Hướng dẫn 3 cách nấu chè đậu xanh ngon giải nhiệt ngày hè
Chè đậu xanh là món ăn được nhiều người lựa chọn để thưởng thức mỗi khi hè về. Hương vị thanh mát cùng một chút đá xay, ăn vào như tan trong miệng có thể xua đi cái oi nóng dễ dàng. Dưới đây là 3 cách nấu chè đậu xanh chuẩn vị để chị em cùng trổ tài.
Cách nấu chè đậu xanh chuẩn vị thơm ngon thanh mát
Nội dung chính
1. Giới thiệu về món chè đậu xanh
- Đặc điểm: Đậu xanh là nguyên liệu có thể kết hợp với nha đam, hạt sen, dừa, đường cát… để tạo nên những món chè hấp dẫn, đậm hương vị.
- Phân loại: Chè đậu xanh nước cốt dừa, chè đậu xanh nha đam, chè đậu xanh hạt sen.
- Thời điểm dùng: Dùng vào bữa ăn phụ trong ngày hoặc dùng để tráng miệng.
- Lợi ích: Trong đậu xanh chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể như: Vitamin E, acid folic, sắt, natri, mangan, protein, chất xơ… hỗ trợ phòng ung thư đại tràng, tốt cho xương, tốt cho mắt, tim mạch và giảm các triệu chứng dạ dày.
2. Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa
Nước cốt dừa thơm, béo không quá ngọt kết hợp cùng đậu xanh bùi bở chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hàng đầu để cả nhà thưởng thức.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Đậu xanh đã đãi vỏ: 400gr.
- Nước cốt dừa: 1 lon
- Đường trắng hoặc đường phèn: 200gr
- 1 ống vani, bột sắn dây, muối.
Đậu xanh là nguyên liệu chính để nấu chè đậu xanh nước cốt dừa
Các bước nấu chè đậu xanh cốt dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đậu xanh ngâm nước 3-4 tiếng cho hạt nở, vớt ra để ráo nước.
– Cho đỗ xanh vào nồi đổ sâm sấp nước đun khoảng 20 phút. Cho thêm chút muối và 100gr đường để đỗ xanh ngấm gia vị.
Bước 2: Chế biến món ăn
– Sau 20 phút đổ thêm 1,5 lít nước vào nồi đỗ xanh. Đun lửa nhỏ thêm 15 phút cho hạt đậu nở bung.
– Hòa bột sắn dây với nửa bát con nước rồi đổ từ từ vào nồi chè. Vừa đổ vừa khuấy để không bị vón cục.
– Đợi nồi chè đạt đến độ sánh như ý muốn thì tắt bếp.
– Đổ nước cốt dừa vào nồi cùng 1 ống vani, bột sắn dây, đun đến khi sệt lại thì tắt bếp.
– Múc chè ra bát, cho nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.
Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa sau khi đã thành phẩm
3. Cách nấu chè đậu xanh nha đam
Nha đam là nguyên liệu dễ kiếm, lại tốt cho sức khỏe, hương vị thanh mát. Sự kết hợp giữa nha đam và đậu xanh sẽ cho ra món chè rất hấp dẫn.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- 500g nha đam
- 250g đậu xanh
- 100g bột sắn dây hoặc bột năng
- 500ml nước
- 1 quả chanh
- Đường, dầu chuối
Nguyên liệu nấu chè đậu xanh nha đa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Nha đam mua về rửa sạch, lọc lấy phần thịt ở bên trong bỏ vỏ. Trộn chung với muối và nước chanh để nha đam không bị đắng, sau đó mang đi rửa lại, vắt hết nước; ướp với 100gr đường.
– Đậu xanh ngâm 2-3 tiếng, vớt ra để ráo.
Bước 2: Chế biến món ăn
– Đậu xanh mang đi ninh nhừ, thêm đường sao cho hợp khẩu vị.
– Hòa bột sắn/bột năng với nước, khuấy đều rồi đổ vào nồi.
– Cho nha đam vào nấu cùng khoảng 5 phút thì tắt bếp.
– Đợi cho chè nguội bớt, múc ra bát rồi thưởng thức
Cách nấu chè đậu xanh nha đam
4. Cách nấu chè đậu xanh hạt sen
Hạt sen có tác dụng an thần, nấu cùng đậu xanh vừa tốt cho sức khỏe lại không bị ngán khi ăn.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Đậu xanh bóc vỏ: 100gr
- Hạt sen: 200gr
- Dừa tươi bào sợi.
- Đường, muối, vani
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Hạt sen bỏ tâm sen, ngâm nước muối khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để ráo.
– Đậu xanh ngâm 2-3 tiếng, vớt ra rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Chế biến món ăn
– Cho đậu xanh và hạt sen vào 2 nồi riêng, thêm nước ninh nhừ.
– Hạt sen sau khi chín mang xả với nước để nước chè có độ trong.
– Đậu xanh khi đã chín, cho thêm đường và hạt sen vào đun thêm 5 phút. Trước khi tắt bếp cho 1 ống vani, nêm nếm lại vừa ăn.
Cách nấu chè đậu xanh hạt sen
5. Cảm nhận về món chè đậu xanh
Mỗi một công thức đều cho ra hương vị khác nhau. Tuy nhiên cảm nhận rõ nhất vẫn là vị bùi bùi, béo bở của đậu xanh, hương thơm dịu của vani. Nha đam dai giòn, hạt sen bở tơi tạo nên hương vị ngon ngọt khó cưỡng.
6. Cần lưu ý cần tránh khi ăn chè đậu xanh
Chè đậu xanh là món ngon hấp dẫn có thể làm hài lòng bất cứ thực khách nào. Tuy nhiên khi thưởng thức món ăn này bạn cầ lưu ý những điều dưới đây:
– Những người mắc bệnh béo phì, tiểu đường nên hạn chế ăn.
– Trẻ dưới 1 tuổi không nên cho ăn.
Cách nấu chè đậu xanh rất dễ thực hiện, dù không giỏi bếp núc bạn vẫn có thể làm thành công. Thay vì phải đi mua chè bên ngoài, hãy tự tay trổ tài để đãi cả gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công.
