Hướng dẫn 2 cách làm cua rang me thơm ngon, đậm đà

Cua rang me được biết đến là món ăn thơm ngon với mức giá đắt đỏ. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của những con cua thơm ngon hòa cùng với vị chua ngọt dịu nhẹ của me, đường, nước mắm,…tạo nên món ăn đậm đà. Giờ đây bạn sẽ không phải bỏ ra một số tiền lớn để thưởng thức món ăn này nữa. Hôm nay, Phunugioi.com sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm cua rang me thơm ngon, hấp dẫn.

cách làm cua rang me

cách làm cua rang me

Giới thiệu về món cua rang me

  • Đặc điểm: cua được làm sạch, rang cùng với nước sốt me kết hợp một số gia vị khác,…tạo nên món ăn đậm đà, hấp dẫn.
  • Phân loại: cua rang me thơm ngon, cua lột chiên rang sốt me
  • Thời điểm dùng: có thể dùng bất cứ vào thời điểm nào trong ngày
  • Lợi ích: bổ khí dưỡng huyết, ích xương tủy, thông kinh lạc, dùng tốt cho người hư nhược, trẻ em còi, người lớn gầy khó lên cân, gân xương yếu, sinh lý yếu, huyết ứ,…

Xem thêm:

1. Cách làm cua rang me thơm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

  • 1kg cua biển
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà rốt
  • 200gr me tươi
  • 1 thìa bột năng hoặc bột bắp
  • 2 quả dưa chuột
  • Gia vị: đường, muối, tiêu xay, ớt tươi, mắm ngon và hành tỏi

Nguyên liệu làm cua rang me thơm ngon

Nguyên liệu làm cua rang me thơm ngon

Bước 1: Sơ chế

  • Dùng đầu mũi dao nhọn chọc vào chỗ lõm trên bụng để cua chết, gỡ bỏ phần yếm và phần dây buộc ra.
  • Lấy hết mang và nang mềm ở thân sau đó chặt làm 2 hoặc 4 tùy ý, ướp với 1 thìa đường và muối cho thịt cua được ngon ngọt.

Sơ chế làm cua rang me thơm ngon

Sơ chế làm cua rang me thơm ngon

  • Cà rốt cạo vỏ, nạo sợi.
  • Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu, băm nhỏ hoặc cắt khoanh tùy thích.
  • Me đun sôi cùng 1 chén nước nhỏ, dùng thìa đâm nhuyễn, lọc bỏ bả, lấy nước cốt.

Bước 2: Chế biến

  • Phi thơm hành tỏi băm, cho hành tây và nước sốt me vào đun sôi, nêm gia vị cho vừa ăn.
  • Có thể cho thêm vài lát ớt hoặc sa tế tùy khẩu vị.
  • Bột năng hòa với nước lạnh cho sánh rồi đổ vào nồi nước me đang đun, khuấy đều tay.
  • Cho cua vào đun thêm tầm 10 phút cho thịt cua ngấm gia vị, tắt bếp.

Cách làm cua rang me thơm ngon

Cách làm cua rang me thơm ngon

Vậy là món cua rang me đã hoàn thành, quá là đơn giản phải không nào. Khi ăn bạn múc phần gạch cua đã phi thơm rưới lên thịt cua cùng với vài lát dưa leo hoặc cà rốt trang trí cho món ăn thêm bắt mắt.

Xem thêm:

2. Cách làm cua lột chiên rang sốt me

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

  • 600gr cua lột
  • 100gr xà lách xoong
  • Hành và tỏi băm
  • 3 trái ớt
  • 1 nhánh ngò rí
  • 1/2 chén bột gạo
  • 1/2 chén bột mì
  • 1 thìa tương ớt
  • 1 thìa bơ tươi
  • 100gr me

Nguyên liệu làm cua lột chiên rang sốt me

Nguyên liệu làm cua lột chiên rang sốt me

Bước 1: Sơ chế

  • Cua lột trần sơ với nước sôi, mang đi ướp với 1 chút muối và tiêu.
  • Hòa tan bột mì với bột gạo thành hỗn hợp sền sệt.

Sơ chế làm cua lột chiên rang sốt me

Sơ chế làm cua lột chiên rang sốt me

  • Rau xà lách rửa sạch, để ráo.
  • Me ngâm với nước nóng, dùng thìa dằm nhuyễn, bỏ bã lấy nước cốt.

Bước 2: Chế biến

  • Cho cua lột nhúng qua lớp bột rồi mang đi chiên vàng, vớt ra đĩa, để ráo dầu.

Chế biến làm cua lột chiên rang sốt me

Chế biến làm cua lột chiên rang sốt me

  • Cho 1 chút dầu ăn vào chảo, cho nước me vào nấu. Thêm đường, bột ngọt, tiêu, muối và cua vào cho vừa ăn.
  • Tiếp tục đun đến khi sánh lại thì tắt bếp.

cách làm cua lột chiên rang sốt me

cách làm cua lột chiên rang sốt me

Vậy là món cua lột chiên rang me đã hoàn thành. Bạn múc ra đĩa và thưởng thức, khi ăn nên kết hợp với 1 ít rau sống và rau mùi để món ăn thêm tròn vị.

Xem thêm:

Cảm nhận về món cua rang me

  • Đây là một món ăn quên thuộc đối với những dân ghiền hải sản. Vào mỗi buổi chiều gió thổi man mác, ngồi trước hiên nhà nhấm nháp chiếc càng chua chắc nịch với dăm ba ly rượu thì chẳng còn gì tuyệt vời bằng. Nước sốt me chua chua, ngòn ngọt, cay cay hấp dẫn hương vị nồng nàn đậm đà chẳng có gì sánh bằng.

cảm nhận về món cua rang me

Lưu ý khi sử dụng món cua rang me

  • Những người không nên ăn: người bị cảm lạnh, tiêu chảy, người có tiền sử cao huyết áp, tim mạch, hen, cảm cúm, bị bệnh gout,…
  • Không nên ăn chung với quả hồng, nước trà, cần tây, đồ lạnh,…

Những thông tin mà Phunugioi.com mang đến chắc chắn đã giúp bạn hiểu hơn về cách làm cua rang me. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay bổ sung món ăn này vào thực đơn cuối tuần cho cả gia đình nào.