2 cách làm thạch củ năng trà sữa và lá dứa đơn giản, thơm ngon
Thạch củ năng là món ăn được khá nhiều bạn trẻ yêu thích với hương vị ngọt dịu, thơm ngon tuyệt vời. Làm thạch củ năng đơn giản hơn so với tưởng tượng của nhiều người, vì thế bạn có thể tự làm tại nhà để cho gia đình cùng thưởng thức nhé.
Dưới đây là 2 cách làm thạch củ năng trà sữa, và thạch củ năng lá dứa thơm ngon, đơn giản Phunugioi.com chia sẻ.
Nội dung chính
Giới thiệu về món thạch củ năng
- Đặc điểm: Củ năng sau khi được gọt vỏ, cắt miếng, trộn với đường và bột năng và mang đi nấu lên sẽ tạo nên món thạch hấp dẫn để ăn cùng chè, bỏ vào trà sữa…
- Phân loại: Thạch củ năng trà sữa, thạch củ năng lá dứa.
- Thời điểm dùng: Là món ăn phụ trong ngày.
- Lợi ích: Củ năng là thực phẩm có hàm lượng vitamin cao, nhiều photpho, magie, kali…giúp thanh nhiệt giải độc cho cơ thể, tốt cho tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và giúp giữ nước cho cơ thể.
Có thể bạn quan tâm:
1. Cách làm thạch củ năng trà sữa
Củ năng nên chọn những loại tươi mới, không quá to. Lớp da bên ngoài căng bóng, không bị sâu thối là được.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Củ năng: 400gr
- Bột năng: 100gr
- Siro màu: 1-2 giọt.
- Đường cát: 150gr
Nguyên liệu làm thạch củ năng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Củ năng mua về rửa sạch cho hết bụi đất rồi cạo sạch vỏ. Phần thịt củ rửa lại lần nữa bằng nước muối loãng, sau đó cắt hạt lựu.
– Chí củ năng thành 2 phần, mỗi phần nhỏ 1 loại siro màu khác nhau cho đẹp mắt.
– Trộn củ năng với đường cát để nguyên khoảng 20 phút cho ngấm đều. Sau đó cho củ năng vào bát bột năng và xóc kỹ để làm lớp áo bên ngoài. Cuối cùng lọc qua rây để loại bỏ bột thừa.
Trộn củ năng với đường
Bước 2: Chế biến món ăn
– Đun sôi 1 lít nước, sauddos thả củ năng đã ngấm bột vào đun cùng đến khi các củ nổi lên trên là đã chín.
– Bạn dùng muôi thủng vớt củ năng lên cho vào nước đá lạnh, đồng thời đảo đều để củ năng không dính vào nhau. Cuối cùng vớt ra bát là hoàn thành.
Cách làm thạch củ năng trà sữa thành phẩm
Xem thêm:
2. Cách làm thạch củ năng lá dứa
Lá dứa có vị thơm rất riêng, giúp cho món ăn thêm hấp dẫn. Vì thế đây là nguyên liệu được sử dụng nhiều trong chế biến các món chè, thạch…
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- 0,5kg bột năng để làm thạch
- 1kg củ năng
- 10 cây lá dứa
- 800ml nước lọc
- 300g đường cát trắng.
Nguyên liệu làm thạch củ năng lá dứa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Lá dứa cắt bỏ gốc, mang đi rửa sạch rồi thái khúc nhỏ. Cho lá dứa vào máy xay sinh tố với một chút nước lọc và xay nhuyễn. Lọc qua rây để lấy nước cốt, bỏ bã.
Là dứa cắt khóc nhỏ cho vào say lấy nước
– Củ năng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái vuông cỡ 1cm, đem ngâm nước muối loãng. Sau đó vớt ra ngâm tiếp vào nước cốt lá dứa cho màu đẹp.
– Lấy 200gr bột năng hòa cùng 150ml nước, khuấy đều để thành hỗn hợp bột lỏng. Đem củ năng cho vào bát bột lỏng 30 giây rồi bỏ vào lớp bột khô. Cuối cùng rây lại để lọc bớt lớp bột thừa bên ngoài.
Bước 2: Chế biến món ăn
– Đổ nước cốt lá dứa thừa và thêm 1 cốc nước lọc vào nồi đun sôi, sau đó cho củ năng đã bao bột vào luộc chín.
– Vớt thạch ra cho vào bát nước lạnh để thạch củ năng không dính vào nhau và có độ giòn.
– Đun nóng 100ml nước lọc với đường cát. Đem nước đường đã nguội đổ vào bát thạch củ năng là xong.
Cách làm thạch củ năng lá dứa thành phẩm
Xem thêm:
Yêu cầu thành phẩm về món thạch củ năng
Thạch củ năng có vẻ ngoài mềm dẻo, nhưng khi ăn vào lại thấy được vị giòn, bùi bùi của củ năng. Kết hợp với đường cát không quá ngọt để có thể ăn mãi mà không thấy chán. Bạn có thể bỏ vào sữa, trà sữa, các loại chè để tăng thêm hương vị.
Cách bảo quản thạch củ năng qua đêm
– Bạn có thể bảo quản thạch củ năng qua đêm, hay trong nhiều ngày bằng cách cho thạch củ năng vào hộp đậy kín, để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng bạn bỏ ra cho vào chè, trà sữa…
Cần lưu ý cần tránh khi ăn thạch củ năng
– Củ năng có tính hàn, vì thế những người đang có vấn đề về tiêu hóa, bị cảm lạnh, đầy bụng khó tiêu không nên ăn.
– Trẻ em dưới 1 tuổi không nên ăn.
– Không ăn sống hoặc ăn vào buổi tối.
Dù với công thức nào thì cách làm thạch củ năng cũng rất dễ phải không. Hy vọng những chia sẻ trên đây của Phunugioi.com đã giúp bạn có thêm thông tin hữu ích để trổ tài nấu nướng của mình.
