Hướng dẫn 3 cách làm mứt táo ngon, đơn giản cho ngày Tết
Mứt táo là một món ngon để đãi khách ngày tết cổ truyền ở Việt Nam. Mứt táo là sự kết hợp tuyệt vời từ những nguyên liệu rất đơn giản như là táo, đường, phèn chua và vôi tôi. Ăn mứt táo rất dễ nghiền, nếu Tết này bạn muốn tự tay làm thì hãy xem hướng dẫn 3 cách làm mứt táo ngon sau đây của Phunugioi.com.
Cách làm mứt táo
Nội dung chính
Giới thiệu về món mứt táo
- Đặc điểm: Mứt táo dẻo, ngọt, sở hữu một hương vị đặc trưng và vô cùng hấp dẫn.
- Phân loại: Mứt táo đúng chuẩn, mứt táo mèo, mứt táo không sử dụng nước vôi trong.
- Thời gian dùng: Có thể dùng bất cứ lúc nào bạn muốn, được sử dụng nhiều vào dịp Tết Nguyên Đán.
- Lợi ích: Giàu vitamin, chất xơ và khoáng chất nên giúp ngăn ngừa lão hóa, da trắng sáng mịn màng. Đồng thời táo ít calo nên hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Xem thêm:
1. Cách làm mứt táo đúng chuẩn
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 1,5kg táo chua
- 1kg đường hoa mai
- 1 thìa phèn chua
- 50gr vôi tôi
Nguyên liệu làm mứt táo đúng chuẩn
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch táo chua, xiên lỗ nhỏ quanh quả táo.
Sơ chế làm mứt táo đúng chuẩn
- Pha loãng vôi với 2 lít nước sạch, để khoảng 30 phút cho vôi lắng xuống. Chắt lấy nước vôi trong để riêng.
- Ngâm táo chua vào nước vôi trong. Để qua đêm hoặc để khoảng 6 tiếng rồi vớt táo ra, rửa sạch.
- Đun 1 nồi nước sôi, cho 1 muỗng phèn vào, khuấy đều và thả táo chua vào chần sơ khoảng 2 phút.
- Chia nhỏ ra từng lần để chần táo, không chần lâu quá sẽ làm táo bị chín.
- Rửa táo lại lần nữa cho hết phèn rồi để ráo nước.
Bước 2: Chế biến
- Ướp táo với đường theo tỷ lệ chuẩn là 1:2, tức là 1,5kg táo thì ướp với 700gr đường. Nếu thích ngọt hơn thì có thể thêm đường.
- Để trong khoảng 3-5 tiếng thì chuyển qua sên mứt.
- Cho táo và đường vào nồi, sên dưới lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi nước đường khô và quyện vào miếng táo.
Cách làm mứt táo đúng chuẩn
Vậy là bạn đã tự tay hoàn thành xong món mứt táo. Trút mứt ra mâm, dàn đều và thưởng thức khi nó nguội. Bạn có thể trút vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và dùng dần.
Xem thêm:
2. Cách làm mứt táo mèo
Nguyên liệu chuẩn vị (4 người ăn)
- Táo mèo: 1,5kg
- Đường vàng: 700gr
- Gừng tươi: 2 nhánh
- Muối tinh: 2 thìa
Nguyên liệu làm mứt táo mèo
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch táo mèo, cắt mỏng hoặc thái lát.
- Nấu khoảng 2 lít nước sôi, để nguội bớt rồi cho muối vào khuấy đều.
Sơ chế làm mứt táo mèo
Bước 2: Chế biến
- Ngâm táo mèo trong nước muối khoảng 30 phút; ngâm thêm 15 phút trong hỗn hợp nước đường (3 lít nước và 20gr đường). Sau đó vớt táo mèo ra phơi nắng cho héo bớt.
- Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Trộn đều táo với đường, muối, gừng và ướp trong khoảng 8 tiếng.
- Cuối cùng, trút táo mèo ra mâm và phơi thêm 1 nắng.
Cách làm mứt táo mèo
Xem thêm:
3.Cách làm mứt táo không sử dụng nước vôi trong
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 1 kg táo tươi
- 0,5kg đường hoa mai
- 2 muỗng nước cốt chanh
- 100gr bột gạo hoặc đường mịn
Nguyên liệu làm mứt táo không sử dụng nước vôi trong
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch táo, ngâm với nước muối pha loãng 15 phút. Gọt vỏ táo, cắt từng khoanh vừa phải.
sơ chế làm mứt táo không sử dụng nước vôi trong
Bước 2: Chế biến
- Trộn đều đường, nước cốt chanh và táo. Ướp qua đêm hoặc ít nhất là 6 tiếng.
- Đổ hỗn hợp đã ướp vào chảo lớn, sên dưới lửa nhỏ cho đến khi đường khô, táo dẻo. Nhớ đảo đều tay.
- Cho 2 muỗng bột gạo vào chảo, rang thơm, để nguội.
- Bỏ táo đã sên vào hộp, đổ bột gạo đã rang lên, xóc đều và mang ra thưởng thức.
Cách làm mứt táo không sử dụng nước vôi trong
Xem thêm:
Cảm nhận về mứt táo
- Mỗi độ Tết về, các gia đình thường mua mứt làm quà. Một hộp mứt có nhiều loại khác nhau như mứt táo, mứt dừa, mứt bí, mứt cà rốt… Người ta bảo, thiếu mứt là thiếu Tết. Vậy nên bạn có thể chọn mua ở các cửa hàng hoặc tự tay làm mứt táo theo các cách hướng dẫn ở trên nhé.
- Không cần nguyên liệu đắt tiền hay chế biến cầu kỳ, chỉ nấu trong 30 phút là bạn đã có món mứt táo để đãi cả nhà. Với tiết trời xuân vừa nhâm nhi mứt táo vừa uống trà thì không gì tuyệt vời hơn.
Cảm nhận về mứt táo
Lưu ý khi ăn mứt táo
- Người bị tiểu đường không nên ăn mứt táo, bởi vì trong mứt táo có chứa một hàm lượng lớn đường.
- Người bị bệnh tim và động mạch vành giãn nở cũng nên hạn chế ăn mứt táo.
Làm mứt táo cực kỳ đơn giản đúng không. Hy vọng rằng bạn có thể thành công với 3 cách làm mứt táo ngon để đón Tết này nhé!
