Cách làm chanh muối không bị đắng và bảo quản lâu

Vào mùa hè nắng nóng, thưởng thức một ly chanh muối mát lạnh cực kì sảng khoái. Thay vì mua chanh muối làm sẵn ngoài chợ thì bạn có thể tự tay làm chanh muối ngon và hợp vệ sinh. Phunugioi.com sẽ hướng dẫn chi tiết về cách làm chanh muối không bị đắng và bảo quản lâu cho bạn nhé!

Cách làm chanh muối ngon

1. Giới thiệu về chanh muối

• Đặc điểm: Chanh muối là món uống được ngâm từ chanh tươi và muối để lâu ngày
• Nguồn gốc: Chanh muối là món ăn của ông bà ta để lại và được dùng cho đến tận hôm nay
• Thời điểm dùng: Dùng vào buổi sáng, trưa, chiều và tối. Uống chanh muối sau khi ăn no
• Lợi ích: Chanh muối giúp hỗ trợ điều trị bệnh ruột mãn tính, trị ho, bổ sung vitamin C và giảm đau họng cực hiệu quả

2. Cách làm chanh muối

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)

• Chanh tươi (già, vỏ mỏng): 1kg
• Muối: 300g
• Muối hột
• Phèn chua: 10g
• Hũ thủy tinh

Nguyên liệu làm chanh muối

Sơ chế chanh

• Rửa sạch từng quả chanh và ngâm với nước muối khoảng 1 tiếng.
• Sau khi ngâm xong, dùng muối hột chà xát nhiều lần vào vỏ chanh để loại bỏ tinh dầu đắng đến khi màu xanh của chanh nhạt đi.
• Rửa sạch lại với nước lần nữa và để ráo.
• Pha nước phèn chua, ngâm chanh khoảng 2 – 3 tiếng để chanh được giòn hơn.
• Phơi nắng chanh cho đến khi ráo nước.

Sơ chế chanh

Thực hiện ngâm chanh muối

• Nấu 1 nồi nước sôi, thả chanh vào luộc khoảng 4 – 5′ rồi vớt ra, để ráo.
• Phơi chanh thêm 1 lần nữa cho đến khi chanh se mặt lại. Phủ một chiếc khăn mỏng để ngăn bụi bám vào chanh.
• Dùng khăn sạch lau nhẹ nhàng từng quả chanh và xếp vào hũ.
• Pha nước muối tỉ lệ 1l nước sôi nguội thì dùng 200g muối (nếu muốn mặn hơn thì bạn có thêm muối), hòa tan.
• Rót nước muối đã pha vào hũ chanh.
• Dùng bao nilong mỏng phủ kín miệng hũ, rồi đậy nắp vào.
• Phơi nắng hũ chanh từ 7 – 10 ngày. Sau đó bảo quản nơi khô thoáng 1 tháng là có thể sử dụng được.
• Nên uống trong vòng 3 tháng là ngon nhất.

Cách làm chanh muối

3. Cách pha chế nước chanh muối giải khát

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)

• Chanh muối: 4 quả
• Nước ngâm chanh muối: 8 muỗng
• Mật ong
• Đường
• Nước lọc
• Đá

Pha chế nước chanh muối ngon

• Cho chanh muối vào ly cắt thàng 4 phần hoặc dằm nát vừa quả chanh
• Cho 1 muỗng cafe mật ong, 1 muỗng đường, nước lọc và 2 thìa nước ngâm chanh muối vào khuấy tan.
• Nếm cho vừa khẩu vị. Có thể cho thêm ô mai hoặc tắc nếu thích
• Cho thêm đá vào và thưởng thức.

Cách làm chanh muối giải khát

4. Cảm nhận khi uống chanh muối

• Chanh muối là món nước giải khát cực kì phù hợp vào mùa hè. Mẹ tôi luôn cố gắng ngâm chanh muối trước khi hè đến để tôi kịp có được ly chanh muối ngon mỗi khi đi học về. Ngày nào tôi cũng uống một ly vì nó giúp tôi lấy lại tinh thần sau những giờ học căng thẳng và nóng nực
• Chanh muối có thể thêm ô mai, xí muội hoặc tắc để món uống thêm lạ miệng hơn.

5. Những lưu ý khi sử dụng chanh muối

• Những người mắc chứng ợ nóng, trào ngược dạ dày không được dùng chanh muối để giảm cân
• Những người huyết áp thấp, bệnh tim đang sử dụng thuốc, người bệnh đái tháo đường, dạ dày, đại tràng, phụ nữ mang thai và cho con bú không được dùng chanh muối sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe

Với cách làm chanh muối không bị đắng và bảo quản lâu mà Phunugioi.com đã hướng dẫn chi tiết cho bạn sẽ giúp bạn có thêm được những kinh nghiệm hay ho. Hãy thử ngâm cho mình một hũ chanh muối để giúp gia đình có được món nước ngon nào!