Hướng dẫn 2 cách nấu canh kim chi thơm ngon, lạ miệng, hấp dẫn

Canh kim chi là món ăn không thể thiếu trong những bữa ăn của người Hàn Quốc và ngày nay chúng cũng được rất nhiều người Việt yêu thích. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của kim chi cải thảo cùng với đậu phụ, nấm kim châm, thịt nạc băm, đậu phụ non,…tạo nên món ăn lạ, thanh mát. Nếu bạn có chót lỡ yêu món ăn này thì đừng bỏ qua 2 cách nấu canh kim chi mà Phunugioi.com mang đến trong bài viết sau đây.

Cách nấu canh kim chi

Cách nấu canh kim chi

Giới thiệu về món canh kim chi

  • Đặc điểm: kim chi nấu với một số nguyên liệu như đậu phụ non, các loại nấm, rau củ,…tạo nên món canh kim chi đậm chất xứ Hàn.
  • Nguồn gốc: có xuất xừ từ đất nước Hàn Quốc
  • Phân loại: canh kim chi ngon chuẩn vị, canh kim chi ngon đậm đà
  • Thời điểm dùng: có thể dùng bất cứ thời điểm nào mà bạn muốn, ngon nhất là vào lúc trời lạnh.
  • Lợi ích: bổ sung nhiều  sắt, canxi và các loại vitamin,… giúp bạn có cơ thể khỏe mạnh.

1. Cách nấu canh kim chi chay ngon chuẩn vị

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

  • 300gr kim chi cải thảo ngâm
  • 2 miếng đậu phụ non
  • 100gr nấm kim châm
  • 100gr nấm mỡ
  • 100gr nấm đông cô
  • 50 gr nấm đùi gà
  • 1/2 củ củ cải trắng
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1/2 củ sắn
  • Gia vị: 2 thìa dầu ô liu, 1 thìa mè rang, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa thìa ớt bột Hàn Quốc hoặc tương ớt Hàn Quốc.

Nguyên liệu nấu canh kim chi ngon chuẩn vị

Nguyên liệu nấu canh kim chi chay ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế

  • Kim chi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, nước kim chi giữ lại để nấu canh.
  • Đậu phụ rửa nhẹ nhàng với nước rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Sơ chế nấu canh kim chi ngon chuẩn vị

Sơ chế nấu canh kim chi chay ngon chuẩn vị

  • Các loại nấm cắt gốc rồi ngâm nước muối loãng 5 tới 10 phút rồi rửa lại với nước lạnh.
  • Củ cải, cà rốt, củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Củ cải bóp với muối rồi rửa lại với nước sạch cho bớt mùi hăng.
  • Mè cho lên bếp rang chín.

Bước 2: Chế biến

  • Đun nước sôi, cho các loại củ vào nấu cùng, thường xuyên vớt bọt để nước trong, không bị đục. Nấu tầm 30 phút thì nêm gia vị cho vừa ăn.
  • Cho tỏi băm vào chảo phi thơm, cho các loại nấm vào, đảo đều tay để kim chi không bị cháy. Sau đó trút tất cả vào nồi nước rau củ.
  • Cuối cùng cho thêm đậu hũ non vào đun thêm 3 phút thì tắt bếp.

Cách nấu canh kim chi ngon chuẩn vị

Cách nấu canh kim chi chay ngon chuẩn vị

Vậy là món canh kim chi thơm ngon chuẩn vị của bạn đã hoàn thành. Khi ăn bạn hãy rắc thêm 1 chút xíu mè và hành lá lên trên bề mặt. Món canh này khi ăn kèm với cơm nóng rất ngon miệng.

2. Cách nấu canh kim chi ngon đậm đà

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

  • 300gr kim chi cải thảo
  • 200gr thịt ba chỉ hoặc thịt nạc băm, hoặc thịt bò
  • 2 miếng đậu phụ non
  • 1 ít hành lá
  • 2 tép tỏi
  • Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước tương, dầu mè…

Nguyên liệu nấu canh kim chi ngon đậm đà

Nguyên liệu nấu canh kim chi ngon đậm đà

Bước 1: Sơ chế

  • Thịt rửa sạch, thái mỏng, ướp chút muối.
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn
  • Đậu phụ rửa nhẹ nhàng với nước, cắt miếng vừa ăn.
  • Kim chi giữ nước rồi thái thành những miếng mỏng.

Sơ chế nấu canh kim chi ngon đậm đà

Sơ chế nấu canh kim chi ngon đậm đà

Bước 2: Chế biến

  • Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào xào, đến khi thịt săn lại, cho kim chi vào xào cùng. Đảo đều tay cho thêm 1 bát nước xâm xấp mặt kim chi rồi nấu sôi.
  • Nước sôi dùng muôi hớt bọt để nước trong, nêm các gia vị  muối, đường, mì chính, nước mắm cho vừa ăn.
  • Nấu thêm 5 phút, cho hành là vào rồi tắt bếp.

Cách nấu canh kim chi ngon đậm đà

Cách nấu canh kim chi ngon đậm đà

Vậy là món cách kim chi ngon đậm đà đã hoàn thành. Khi ăn bạn ăn kèm với cơm trắng hoặc mì vắt sẽ rất tuyệt. Khi nấu xong bạn nên ăn ngay để thưởng thức được tròn vị của món canh này.

Cảm nhận khi ăn món canh kim chi

  • Kim chi không chỉ là linh hồn trong ẩm thực của Hàn Quốc mà ngày nay nó trở thành món ăn nổi tiếng trên thế giới. Khi ăn canh kim chi bạn sẽ thấy có vị cay nồng của ớt, hương thơm đặc trưng của cải thảo,…tất cả những hương vị phối hợp với nhau hài hòa tạo nên món ăn đậm đà, tròn vị.
  • Ngoài những món canh kim chi được hướng dẫn trên đây thì bạn còn có thể làm thêm nhiều món ăn khác như: Cơm rang kim chi, lẩu kim chi, mì kim chi, bánh kim chi rán, há cảo nhân kim chi, canh kim chi hầm thịt, kim chi đậu hũ,…

Cảm nhận khi ăn món canh kim chi

Cảm nhận khi ăn món canh kim chi

Lưu ý khi ăn canh kim chi

  • Ăn kim chi lên men quá lâu sẽ khiến cho người ăn có nguy cơ mắc ung thư cao.
  • Chỉ nên ăn kim chi 2 lần/ tháng.

Kim chi có nhiều ích lợi là thế tuy nhiên nếu bạn không biết sử dụng đúng cách thì sẽ gây tác hại ngược lại. Những thông tin mà chúng tôi mang đến trên đây chắc chắn đã giúp bạn biết được 2 cách nấu canh kim cho thơm ngon, đậm đà. Mong rằng bạn đã có thể tự tay nấu món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức.