Hướng dẫn 2 cách làm mứt cam đơn giản thơm ngon
Mứt cam là một món ăn ngon cho ngày tết nguyên đán và được nhiều người ưa chuộng. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của cam tươi với các loại nguyên liệu khác như đường, mật, chanh leo. Cách làm mứt cam tuy là đơn giản nhưng chưa chắc ai cũng biết. Vì thế, trong bài viết này PNG xin được chia sẻ 2 cách làm mứt cam đơn giản, thơm ngon ai ăn cũng thích. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!
Nội dung chính
Giới thiệu về món mứt cam
- Đặc điểm: món ăn được hình thành từ phương thức ché biến kết hợp giữa cam tươi với các loại nguyên liệu đường, mật… tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng.
- Nguồn gốc: Bồ Đào Nha
- Phân loại: Mứt cam kiểu truyền thống, Mứt cam dẻo
- Thời điểm dùng: đây là món ăn vặt có thể dùng vào bất kỳ thời điểm nào có nhu cầu dùng
- Lợi ích: Mứt cam chứa nhiều vitamin C giúp nâng cao đề kháng, ngăn ngừa ung thư, chữa cảm cúm, làm đẹp da…
Có thể bạn quan tâm:
1. Cách làm mứt cam kiểu truyền thống
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Cam tươi: 4-5 quả
- Chanh leo: 3 quả
- Mật ong: 50 ml
- Đường
Nguyên liệu làm mứt cam truyền thống
Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế cam: cam mua về rửa sạch rồi cho vào nồi luộc sơ qua. Sau đó vớt ra thả qua nước đá lạnh rồi vớt ra để ráo nước. Làm vậy nhằm mục đích giúp cho vở cam giòn và có màu đẹp hơn. Cắt lát cam thành những khoanh tròn có độ dày gần 1cm.
Sơ chế cam
- Sơ chế chanh leo: bổ đôi, lấy phần ruột cho vào tô nước lọc khuấy cho mùi vị ra hết, lọc lấy nước cốt.
Sơ chế chanh leo
Các bước thực hiện
- Cho phần nước cốt chanh leo, mật ong, đường vào nồi khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết rồi đặt lên bếp đun sôi.
- Khi hỗn hợp sôi thì cho các lát cam vào đảo nhẹ, đun nhỏ lửa chừng 2-3 phút thì lại đảo 1 lần. Đun tới khi đường sánh lại thì đảo liên tục để tránh bị két cháy. Sên tới khi đường chuyển sang màu nâu nhạt thì là được thì tắt bếp.
Sên mứt cam
- Cuối cùng là xếp cam ra khay rồi cho vào lò sấy tới khi mặt ngoài của miếng mứt se lại và phần trong còn dẻo là được.
Sấy khô mứt
- Lúc này bạn lấy mứt cam ra đĩa và mời mọi người cùng thưởng thức được rồi nhé!
Hoàn thành cách làm mứt cam kiểu truyền thống
Xem thêm:
2. Cách làm mứt cam dẻo
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Cam: 5 quả
- Mật ong: 60ml
- Đường
Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế cam: gọt lấy phần vỏ đem thái sợi, phần ruột cắt nhỏ, lấy hạt cho vào ngâm với nước ấm chừng 15 phút rồi chắt lấy nước.
Sơ chế cam làm mứt cam dẻo
- Cho phần ruột cam vào xay nhuyễn.
Các bước thực hiện
- Cho cam xay, vỏ cam thái sợi, nước ngâm hạt vừa chắt, đường vào ướp để khi đường tan hết thì cho lên bếp để sên.
- Sên mứt: cho hỗn hợp mứt vừa ướp lên bếp sên. Trong quá trình sên mứt bạn cần đảo liên tục không cháy nhé. Sên đến khi mứt sánh lại thì cho mật ong vào sên cùng tới khi mật keo lại, đường chuyển thành màu nâu và có thể kéo chỉ được thì tắt bếp đảo thêm chút nữa rồi để cho mứt nguội.
Sên mứt cam dẻo
- Cuối cùng là lấy ra mời mọi người cùng thưởng thức nhé!
Hoàn thành cách làm mứt cam dẻo
Xem thêm:
Cảm nhận về món mứt cam
- Mứt cam có màu vàng óng đẹp mắt.
- Tuy mứt cam được làm theo các kiểu khác nhau nhưng nó vẫn giữ được những hương vị thơm ngon tự nhiên của quả cam. Những miếng mứt cam vỏ ngoài se se, bên trong dẻo dẻo, thơm thơm, chua chua, ngọt ngọt vị đặc trưng của cam. Pha chút ngọt của đường mật tạo nên món mứt cam ngon thơm tho cho món ăn ngày tết.
- Mứt cam vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khoẻ. Vì thế, mỗi khi đến mùa cam là mình liền làm một vài hũ mứt cam để đó dự trữ ăn dần. Nhất là vào dịp tết thì chắc chắn sẽ phải có món mứt cam để chén và mời khách mới được.
Lưu ý khi sử dụng món mứt cam
- Mứt cam được làm từ cam tươi và mật ong, đường cho nên nó có thể nói là một vị thuốc tuyệt vời để phòng chống nhiều loại bệnh tật như: ho, cảm lạnh… Tuy nhiên, chúng ta cũng không nên quá lạm dụng để sử dụng nhiều quá sẽ dẫn đến tình trạng không tốt cho sức khoẻ.
- Phụ nữ mới sinh em bé cũng không nên ăn.
- Người bị đau dạ dày nên hạn chế.
Trên đây là những chia sẻ về món mứt cam. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ thực hiện thành công món mứt cam chuẩn bị cho những ngày tết cổ truyền sắp tới.
Cảm ơn bạn đã quan tâm bài viết! Chúc bạn thành công!
