Hướng dẫn 3 cách làm bún thịt nướng đơn giản tại nhà cực thơm ngon
Bún thịt nướng là một món ăn dân dã, thơm ngon, hấp dẫn của người Việt Nam. Nếu bạn là người sành ăn thì chắc hẳn bạn cũng biết món bún thịt nướng này ngon hay không là do những miếng thịt nướng kia quyết định chủ yếu. Cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm được tại bếp nhà mình cùng với 3 cách làm bún thịt nướng mà PNG chia sẻ dưới đây nhé!
Nội dung chính
Giới thiệu về món bún thịt nướng
- Đặc điểm: món ăn được hình thành từ phương thức kết hợp giữa bún tươi với thịt nướng và rau sống cùng nước chấm chua ngọt.
- Nguồn gốc: Việt nam.
- Phân loại: bún thịt nướng kiểu miền Bắc, Bún thịt nướng kiểu miền Trung, bún thịt nướng kiểu miền Nam.
- Thời điểm dùng: có thể dùng làm bữa ăn điểm tâm, bữa chính hay gữa buổi trong ngày đểu rất phù hợp và ngon tuyệt.
- Lợi ích: cung cấp vitamin, các dưỡng chất tốt cho sức khoẻ của con người, tăng cường sức khoẻ, giúp phát triển thể chất…
Có thể bạn quan tâm:
1. Cách làm bún thịt nướng kiểu miền Bắc
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Bún: 1,2 kg
- Thịt nạc: 300g
- Thịt ba chỉ: 400g
- Hành khô, hành lá, tỏi, ớt
- Muối, mì chính, hạt nêm, mật ong, đường, tiêu, nước mắm, nước màu dừa.
- Rau sống: xà lách, kinh giới, rau thơm… tuỳ sở thích của bạn
- Cà rốt, đu đủ
Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế hành, tỏi khô: bóc vỏ, băm nhỏ để riêng từng loại.
- Sơ chế hành lá: rửa sạch, thái nhỏ.
- Sơ ché ớt: rửa sạch băm nhỏ.
- Thịt ba chỉ: làm sạch, thái miếng vừa ăn rồi cho vào tô, thêm gia vị đường, nước mắm, hạt nêm, mì chính, nước màu dừa, hành khô băm nhỏ vào trộn đều và ướp chừng 10-15 phút cho ngấm.
Ướp thịt
- Thịt nạc: làm sạch, băm hoặc xay nhỏ, Cho ướp với gia vị như thịt ba chỉ.
- Đu đủ, cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ mỏng hoặc tỉa hình hoa, lá…tuỳ theo sở thích. Trộn hai nguyên liệu này với chút muối, thêm đường vào đảo đều rồi cho ớt băm và giấm vào trộn đều để đó.
- Rau sống rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước.
- Thịt nạc sau khi ướp thì năn viên rồi ấn hơi dẹt xuống.
Các bước thực hiện
- Xếp thịt nướng lên vỉ rồi đem nướng chín vàng hai mặt là được. Bạn có thể xiên vào que tre để nướng cũng được nhé!
- Pha nước chấm: bạn cho nước mắm, đường, muối, mì chính, giấm, nước lọc vào đun sôi. Sau đó cho tỏi và ớt băm, hành lá vào (nước chấm ăn bún thì bạn không nên pha mặn quá nhé).
Nước chấm
- Khi ăn bạn lấy đu đủ, cà rốt đã ướp sẵn thả vào và ăn cùng với bún kèm rau sống là ngon tuyệt luôn.
Hoàn thành cách làm bún thịt nướng kiểu miền Bắc
Xem thêm:
2. Cách làm bún thịt nướng kiểu miền Trung
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Thịt nạc vai: 800g
- Sả: 1 củ
- Tỏi khô
- Lạc
- Chanh tươi
- Hành lá, xà lách, dưa leo, rau thơm
- Gia vị: Nước mắm, xì dầu, dầu hào, đường, tiêu, mật ong, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi khô: bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Sả: đập dập, băm nhỏ
- Hành lá: thái nhỏ phần lá, phần gốc trắng thì băm nhỏ
- Lạc: rang thơm vàng, xảy hết vỏ, giã dập.
