Hướng dẫn 2 cách làm mỡ hành ngon đúng chuẩn dễ thực hiện
Mỡ hành từ lâu đã là một gia vị giúp món ăn trở nên đậm đà. Tôi nhớ nhất món bánh mì nướng muối ớt hay ngô nướng luôn có sự góp mặt của mỡ hành trong những buổi chiều mát ở công viên. Nó là sự kết hợp tuyệt vời giữa hành với mỡ hoặc dầu ăn. Cách làm mỡ hành tuy đơn giản nhưng cũng đòi hỏi độ khéo léo cao. Hôm nay Phunugioi.com sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm mỡ hành ngon đúng chuẩn dễ thực hiện nhé.
cách làm mỡ hành
Nội dung chính
Giới thiệu về món mỡ hành
- Đặc điểm: Mỡ hành là một món gia vị được làm từ hành lá, phi với dầu hoặc mỡ.
- Phân loại: Mỡ hành khô, mỡ hành lá.
- Thời gian dùng: Bất kỳ thời gian nào bạn muốn.
- Lợi ích: Gia vị giúp món ăn thêm hấp dẫn, bổ sung nhiều chất béo, ngăn ngừa cảm lạnh,…
Có thể bạn quan tâm:
1. Cách làm mỡ hành khô
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 200 gram mỡ heo sạch.
- 200 gram củ hành khô.
- Hạt nêm, muối trắng.
Nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế
- Hành bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt lát.
- Mỡ heo rửa sạch, thái miếng, để ráo.
Sơ chế
Bước 2: Chế biến
- Cho mỡ heo vào rán đến khi vàng thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu. Cái này rim ăn hoặc ăn cùng mỡ hành đều được.
- Phi thơm hành tím trong chảo mỡ heo, thêm chút hạt nêm và muối cho đậm đà. Hành tím vàng vớt ra để ráo dầu.
cách làm mỡ hành khô
Vậy là món mỡ hành khô hoàn thành. Bạn có thể rắc hành khô giòn tan và rưới đều mỡ lên để ăn kèm với các món xôi bắp, xôi xéo, gà bó xôi,… . Hãy thưởng thức mỡ hành khi còn nóng để ăn ngon hơn nhé.
2. Cách làm mỡ hành lá
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- Hành lá: 1 bó khoảng 200 gram.
- Mỡ heo: 200 gram.
- 1 ít dầu ăn.
- 3 củ hành khô.
- Muối, hạt nêm.
Nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế
- Hành tươi rửa sạch, xếp đều đặn, thái nhỏ 3 – 5mm.
- Hành khô bỏ vỏ rồi thái miếng, để riêng với hành tươi.
- Rửa sạch mỡ heo, cắt thành miếng mỏng.
Sơ chế
Bước 2: Chế biến
- Cho mỡ heo vào rán đến khi vàng đều thì vớt ra.
- Phi thơm hành khô sau đó vớt ra để ráo dầu.
- Tiếp tục phi hành lá, để nhỏ lửa, thêm ít muối, hạt nêm cho đậm vị.
Cách làm mỡ hành lá
Món mỡ hành lá như vậy là xong. Nước mỡ trong, hành lá có màu xanh đẹp mắt, hành phi vàng ruộm, tóp mỡ giòn tan. Bạn có thể chuẩn bị cơm tấm, đậu hũ chiên, bánh bèo… để rưới mỡ hành lên ăn trực tiếp.
Xem thêm:
Cảm nhận về mỡ hành
- Các món ăn khi được kết hợp với mỡ hành sẽ có vị béo ngậy của mỡ heo và thơm nồng mùi hành lá, rất ngon, rất lôi cuốn mà không hề gây chán ngán.
- Tôi thích ăn nhất là món ngô nướng mỡ hành, bắp ngô nướng vàng ươm, thơm phức cả một góc trời cộng thêm lớp mỡ hành béo ngậy ngon hết sảy. Từng bắp ngô nóng hổi đã xua tan đi hết được cái se se lạnh buổi chiều hay đêm đông buốt giá. Tôi thích nhất cái cảm giác vào những ngày giá lạnh ngồi co ro bên bếp lửa, đưa bàn tay ra sưởi ấm, rồi ngồi nghe mùi thơm của bắp, hành phi, thêm chút nước mắm mằn mặn, đậm đà, làm ai đó khó lòng có thể quên được giây phút ấy, khiến người ta ngất ngây.
Lưu ý khi sử dụng mỡ hành
- Món có vị béo, nên những người bị béo phì, thừa cân nên hạn chế ăn.
- Người bị tiêu chảy, chậm tiêu, thị lực kém hay người bị bệnh cao huyết áp không nên ăn quá nhiều.
Đơn giản, nhanh chóng, dễ thực hiện với 2 cách làm mỡ hành trên đây sẽ giúp bạn có thể ăn kèm với nhiều món ăn. Còn chần chờ gì nữa mà không ghi lại ngay để có dịp trổ tài với gia đình và hội bạn nhỉ. Chúc chị em thành công ngay lần đầu thử nhé.
