3 cách nấu chè chuối ngon thơm đúng chuẩn lại cực dễ

Nếu không thích cách ăn chuối tươi thông thường thì bạn có thể làm kem, bánh hoặc nấu chè để thay đổi khẩu vị. Chuối ăn vừa ngon, tốt cho sức khỏe lại có thể dễ dàng mua và tự chế biến tại nhà. Vậy thì hôm nay, Phụ nữ giỏi sẽ hướng dẫn cho bạn 3 cách nấu chè chuối ngon chuẩn vị như ngoài quán, cùng xem nhé!

Cách nấu chè chuối ngon

1. Giới thiệu về món chè chuối

• Đặc điểm: Chè chuối là sự kết hợp giữa chuối chín được nấu cùng với nước cốt dừa, bột báng hoặc biến tấu thêm đậu xanh, khoai và ăn kèm dừa nạo, đậu phộng rang tùy thích.
• Nguồn gốc: Chè chuối là món ăn vặt bình dân của người dân Nam Bộ.
• Phân loại: Chè chuối bột báng, chè chuối khoai lang và chè chuối đậu xanh.
• Thời điểm dùng: Bữa trưa, bữa tối hoặc dùng làm bữa phụ trong ngày, có thể ăn nóng hoặc lạnh nên thích hợp với mọi thời tiết.
• Lợi ích: Cung cấp nhiều vitamin, chất khoáng có tác dụng kiểm soát huyết áp, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, chống oxy hóa ngăn ngừa nhiều loại bệnh,….

2. Cách nấu chè chuối ngon bột báng

Nguyên liệu (4 người ăn)

• Chuối tây chín: 6 trái
• Bột báng: 50g
• Nước cốt dừa: 400ml
• Đậu phộng: 50g
• Dừa tươi bào sợi: 50g
• Đường trắng: 100g

Nguyên liệu nấu chè chuối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chuối chín lột vỏ, cắt thành từng khoanh tròn dày và đều nhau tầm 0,5 – 0,7cm. Nếu quả chuối to thì bổ đôi và thái miếng xéo dày.
• Cho chuối vào tô cùng chút đường, muối và trộn đều, để khoảng 15 – 20 phút. Lưu ý là phải trộn nhẹ để miếng chuối không bị dập nát.
• Đậu phộng rang chín, để nguội, chà xát hết vỏ lụa rồi đem giã dập.
• Bột báng vo sạch nhiều lần với nước, ngâm với nước lạnh 15 phút cho mềm và vớt ra rổ để ráo.

Sơ chế chuối

Bước 2: Thực hiện

• Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm lượng nước lọc tương tự rồi bắc lên bếp đun sôi. Chỉ cho lượng nước cốt dừa vừa đủ để tăng độ thơm béo cho món chè.
• Khi nước sôi, cho chuối vào đảo nhẹ tay rồi mới hạ lửa nhỏ và nấu khoảng 10 – 15 phút để chuối chín mềm.
• Sau đó, thêm bột báng vào đảo đều đến khi chuyển sang màu trắng trong thì nêm thêm lượng đường cho vừa miệng và tắt bếp.
• Cuối cùng, múc chè chuối ra chén, rắc dừa nạo, đậu phộng rang lên và thưởng thức ngay thôi.

Cách nấu chè chuối

3. Cách nấu chè chuối ngon khoai lang

Nguyên liệu (4 người ăn)

• Chuối chín: 5 trái
• Khoai mì: 1kg
• Khoai lang: 1kg
• Nước cốt dừa: 250ml
• Đường thốt nốt: 250g
• Lá dứa: 2 lá
• Dừa nước: 100g
• Muối: 1/2 thìa cà phê

Nguyên liệu nấu chè chuối khoai lang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và thái miếng vừa ăn. Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch, xắt khúc và hấp chín.
• Chuối lột vỏ, thái miếng vừa ăn.
• Lá dứa rửa sạch.

Sơ chế khoai

Bước 2: Thực hiện

• Cho nước cốt dừa cùng nước lạnh vào nồi, đun lửa nhỏ. Thả lá dứa, khoai lang và đường vào đun cho mềm.
• Sau đó, thêm chuối, khoai mì vào đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút.
• Đổ nước dừa vào, dùng đũa khuấy nhẹ, đun thêm 2 phút thì nêm thêm chút muối vào cho đậm đà.
• Múc chè chuối ra bát và thưởng thức lúc nóng sẽ ngon hơn.

Cách nấu chè chuối ngon khoai lang

4. Cách nấu chè chuối ngon đậu xanh

Nguyên liệu (4 người)

• Chuối chín: 1 nải
• Khoai sọ: 1/2kg
• Đậu xanh bóc vỏ: 100g
• Dừa xay: 1/2kg
• Đường trắng: 150g
• Bột báng
• Muối hột
• Vani: 1 ống
• Đậu phộng rang giã dập

Nguyên liệu nấu chè chuối đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chuối bóc vỏ, cắt làm đôi rồi ướp cùng 1 thìa cà phê muối và 2 thìa canh đường trong 20 phút.
• Dừa xay lọc lấy 200ml nước cốt dừa và 800ml nước dão dừa.
• Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Bột báng, đậu xanh ngâm nước khoảng 20 phút.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Các bước thực hiện

• Cho nước cốt dừa, nước dão dừa, chuối vào nồi đun sôi với lửa vừa.
• Thêm đậu xanh, khoai sọ vào đun khoảng 15 phút cho chín mềm.
• Tiếp theo, cho bột báng vào nấu chín thì nêm thêm đường vào cho vừa miệng rồi cho vani và tắt bếp.
• Cuối cùng, múc chè chuối đậu xanh ra bát, rắc chút đậu phộng và thưởng thức.

Cách nấu chè chuối ngon đậu xanh

5. Cảm nhận về món chè chuối

• Chè chuối hấp dẫn với vẻ ngoài vô cùng bắt mắt, phần nước cốt màu trắng đục cùng miếng chuối còn nguyên, không bị nát.
• Khi ăn, nước chè có vị thơm ngậy, ngọt sánh của nước cốt dừa hòa quyện cùng vị ngọt thơm của chuối, dai dai của bột báng, mềm mịn của khoai và béo bùi của đậu xanh, dừa nạo, đậu phộng rang.
• Chè chuối có thể ăn ngay khi còn nóng hoặc thêm đá bào, bảo quản ngăn mát tủ lạnh nếu muốn ăn lạnh đều rất ngon.

6. Lưu ý khi ăn chè chuối

• Không nên ăn chè chuối vào buổi sáng hoặc lúc đang đói bụng.
• Những người bị bệnh suy thận, tiểu đường, béo phì, sâu răng, chức năng dạ dày kém….cũng không nên ăn.
• Không ăn quá nhiều sẽ có thể gây buồn ngủ, đau đầu, cơ thể mệt mỏi.

Cách nấu chè chuối không tốn quá nhiều thời gian và công sức mà vẫn đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn phải không nào. Vì vậy, bạn có thể thường xuyên vào bếp để nấu cho cả gia đình thưởng thức nhé!