nấu cháo sườn rền ngon

Bước 1: Sơ chế

• Sườn non rửa sạch, trần sơ với nước sôi khoảng 2 đến 3 phút để khử mùi. Sau đó bỏ vào thau nước lạnh và gắp riêng ra đĩa.
• Gạo tẻ ngâm nước lạnh từ 4 đến 6 tiếng cho gạo mềm rồi vo lại với nước sạch.

Sơ chế nấu cháo sườn rền ngon

• Hành khô bóc vỏ, thái mỏng, phi vàng.
• Ngò rí, hành hoa làm sạch, thái nhỏ.

Bước 2:Thực hiện

• Bỏ sườn vào nồi nước ninh khoảng 30 đến 45 phút cho sườn chín mềm. Khi nấu bạn nhớ hớt bọt bên trên để nước dùng trong.
• Sườn chín gắp ra đĩa, để nguội, xé hoặc cắt thành miếng nhỏ.
• Đổ gạo vào nước luộc sườn nấu tiếp. Khi đun nhớ đảo đều và mở nắp nồi để cháo không bị trào ra ngoài.
• Đun 30 phút cho thịt sườn xé vào, nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.

Cách nấu cháo sườn rền ngon

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cháo sườn thơm ngon. Bạn nên ăn khi cháo còn nóng, nhớ rắc lên một chút hành phi và tiêu xay để món ăn thêm dậy mùi nhé.

3. Cách nấu cháo sườn rau củ

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 100gr gạo tẻ
• 400gr sườn non
• 1 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 100gr nấm rơm
• 100gr giá đỗ
• 100gr cải xanh
• Hành khô, hành lá, gừng, ớt
• Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, muối

Bước 1: Sơ chế

• Khoai tây, cà rốt, cải xanh làm sạch, thái hạt lựu.

Sơ chế nấu cháo sườn rau củ

• Sườn đem đi luộc sơ lần đầu, đổ nước đi. Tiếp tục luộc sườn lần 2 với vài nhánh gừng đập dập. Sườn chín vớt sườn ra đĩa, gừng đem đi bỏ.
• Gạo tẻ vo sạch, ngâm với nước 4 tiếng.

Bước 2:Thực hiện

• Đổ gạo tẻ vào nồi nước luộc sườn, nấu khoảng 30 phút cho gạo nở bung thì cho cà rốt, khoai tây vào nấu cùng, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi rau củ mềm, cháo chín thì tắt bếp.
• Khi ăn, bạn trụng sơ giá và cải xanh để dưới cùng chén, múc cháo và để thịt sườn lên. Thêm hành phi, hành ngò cắt nhỏ, tiêu rắc lên và thưởng thức.

Cách nấu cháo sườn rau củ

Món cháo sườn rau củ thơm ngon đã hoàn thành. Khi ăn bạn nên ăn nóng, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy thích thú với món ăn hấp dẫn này. Món này cũng rất thích hợp dành cho các bé từ 8 tháng trở lên. Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu cháo sườn đậu xanh thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho tất cả các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức.

Cảm nhận khi ăn món cháo sườn

• Cháo sườn có thể ăn quanh năm nhưng có lẽ ngon nhất vẫn là vào những ngày trời se se lạnh. Cái cảm giác bưng trên tay bát cháo nhuyễn mịn, thơm ngon, từ từ múc một miếng cháo nghi ngút khói đưa vào miệng mà như tan ra, chảy tới đâu là thấm tới đó. Ăn một lần là nhớ mãi cái giây phút ấy không thôi.
• Khi nấu bạn hãy chọn loại sườn sụn ăn giòn giòn sật sật, dày thịt cắn mà sướng tê răng. Bạn có thể ăn kèm thêm ruốc, quẩy hay thịt rim để bát cháo thêm đậm đà.

Lưu ý khi ăn món cháo sườn

• Bạn không nên ăn cháo sườn cùng những thực phẩm: đậu tương, thịt trâu, chim cút, chim bồ câu, thịt rùa, ba ba, tôm, ốc,…
• Những đối tượng không nên ăn cháo sườn: người béo phì, tiêu chảy, mắc bệnh gout, cao huyết áp, sỏi thận, tim mạch,…

Với 3 cách nấu cháo sườn thơm ngon mà chúng tôi mang đến đây chắc chắn đã giúp bạn có thể tự hoàn thành được món ăn này. Bạn hãy nhanh tay lưu lại và cùng thực hiện cho cả gia đình mình thưởng thức nhé.