Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm dưới 1 tuổi thơm ngon
Cá hồi luôn nổi tiếng là loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe, đặc biệt rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Do đó, cá hồi được đa số các mẹ bổ sung vào thực đơn ăn dặm của bé để tăng thêm hương vị. Vậy thì hôm nay, hãy cùng Phụ nữ giỏi học cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm vừa đơn giản, lại thơm ngon và bổ dưỡng nhé!
Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm
Nội dung chính
1. Giới thiệu về ruốc cá hồi
- Đặc điểm: Cá hồi phi lê được sơ chế sạch, hấp chín, giã nhỏ và sao khô.
- Nguồn gốc: Ruốc cá hồi nổi tiếng nhất là ở Na Uy và Nhật Bản.
- Thời điểm dùng: Bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé, tối đa 2 – 3 bữa cháo kèm ruốc cá hồi và mỗi bữa cách 1 ngày.
- Lợi ích: Cá hồi giàu omega-3, DHA, protein, vitamin B, D,….có tác dụng phát triển trí não, ngăn ngừa tim mạch, tăng cơ bắp, giúp sáng mắt, da tóc chắc khỏe.
2. Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
- Cá hồi phi lê: 500g
- Rượu trắng: 2 thìa
- Sữa tươi không đường: 1 bịch
- Hành tím: 2 củ
- Sả: 1 cây
- Gừng tươi: 1 củ
- Muối trắng: 1 thìa
Nguyên liệu làm ruốc cá hồi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi mua về rửa sạch với nước muối, rồi đem ngâm với sữa tươi không đường để khử mùi tanh của cá.
- Ngâm cá trong khoảng 40 phút thì lấy ra, lau khô bằng khăn sạch và xếp vào đĩa.
- Gừng cạo vỏ, sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch và đập dập.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt làm đôi.
Sơ chế cá hồi
Bước 2: Các bước thực hiện
- Xếp cá vào xửng cùng hành, sả, gừng lên trên và thêm 2 thìa canh rượu trắng. Đậy nắp, bắc lên bếp hấp chín rồi lấy ra để nguội.
- Cho phần cá hồi đã hấp vào cối, dùng chày giã cho nát và bông tơi mịn. Hoặc cho vào máy xay sinh tố nhưng thịt cá sẽ vụn nát và ăn không ngon.
- Bắc chảo lên bếp, cho ruốc cá hồi vào đảo đều và liên tục với lửa nhỏ trong khoảng 15 – 20 phút đến khi cá khô tơi là được.
- Sau đó, đổ ruốc cá ra khay hoặc mâm, dàn đều cho nguội và cho vào hũ đậy nắp kín, bảo quản nơi khô thoáng để dùng dần.
- Khi cho bé ăn thì chỉ cần mở nắp và lấy ra một lượng vừa đủ.
Cách làm ruốc cá hồi
3. Cảm nhận về món ruốc cá hồi
- Ruốc cá hồi có màu đỏ nhạt đẹp mắt, sợi ruốc được xào tơi mịn và có mùi thơm hấp dẫn, không hề bị tanh hôi. Không những thế, còn đảm bảo độ khô nhất định, sợi ruốc không bị vụn nát và cũng không quá khô hay quá ẩm.
- Về mùi vị thì ruốc cá hồi vẫn đảm bảo được vị ngọt tự nhiên của cá hồi, thịt chắc dai và đậm đà.
- Người lớn có thể ăn kèm ruốc cá hồi với xôi, cơm hoặc cháo rất ngon. Đối với các bé ăn dặm thì chỉ cần cho một ít ruốc vào cháo sẽ khiến các bé rất thích.
Cảm nhận về ruốc cá hồi
4. Lưu ý khi cho bé ăn ruốc cá hồi
- Ruốc cá hồi phù hợp cho những bé từ 7 tháng tuổi vì hệ tiêu hóa đã dần ổn định.
- Khi cho bé ăn, thì chỉ cho ăn từng ít một để bé thích nghi dần.
- Mẹ cần chú ý theo dõi trong quá trình sử dụng ruốc cá hồi xem bé có các triệu chứng bất thường hay dị ứng không để có biện pháp xử lý kịp thời.
Sau khi theo dõi các bước làm ruốc cá hồi trên, mẹ đã có thể tự tin chế biến tại nhà để làm món ăn dặm ngon và bổ dưỡng cho bé rồi nhé. Không những thế, còn giúp đảm bảo an toàn và tiết kiệm chi phí so với mua ở ngoài đấy!