- Thịt nạc vai: làm sạch rồi đem thái miếng ăn hơi to một chút, thêm chút đường, tiêu, hành, nước mắm, sả, dầu ăn, xì dầu, dầu hào, mật ong. Đảo đều hỗn hợp rồi để ướp chừng 10-15 phút cho ngấm.
- Chanh tươi: vắt lấy nước cốt
- Dưa leo: gọt vỏ, rửa sạch thái lát
- Rau sống rửa sạch vớt để ráo nước.
Các bước thực hiện
- Xếp thịt đã ướp lên vỉ rồi cho lên bếp than hoa để nướng hoặc cho vào khay đặt vào lò nướng. Nướng tới khi hai mặt miếng thịt chín vang là được.
Thịt được xếp vào vỉ để nướng
- Pha nước chấm: hoà chút bột mì vào nước, thêm nước tương đậu nành, lạc rang đập dập, đường, nước mắm, nước cốt chanh khuấy đều rồi đun tới khi hỗn hợp đặc sánh, có màu vàng nhạt thì cho tỏi và ớt băm vào đảo đều và tắt bếp.
- Khi ăn bạn lấy một ít bún cho vào bát, xếp thịt và rau sống lên trên rồi rưới nước chấm chua ngọt vào ăn là ngon tuyệt đấy.
Hoàn thành cách làm bún thịt kiểu miền Trung
Xem thêm:
3. Cách làm bún thịt nướng kiểu miền Nam
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Thịt nạc vai: 700g
- Bún rối: 1,2 kg
- Chả giò: 200g
- Lạc: 100g
- Tỏi khô
- Chanh tươi: 1 quả
- Hành lá, hành tây, xà lách, kinh giới, dưa leo, rau muống chẻ, tía tô…
- Gia vị: mắm, muối, đường, hạt nêm, xì dầu, mỡ, dầu ăn, dầu hào…
Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế lạc: rang thơm vàng, xảy sạch vỏ, giã dập.
- Sơ chế tỏi, hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Sơ chế thịt: làm sạch, thái miếng mỏng vừa ăn cho vào tô, thêm tỏi và hành tây băm nhỏ, đường, xì dầu, mật ong, dầu hào, dầu ăn, nước mắm, trộn đều rồi để ướp chừng 15-20 phút.
- Dưa leo: gọt vỏ rửa sạch, thái lát mỏng.
- Rau sống rửa sạch, vớt ra để ráo nước.
- Hành lá: rửa sạch, thái nhỏ, cho vào đảo với mỡ.
- Chanh tươi: vắt lấy nước cốt.
Các bước thực hiện
- Xếp thịt đã ướp vào vỉ rồi đem nướng trên bếp than hoa. Trong quá trình nướng thì bạn quét nước ướp lên mặt thịt và lật qua lật lại đến khi hai mặt miếng thịt chín vàng đều và thơm là được (nếu không có bếp than hoa thì bạn có thể nướng bằng lò cũng rất ngon nhé!).
Thịt nướng xong
- Pha nước chấm: cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm, nước lọc vào tô khuấy cho tan nguyên liệu.
- Lấy bún vào bát, xếp thịt nướng lên bún và chan mỡ hành thơm lừng lên trên, thêm chút đậu phộng giã dập lên trên ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt là ngon tuyệt.
Hoàn thành cách làm bún thịt kiểu miền Nam
Xem thêm:
Cảm nhận về món bún thịt nướng
- Bún thịt nướng có hương vị man mát của bún, thơm thơm, ngậy ngọt của thịt nướng, thanh mát của các loại rau sống, vị mặn mặn, ngọt ngọt, chua chua pha chút cay cay của nước chấm chua ngọt. Tất cả các hương vị hoà quyện với nhau tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn.
Lưu ý khi dùng món bún thịt nướng
- Bún thịt nướng là món ăn dân dã quen thuộc và rất tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, chúng ta không nên ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì, máu mỡm, tim mạch, huyết áp cao, ung thư…
- Những người đau dạ dày thì nên hạn chế ăn và không nên ăn quá cay hay quá chua.
Bún thịt nướng tuy được làm với những cách khác nhau nhưng nhìn chung đều rất ngon. Hãy lựa chọn cách làm phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn để có được bữa bún thịt nướng ngon nhất nhé!
Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng!
