Mách bạn 2 cách làm đá me ngọt thơm, mát lạnh giải nhiệt
Đá me là nước uống giải khát siêu ngon được nhiều người ưa thích bởi vị chua ngọt hấp dẫn nên càng uống lại càng ghiền. Đặc biệt, thức uống mát lạnh này rất thích hợp để nhâm nhi vào những ngày nắng nóng. Chẳng cần phải đi đâu, bạn vẫn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà với 2 cách làm đá me cực dễ của Phụ nữ giỏi dưới đây nhé!
Cách làm đá me
Nội dung chính
1. Giới thiệu về món đá me
- Đặc điểm: Làm từ me chín được sên cho sánh đặc cùng dứa, đường nâu, gừng rồi dầm với đá và đậu phộng rang.
- Nguồn gốc: Đá me là thức uống nổi tiếng của quần đảo Nam Du, tỉnh Kiên Giang.
- Phân loại: Đá me đậu phộng và đá me ngào đường.
- Thời điểm dùng: nên uống đá me sau bữa ăn, thích hợp nhất là vào những ngày oi bức.
- Lợi ích: Chứa nhiều chất dinh dưỡng cùng vitamin, khoáng chất giúp thanh nhiệt, giảm táo bón, kích thích vị giác, tăng quá trình trao đổi chất, chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ điều trị viêm ruột, tiểu đường,…
2. Cách làm đá me ngào đường
Nguyên liệu dành cho 4 người
- Me chín: 500g
- Dứa (khóm): 1 trái
- Đường nâu: 600g
- Đậu phộng: 200g
- Gừng: 1 nhánh
Nguyên liệu làm đá me
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Me khô cần được tách phần thịt và hạt bằng cách ngâm với 600ml nước sôi, dùng thìa dằm nhuyễn rồi dùng rây lọc.
- Phần thịt me đem bọc kín, bảo quản trong tủ lạnh. Còn hạt me sau khi lọc thì ngâm nước sôi 2 ngày cho mềm.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm hoặc bào sợi nhỏ. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và đem băm nhỏ.
- Đậu phộng rang chín, đem ủ trong giấy báo cho nguội và chà xát nhẹ để vỏ bong ra.
Sơ chế me
Bước 2: Thực hiện
- Cho hạt me vào nồi nước, bắc lên bếp đun sôi khoảng 20 phút rồi lấy ra rửa sạch và chà nhẹ để phần vỏ bong ra, như vậy sẽ thu được phần hạt me màu trắng.
- Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dứa cùng đường nâu vào sên với mức lửa nhỏ nhất trong khoảng 40 phút đến khi chuyển màu vàng trong.
- Tiếp theo, cho thịt me vào sên tiếp trong 15 phút cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại là được. Cho gừng băm, hạt me vào sên thêm 5 phút nữa. Lưu ý không cho hạt me vào quá sớm sẽ làm hạt bị khô cứng, ăn không ngon.
Các bước làm đá me
- Cuối cùng, cho đá viên vào cốc, rưới nước sốt me và rắc đậu phộng lên, trộn đều rồi thưởng thức. Nếu muốn uống loãng hơn thì có thể thêm chút nước.
- Nước sốt me nếu dùng không hết có thể cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng được nhiều ngày.
Thưởng thức đá me ngào đường
3. Cách làm đá me đậu phộng
Nguyên liệu (4 người dùng)
- Me chín: 300g
- Đường: 350g
- Nước nóng: 250ml
- Đậu phộng: 150g
- Muối: 4 muỗng cà phê
- Bột năng: 2 muỗng canh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cho me chín vào tô với nước nóng, dằm nhuyễn.
- Thêm đường, 2 muỗng cà phê muối và để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
- Đậu phộng rang chín cùng 2 muỗng cà phê muối rồi đãi sạch vỏ.
- Pha loãng bột năng với 1,5 muỗng canh nước.
Ngâm me với nước, đường, muối
Bước 2: Thực hiện
- Cho me vào chảo đảo đều với lửa vừa đến khi sệt lại là được.
- Thêm hỗn hợp bột năng vào chảo, khuấy tan đều và tắt bếp.
- Cho đá vào ly, múc me ngào vào, rắc thêm đậu phộng rồi trộn đều và thưởng thức.
Cách làm đá me đậu phộng
4. Cảm nhận về món đá me
- Món đá me có màu nâu sánh cực bắt mắt cùng vị chua chua ngọt ngọt của me, chút bùi bùi đậu phộng lại ngọt thơm của dứa và cay the của gừng cực hấp dẫn.
- Đặc biệt, món đá me này còn gây ấn tượng khi sử dụng cả phần hạt me khi ăn sẽ cảm nhận được vị bùi béo, giòn giòn lạ miệng giúp tăng thêm hương vị.
5. Lưu ý khi dùng món đá me
- Đá me có vị chua ngọt nên không uống khi bụng đang còn đói vì có thể ảnh hưởng đến dạ dày, đường ruột.
- Những người có hệ tiêu hóa yếu, viêm đường ruột, viêm loét dạ dày và dễ bị dị ứng thì cũng không nên uống đá me.
- Không nên lạm dụng uống quá nhiều đá me trong ngày sẽ có thể gây hại cho sức khỏe.
Cách làm đá me không hề khó khăn như bạn nghĩ phải không nào, vừa nhanh vừa đơn giản chỉ với các nguyên liệu có sẵn trong nhà. Chắc chắn món đá me ngọt thơm và mát lạnh này sẽ khiến cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều thích mê đấy!
