2 cách làm sữa đậu nành thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Sữa đậu nành là thức uống được làm từ đậu nành mang giá trị dinh dưỡng cao. Nhưng khi mua ngoài hàng sẽ không chắc bảo đảm vệ sinh. Hôm nay, Phunugioi.com sẽ hướng dẫn chị em mình 2 cách làm sữa đậu nành thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà. Hãy cùng theo dõi nhé!
Cách làm sữa đậu nành
Nội dung chính
1. Giới thiệu về sữa đậu nành
- Đặc điểm: dùng hạt đậu nành xay, rây lấy nước và nấu lên, uống cùng đường, đá.
- Phân loại: sữa đậu nành truyền thống và sữa đậu nành lá dứa
- Thời điểm dùng: Bữa sáng, trưa, tối. Sử dụng tốt nhất vào các bữa phụ trong ngày
- Lợi ích: Chứa nhiều protein, chất béo, canxi và nhiều khoáng chất, vitamin rất có lợi cho sức khỏe của mọi người.
2. Cách làm sữa đậu nành truyền thống
Nguyên liệu (cho 4 người)
- Đậu nành nguyên hạt: 400gr
- Nước lọc : 1,2 lít
- Đường cát, gia giảm tùy theo khẩu vị
- Dụng cụ: máy xay, rây lọc/ vải xô lọc
Sơ chế đậu nành
- Trước tiên, chọn mua đậu nành loại ngon, tròn đều, căng bóng và nhặt bỏ đi những hạt đậu bị sâu.
- Cần phải ngâm đậu qua đêm trong khoảng 7-8 tiếng để hạt đậu mềm dễ xay nhuyễn, chú ý không ngâm quá lâu và lượng nước gấp 3,4 lần lượng đậu.
- Đậu đã ngâm xả dưới vòi nước và vò mạnh tay, đãi sạch vỏ và nhặt lại bỏ đi những hạt sạn, hạt lép, hạt sâu rồi để cho ráo bớt nước.
Các bước thực hiện
- Cho từng phần đậu vừa đủ cùng lượng nước tương đương vào máy xay thật nhuyễn mịn.
- Phần đậu nành đã được xay mịn sẽ được lọc bỏ bã và lấy nước cốt. Bạn có thể dùng rây lọc nhưng dùng vải xô sẽ vắt kiệt nước hơn và sữa sẽ không bị cặn.
- Sau khi đã có nước cốt từ đậu nành, bạn bắt lên bếp đun với lửa vừa và khuấy đều tay.
- Phải luôn vớt bỏ những bọt khí và để lửa nhỏ tránh tràn sữa ra ngoài. Món sữa đậu nành đã hoàn thành, có thể không thêm đường hoặc thêm đường theo lượng vừa đủ tùy thích.
Cách làm sữa đậu nành – thành phẩm
Với cách làm sữa đậu nành truyền thống vô cùng đơn giản này chắc hẳn ai cũng có thể làm được. Sữa đậu nành được nấu nguyên chất sẽ thơm hương đậu nành tự nhiên và rất bổ dưỡng cho sức khỏe.
3. Cách làm sữa đậu nành hương lá dứa
Nguyên liệu (cho 4 người)
Đậu nành nguyên hạt: 400gr
Lá dứa: 1 bó
Đường cát
Nước lọc: 1,2 lít
Dụng cụ: máy xay, rây lọc/ vải xô lọc, chai đựng…
Các bước thực hiện
- Đầu tiên chúng ta cũng sơ chế đậu nành giống với các bước nấu sữa đậu nành truyền thống đã hướng dẫn bên trên.
- Sau khi đã lấy được nước cốt đậu nành, chúng ta cũng sẽ bắt lên bếp nấu sữa tương tự như cách nấu thông thường. Nhưng ở bước này, chúng ta sẽ dùng thêm lá dứa để tạo hương thơm.
- Lá dứa chúng ta sẽ rửa thật sạch, 4,5 lá chập lại buộc thắt nút rồi cho vào nồi sữa đậu nành đang nấu.
- Chỉ nấu sữa cùng lá dứa trong khoảng 15 phút rồi nên vớt lá dứa ra để tránh làm cho sữa có vị đắng. Hương lá dứa rất thơm sẽ làm cho ly sữa đậu nành thêm phần hấp dẫn.
Cách làm sữa đậu nành lá dứa (lá nếp) – Thành phẩm
Nếu thích uống sữa đậu nành đá thì lúc nấu nên cho lượng đường ngọt hơn một chút. Chỉ với những thao tác nhanh chóng và đơn giản. Bạn đã có ngay những ly sữa đậu nành hương lá dứa thơm ngon mát lành.
4. Cảm nhận về món sữa đậu nành
- Sữa đậu nành là thức uống quá đỗi quen thuộc với tôi ngày còn nhỏ, mẹ tôi rất thích tự nấu sữa cho cả nhà uống vào mỗi bữa sáng. Ly sữa đậu nóng thơm thơm chứa đầy sự ấm áp và tình cảm yêu thương của mẹ dành cho mỗi thành viên trong nhà.
- Tôi thích uống cả sữa đậu nành nóng và lạnh vì tùy vào thời tiết và không gian khác nhau. Vào những buổi trưa nóng bức, một ly sữa đậu nành đá mát lạnh cũng sẽ làm cho tâm hồn con người thêm tươi mới.
5. Lưu ý khi dùng món sữa đậu nành
- Không nên uống sữa đậu nành cùng các loại trái cây chuối, dâu vì sẽ gây đầy bụng. Không uống sữa khi bụng quá đói, sẽ gây kích ứng dạ dày.
- Những người bệnh Gout, viêm loét dạ dày, ung thư vú, những người sau phẫu thuật không nên uống sữa đậu nành.
Trên đây là 2 cách làm sữa đậu nành vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Chỉ mất một chút thời gian bạn đã có ngay những ly sữa bổ dưỡng thơm ngon. Sữa nấu xong để nguội, bạn có thể cho vào những chai nhỏ trữ lạnh uống dần. Tuy nhiên sữa làm tại nhà không bỏ thêm chất bảo quản bạn cũng đừng để quá lâu ngày nhé. Chúc bạn thành công.
