2 cách nấu canh rau ngót thay đổi hương vị cho bữa cơm gia đình

Canh rau ngót là món ăn rất quen thuộc trong mâm cơm của mỗi gia đình Việt. Sự kết hợp của rau ngót với nhiều loại nguyên liệu khác nhau sẽ cho ra những hương vị riêng biệt để cả nhà cùng thưởng thức. Hãy trổ tài ngay trong bữa cơm hôm nay của gia đình với 2 cách nấu canh rau ngót được dưới thiệu dưới đây.

Cách canh rau ngót thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà

Cách canh rau ngót thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà

1. Giới thiệu về món canh rau ngót

  • Đặc điểm: Từ nguyên liệu chính là rau ngót, kết hợp thêm với các nguyên liệu như: thịt lợn, tôm, bột canh, mì chính… để tạo nên những món canh thơm ngon.
  • Phân loại: rau ngót thịt băm, rau ngót với tôm (Ngoài ra còn có rau ngót nấu trứng, nấu sườn heo, thịt bò, nấu cá rô đồng…)
  • Thời điểm dùng: Dùng vào các bữa chính trong ngày.
  • Lợi ích: Rau ngót chứa nhiều các loại vitamin, canxi, sắt, mangan, magie, natri… hỗ trợ cung cấp chất xơ cho cơ thể, giúp hạn chế tình trạng táo bón và phòng xơ vữa động mạch. Ngoài ra còn rất tốt cho phụ nữ sau sinh loại bỏ sản dịch ra khỏi cơ thể.

2. Hướng dẫn cách nấu canh rau ngót thịt băm

Rau ngót và thịt băm là sự kết hợp được nhiều bà nội trợ lựa chọn nhất cho món canh trong bữa cơm. Chỉ mất khoảng 20 phút để hoàn thành món ăn này.

Nguyên liệu cho 4 người ăn

  • Rau ngót: 1 bó
  • Thịt nạc thăn lợn: 200gr. (Hoặc sườn heo: 400gr)
  • Hành khô: 1 củ
  • Dầu ăn
  • Gia vị: Hạt nêm, bột canh, bột ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh rau ngót thịt băm

Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh rau ngót thịt băm

Các bước làm canh rau ngót thịt băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rau ngót tuốt lấy mình phần lá, rửa nhiều lần với nước sạch, có thể ngâm nước muối khoảng 5-10 phút. Vớt ra để ráo rồi vò dập.

– Thịt nạc thăn lợn rửa sạch, băm nhỏ hoặc mang đi xay. (Nếu dùng sườn heo thì bạn cần rửa qua sườn với nước muối. Khi xào thì nên xào sườn trước rồi linh trong 20 phút)

– Hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến món ăn

– Cho dầu vào nồi, đợi dầu sôi cho hành vào phi vàng.

– Cho rau vào xào cùng, nêm bột canh để rau ngấm gia vị.

– Đợi rau chín cho khoảng 1 lít nước vào nồi, đậy nắp. Đợi rau sôi trở lại cho thịt nạc băm vào, lưu ý khuấy đều để thịt được tơi.

– Cho bột ngọt và hạt nêm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Để sôi thêm khoảng 5 phút tắt bếp, múc canh ra bát.

3. Cách làm món canh rau ngót nấu tôm

Rau ngót nấu tôm mang đến hương vị ngọt đậm đà từ tự nhiên, lại rất dễ ăn phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Nguyên liệu cho 4 người ăn

  • Rau ngót: 1 bó
  • Tôm: 100gr
  • Hành khô: 1 củ
  • Dầu ăn
  • Gia vị: Hạt nêm, bột canh, bột ngọt

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tôm tươi mua về rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ và rút chỉ đen. Sau đó băm nhuyễn.

– Rau tuốt lá, bỏ phần thân và ngọn, mang đi rửa sạch. Sau khi ráo nước vò nát.

– Hành khô bóc vỏ, đập dập, thái nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu nấu canh rau ngót tôm

Sơ chế nguyên liệu nấu canh rau ngót tôm

Bước 2: Chế biến rau ngót nấu tôm

– Cho dầu vào nồi, đợi nóng già thả hành băm vào phi thơm. Sau đó cho tôm vào xào chín, nêm 1 ít bột canh để tôm ngấm gia vị.

– Khi thịt tôm đã chín, cho khoảng 2-3 bát con nước vào nồi đun sôi.

– Thả rau vào nồi và để sôi khoảng 5-7 phút cho rau chín. Cho bột ngọt, hạt nêm vào vừa ăn, tắt bếp múc canh ra bát và thưởng thức.

Canh rau ngót nấu tôm bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình

Canh rau ngót nấu tôm bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình

4. Cảm nhận về món canh rau ngót

Canh rau ngót thịt băm khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mềm của thịt, dai giòn của rau; hòa quyện cùng nước canh ngọt bùi tạo nên hương vị khó tả, chỉ muốn ăn mãi.

Còn với canh rau ngót nấu tôm, khi thử nước canh sẽ cảm nhận được vị ngọt từ tôm rất rõ. Kết hợp với lá ngót giòn ngọt, đậm đà, không dai mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

5. Cần lưu ý cần tránh khi ăn canh rau ngót

Đây là món ăn lành tính, dễ ăn nên được nhiều gia đình lựa chọn nấu cho bữa cơm gia đình. Tuy nhiên những đối tượng dưới đây nên cẩn trọng khi ăn món ăn này:

– Phụ nữ đang mang thai nên hạn chế ăn để tránh co bóp tử cung.

– Trẻ dưới 1 tuổi nếu ăn phải xay nhuyễn và không nêm gia vị.

Trên đây là 2 cách nấu canh rau ngót đơn giản, dễ thực hiện mà Phụ Nữ Giỏi muốn gửi đến cho các chị em. Mỗi biến tấu lại cho ra một hương vị khác nhau rất hấp dẫn. Vì thế, nếu chưa nghĩ ra nên nấu món canh gì cho cả nhà, hãy thử áp dụng để tạo sự bất ngờ trong mâm cơm bạn nhé.