Trổ tài bếp núc với 3 cách nấu xôi bắp dẻo thơm lạ miệng cực ngon
Xôi bắp hay còn được gọi là xôi ngô – là món ăn sáng hấp dẫn của người miền Bắc. Sự kết hợp giữa ngô, đậu xanh, một chút dừa nạo, hành phi… đã tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn này. Nhân dịp cuối tuần, hãy trổ tài với cách nấu xôi bắp được Phunugioi.com bật mí.
Nội dung chính
Giới thiệu về món xôi bắp
- Đặc điểm: Từ nguyên liệu chính là ngô, kết hợp với nước cốt dừa, đậu xanh, dừa nạo… để làm nên món xôi hấp dẫn, ai cũng thích ăn.
- Phân loại: Xôi bắp nước cốt dừa, xôi bắp đậu xanh, xôi bắp bào.
- Nguồn gốc: Là món ngon của Hà Nội.
- Thời điểm dùng: Có thể dùng bất cứ lúc nào trong ngày, từ bữa ăn sáng đến bữa chính, bữa phụ.
- Lợi ích: Ngô chứa nhiều các loại vitamin A, C, E, B6, canxi, kali, photpho, kẽm, sắt… Giúp tăng cường hệ tiêu hóa, tốt cho người bị tiểu đường, tốt cho mắt và cải thiện trí nhớ, hỗ trợ giảm cân hiệu quả…
Xem thêm:
1. Cách nấu xôi bắp với nước cốt dừa
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Ngô: 3 bắp
- Dừa tươi nạo: 1 bát
- Lạc rang giã nhỏ: 200gr
- Nước cốt dừa: 1 lon nhỏ
- Gạo nếp: 400gr
- Gia vị: đường trắng, muối.
Nguyên liệu nấu xôi bắp với nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gạo nếp vo sạch rồi ngâm với nước ấm khoảng 2 tiếng cho gạo mềm.
– Ngô bỏ vỏ và râu, rửa sạch sau đó tách lấy hạt.
Bước 2: Chế biến món ăn
– Gạo nếp đổ ra cho ráo nước rồi cho thêm chút muối vào xóc đều. Bỏ ngô vào trộn cùng với gạo nếp.
– Cho gạo và ngô đã trộn vào nồi cơm điện, cho nước cốt dừa lên trên. Nếu thấy ít nước có thể cho thêm chút nước lọc rồi nấu như bình thường.
– Nồi cơm điện bật sang chế độ chín bạn mở ra đảo một chút rồi ủ thêm 15 phút cho xôi chín mềm là được.
Cách nấu xôi bắp nước cốt dừa thành phẩm
Xem thêm:
2. Cách nấu xôi bắp đậu xanh
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Ngô ngọt: 3 bắp
- Đậu xanh đãi vỏ: 150gr
- Hành tím: 4-5 củ
- Nước cốt dừa: 1 lít
- Gạo nếp: 300gr
- Gia vị: đường trắng, muối, mỡ gà
Nguyên liệu nấu xôi bắp đậu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gạo nếp và đỗ xanh đãi sạch, chia ngâm riêng qua đêm cho nở mềm.
– Ngô bỏ vỏ, bỏ râu tách lấy hạt rồi rửa sạch.
– Hành bóc vỏ, thái lát.
Bước 2: Chế biến món ăn
– Đậu xanh xóc cùng một chút muối và đường rồi hấp chín. Sau đó lấy ra xay nhuyễn, vo viên tròn.
– Cho ngô và gạo, một chút muối vào trộn cùng rồi đồ chín. Sau khi chín khoảng 15 phút cho nước cốt dừa vào trộn đều, hấp thêm 5 phút.
– Mỡ gà rán lấy nước, sau đó cho hành vào phi vàng, phần mỡ còn lại dùng để rưới lên xôi.
Cách nấu xôi bắp đậu xanh thành phẩm
Xem thêm:
3. Cách nấu xôi bắp bào ngon
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Ngô: 2 bắp
- Đậu xanh đãi vỏ: 150gr
- Hành khô: 150gr
- Nước cốt dừa: 1 lon
- Vừng: 20gr
- Gạo nếp: 500gr
- Gia vị: đường trắng, muối.
Nguyên liệu nấu xôi bắp bào ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gạo nếp rửa sạch, ngâm qua đêm cho nở mềm hoặc nếu không có thời gian có thể ngâm khoảng 6 tiếng.
– Ngô bỏ râu và lá, rửa sạch sau đó dùng dao bào bào nhỏ.
– Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước ấm 4 tiếng cho nở mềm.
– Vừng rang chín, giã nhỏ.
Bước 2: Chế biến món ăn
– Trộn gạo với bắp, 1 chút muối rồi cho vào chõ hấp chín. Khoảng 30 phút sau khi xôi chín, cho thêm nước cốt dừa vào.
– Đậu xanh hấp chín, mang đi xay hoặc giã nhuyễn.
– Cho xôi ra đĩa, rắc thêm đậu xanh, vừng và hành phi lên trên.
Cách nấu xôi bắp bào thành phẩm
Xem thêm:
Cảm nhận về món xôi bắp
Xôi bắp có vị ngọt tự nhiên rất thơm, cùng với đó là vị dẻo bùi của gạo nếp và đậu xanh. Thêm chút hành phi, dừa tươi để tăng thêm hương vị cho món ăn thêm hấp dẫn. Món ăn này ăn ngon nhất khi còn nóng, các hương vị được hòa quyện với nhau.
Cần lưu ý cần tránh khi ăn xôi bắp
– Những người mắc bệnh về đường tiêu hóa nên hạn chế ăn bởi ngô chứa nhiều chất xơ.
– Người bị viêm dạ dày, xơ gan, giãn tĩnh mạch thực quản không nên ăn.
Cách nấu xôi bắp khá dễ và không tốn nhiều thời gian. Chỉ cần bạn ngâm trước gạo và đỗ xanh qua đêm là sáng mai đã có ngay món ăn sáng hấp dẫn cho cả nhà rồi. Trời đã chuyển lạnh, chần chờ gì nữa mà không trổ tài chiêu đã cả nhà đi thôi.
