Ngũ cốc là gì? Các món ăn ngon từ ngũ cốc khiến bạn thích mê
Hiện nay, hội chị em quan tâm nhiều đến sức khỏe, làn da cũng như vóc dáng của mình. Vì vậy, ngũ cốc luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong menu làm đẹp. Tùy theo cách sử dụng ngũ cốc mà bạn có thể giảm cân hoặc tăng cân đấy. Cùng Phunugioi.com tìm hiểu kĩ hơn về ngũ cốc là gì? Các món ăn ngon từ ngũ cốc khiến bạn thích mê nhé!
Ngũ cốc là gì?
Nội dung chính
1. Ngũ cốc là gì?
- Đặc điểm: Hạt ngũ cốc là các loại đậu, mè, hạt rang thơm và xay mịn lại thành bột.
- Nguồn gốc: Món ăn này phổ biến ở miền Trung. Sau này được biến tấu, mix nhiều loại hạt khác nhau phù hợp với từng khẩu vị.
- Phân loại: Ngũ cốc dạng bột, ngũ cốc dạng hạt.
- Thời điểm dùng: Dùng vào buổi sáng, trưa và tối.
- Lợi ích: Cung cấp năng lượng cho cơ thể, có lượng khoáng chất, protein, vitamin lớn, ngăn ngừa các bệnh ung thư, hạn chế táo bón, ổn định đường huyết, giúp giảm cân hiệu quả và giảm thiểu các bệnh về tim mạch.
Xem thêm:
2. Các món ăn từ ngũ cốc
1. Cách làm bột ngũ cốc cơ bản
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)
- Mè đen: 250g
- Đậu nành: 500g
- Đậu xanh: 500g
- Đậu đỏ: 500g
- Đậu đen xanh lòng: 250g
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch mè đen và các loại đậu với nước, bỏ hạt hỏng.
- Ngâm riêng từng loại hạt với nước khoảng 8 tiếng. Vớt ra để ráo
Thực hiện làm bột ngũ cốc
- Rang các loại hạt và mè đen với lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi đậu dậy mùi thơm, ngả màu vàng nâu là đạt.
- Để hạt thật nguội rồi đem đi xay riêng lẻ với nhau, nên xay bột cho thật mịn.
- Sau đó trộn các loại đậu và mè đen lại với nhau là xong.
- Múc 3 muỗng bột ngũ cốc, hòa cùng nước nóng và đường hoặc sữa đặc uống nóng cực ngon.
Cách làm bột ngũ cốc
Xem thêm:
2. Cách làm ngũ cốc Granola
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)
- Yến mạch: 5 muỗng canh
- Các loại hạt tùy thích: Hạnh nhân, hạt bí, hạt hướng dương, hạt macca, hạt óc chó, hạt điều,…
- Mật ong
- Nho khô, nam việt quất khô,… tùy thích
Sơ chế nguyên liệu
- Tách vỏ các loại hạt.
- Nếu hạt to thì đập nhỏ vừa ăn và trộn đều với yến mạch và 3 – 4 muỗng cafe mật ong tùy khẩu vị
Thực hiện làm ngũ cốc Granola
- Bắc chảo, để lửa vừa, rang đều tay hỗn hợp hạt ở trên đến khi hạt chín vàng, khô lại là được.
- Lúc này trút nho khô, nam việt quất khô vào, trộn đều và tắt bếp.
- Để nguội thì ngũ cốc Granola sẽ giòn và có vị ngọt nhẹ cực kì dễ ăn.
- Bảo quản trong hũ kín, để ở ngăn mát tủ lạnh và ăn dần.
Cách làm ngũ cốc Granola
3. Cách làm gà chiên ngũ cốc
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)
- Đùi gà: 5 chiếc
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi không đường
- Bột chiên giòn
- Hạt ngũ cốc nghiền không gia vị
- Hạt nêm, đường, tiêu, muối, ớt bột
Sơ chế nguyên liệu
- Đùi gà rửa sạch, luộc sơ và khứa vài đường cho thịt gà dễ thấm gia vị.
- Ướp gà cùng sữa tươi không đường, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe ớt bột. Ngâm khoảng 8 tiếng.
- Pha bột chiên giòn với trứng gà và nước lọc sao cho bột sánh mịn, không quá lỏng là được
Thực hiện làm gà chiên ngũ cốc
- Bắc một chảo dầu lớn
- Vớt đùi gà cho vào hỗn hợp bột để bột áo đều thì lăn qua hạt ngũ cốc nghiền.
- Cho đùi gà vào chảo dầu, chiên với lửa vừa, đến khi bột ở ngoài có màu vàng đẹp thì vớt ra, để ráo dầu.
- Ăn cùng tương ớt, tương cà rất ngon
Cách làm gà chiên ngũ cốc
Xem thêm:
4. Cách làm bánh quy ngũ cốc
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)
- Ngũ cốc granola: 300g
- Lòng trắng trứng: 3 quả
- Bột mì: 30g
- Bột hạnh nhân: 30g
- Bơ nhạt đun chảy: 80g
Thực hiện làm bánh quy ngũ cốc
- Cho lòng trắng trưng ra âu, dùng phới đánh nhẹ khi lòng trắng trứng sủi nhiều bọt là được.
- Cho bơ nhạt vào trứng trộn đều sau đó cho tiếp bột mì, bột hạnh nhân đến khi bột có độ mịn thì cho ngũ cốc vào.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp trên khoảng 20′.
- Dàn đều hỗn hợp ra khay nướng lót giấy nến.
- Nướng trong nhiệt độ 130 độ với thời gian 20 – 25′ tùy lò, đến khi bánh chín vàng là được.
- Lấy bánh ra, để nguội, bảo quản hũ kín ăn dần.
Cách làm bánh quy ngũ cốc
5. Cách làm sữa chua ngũ cốc trái cây
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)
- Ngũ cốc granola: 400g
- Sữa chua không đường: 4 hũ
- Trái cây yêu thích: Dâu tây, việt quất, chuối, táo, kiwi,…
Thực hiện làm sữa chua ngũ cốc trái cây
- Cho sữa chua không đường vào ly.
- Xếp ngũ cốc granola và trái cây lên trên sữa chua.
- Trộn đều và thưởng thức.
Thực hiện làm sữa chua ngũ cốc trái cây
Xem thêm:
3. Cảm nhận khi ăn ngũ cốc
- Từ nhỏ, mẹ đã thường xuyên làm bột ngũ cốc để cho tôi có được món ăn ngon và dinh dưỡng. Đến nay, thói quen đó vẫn không thay đổi. Mỗi tháng tôi đều về quê cùng mẹ nhâm nhi ly ngũ cốc nóng cực kì hạnh phúc.
- Hiện nay có khá nhiều loại ngũ cốc như bột ngũ cốc xay hoặc granola. Tùy vào nhu cầu tăng hay giảm cân mà bạn hãy lựa cho mình món ăn phù hợp.
4. Những lưu ý khi ăn ngũ cốc
- Những người bị béo phì, tăng cân hay cao huyết áp nên ăn ngũ cốc theo hướng dẫn của bác sĩ để có hiệu quả tốt nhất.
- Các loại ngũ cốc đóng gói sẵn thường có lượng đường cao, chứa nhiều chất phụ gia không tốt cho sức khỏe. Nên tự làm ngũ cốc để an toàn cho sức khỏe gia đình.
Qua bài viết này, bạn đã biết ngũ cốc là gì và cách món ăn ngon từ ngũ cốc rồi đúng không nào? Bắt tay vào làm những món ăn ngon tốt cho sức khỏe bản thân và gia đình từ ngũ cốc thôi nào!
