Hướng dẫn cách luộc gà công nghiệp ngon ngọt, không bị nứt

Hướng dẫn cách luộc gà công nghiệp thịt ngọt, không nứt vỡ, da vàng óng nhìn ngon tuyệt! Bí quyết luộc gà cực đỉnh đơn giản ít ai ngờ tới.

Gà luộc là một trong những món ăn đơn giản phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều quốc gia khác trên toàn thế giới. Gà luộc nghe thì rất đơn giản nhưng phải biết canh sao cho gà chín đều hoàn toàn, thịt đủ mềm dai và ngọt.

Ngoài ra, ta cũng cần phải luộc sao cho da của nó vàng đẹp mắt, không bị nứt. Nếu không thì một là món gà luộc sẽ còn sống, hai là sẽ bị nứt toang phần da ngoài nhìn vừa kém thẩm mỹ mà phần thịt gà sẽ bị nhạt, kém ngon.

Hơn nữa gà công nghiệp thường da và thịt sẽ không dai như thịt gà ta cho nên rất cần sự cẩn thận khi luộc. Vậy luộc gà công nghiệp như thế nào để vừa chín mềm, ngọt thịt lại không bị nứt da? Chắc chắn bạn sẽ muốn học được bí quyết đó trong bài viết này mà PNG chia sẻ đấy!

Giới thiệu về món gà công nghiệp luộc

• Đặc điểm: là món ăn được làm từ thịt gà công nghiệp bằng phương pháp luộc chín nguyên con và khi ăn thì mới chặt thành miếng nhỏ cho vừa ăn.
• Nguồn gốc: nhu cầu dân gian.
• Thời điểm dùng: dùng vào các bữa ăn thường ngày hoặc các bữa tiệc đều rất ngon và rất phù hợp
• Lợi ích: cung cấp nhiều protein cho cơ thể, tốt cho hệ tim mạch, bổ mắt, chắc xương, ngừa nguy cơ ung thư ruột, giúp loại bỏ áp lực, căng thẳng…

Cách luộc gà công nghiệp ngon, da vàng đẹp

Nguyên liệu cho 4 – 6 người ăn

• Gà công nghiệp: 1 con 2,5kg(nên chọn con gà khoẻ mạnh, da vàng, chắc thịt)
• Hành hoa: 3-4 nhánh
• Gừng: 1 nhánh
• Gia vị: Muối, mì chính, tiêu xay…
• Phụ gia khác: Nghệ vàng

Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế gà: giết thịt gà, làm sạch, dùng muối sát trên thân gà để loại bỏ mùi hôi rồi rửa sạch để ráo nước.

Con gà ngon đã được sơ chế (ảnh mang tính chất minh họa)

• Hành hoa làm sạch, rửa rồi cắt thành từng khúc dài chừng 4cm.

Sơ chế hành hoa

• Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

Sơ chế gừng

• Sát nghệ vàng lên thân con gà rồi để chừng 3 phút cho ngấm.

Các bước thực hiện

• Cho gà vào nồi rồi cho nước nguội vào luộc(nên cho nước nguội vào luộc để gà được chín đều từ từ, nếu cho luộc bằng nước nóng thì da gà dễ bị nứt, bong tróc, phần thịt ngoài của con gà chín còn phần trong sẽ bị sống).
• Nước luộc cũng phải ngập con gà thì gà chín sẽ không bị khô.
• Cho gừng dập, hành hoa thả vào nồi nước luộc gà.

Cho gà vào luộc

• Cho chút muối, mì chính vào luộc cùng gà để thịt gà thêm đậm đà hơn.
• Lúc đầu luộc gà thì để lửa to, sau khi nước sôi thì vặn nhỏ riu riu để gà chín đều từ ngoài vào trong.
• Sau khi nồi nước luộc gà sôi chừng 15 phút thì tắt bếp và để nguyên con gà trong nồi chừng 10 phút rồi mới vớt ra.

Quá trình luộc gà

• Để da gà có màu vàng đẹp mắt thì khi vớt gà từ nồi luộc ra, bạn thả qua nồi nước lạnh rồi mới vớt ra để cho ráo rồi mới chặt miếng bày vào đĩa.

Hoàn thành cách luộc gà công nghiệp ngon

• Gà luộc nên ăn ngay lúc còn nóng thì mới ngon và thơm.
• Khi ăn bạn chấm thịt gà với muối tiêu chanh hoặc muối chanh ớt đều sẽ rất ngon.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món luộc gà công nghiệp ngon chỉ trong vài thao tác đơn giản.

Cảm nhận về món gà công nghiệp luộc

• Món gà luộc nguyên con, da có màu vàng đẹp mắt và khi bày lên đĩa nhìn rất hấp dẫn.
• Khi dùng món gà công nghiệp luộc chúng ta sẽ cảm nhận được thơm ngon, của những miếng thịt gà da giòn, thịt mềm, đậm đà, ngọt nước pha chút chua chua, cay cay của muối ớt hay muối tiêu khiến cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Lưu ý khi dùng món gà công nghiệp luộc

• Gà công nghiệp luộc là một món ăn quen thuộc với đời sống hàng ngày của chúng ta. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên đối với một số người sau đây thì lại không nên ăn hoặc rất hạn chế ăn như: người mắc bệnh huyết áp và tim mạch, người sau mổ, người bị viêm khớp, sơ gan, thuỷ đậu, sỏi thận và những người có vấn đề về tiêu hoá…
• Không nên ăn gà luộc cùng với thịt chó, cá chép, rau kinh giới, rau cải…

Để làm lên một món ăn có thể là rất đơn giản, không khó nhưng để món ăn đó có những hương vị thơm ngon, hấp dẫn mới là cả một vấn đề mà rất nhiều chị em nội trợ phải băn khoăn. Chẳng hạn như món gà công nghiệp luộc cũng vậy.Tuy nhiên, với cách luộc gà mà mình vừa giới thiệu trên đây thì chị em cứ hoàn toàn yên tâm vào khả năng của bản thân nhé!

Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và vui vẻ cùng gia đình!