Hướng dẫn cách làm bánh trôi nước độc đáo ăn là mê
Bánh trôi nước là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích đặc biệt là vào những ngày đông lành lạnh. Cách làm bánh trôi nước là sự kết hợp tuyệt vời của vỏ bánh dai dai với lớp nhân đậu xanh chín mềm, ngọt, nước để ăn cùng có vị ngọt thanh của đường phèn, mùi thơm nồng ấm của gừng,…
Cùng Phunugioi.com đi tìm hiểu bí mật về cách làm bánh trôi nước trong bài viết sau nhé.
Nội dung chính
Giới thiệu về bánh trôi nước
- Đặc điểm: lớp vỏ bánh bên ngoài làm bằng bột gạo nếp thơm có màu trắng, hình tròn bằng nhau, bên trong có lớp nhân đậu xanh, ăn cùng với nước đường gừng,… vô cùng thơm ngon
- Nguồn gốc: bánh trôi nước được truyền cảm hứng từ sự tích Con Rồng Cháu Tiên của dân tộc ta.
- Thời điểm dùng: có thể dùng bất cứ thời điểm nào mà bạn muốn, ngon nhất vào những ngày thời tiết se lạnh.
- Lợi ích: chữa bệnh gút hiệu quả, giúp tim mạch khỏe, ngăn ngừa ung thư vú, tuyến tiền liệt, dạ dày, tăng cường hệ miễn dịch,…
Cách làm bánh trôi nước thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 500gr bột gạo nếp thơm
- 300gr đậu xanh xát vỏ
- 300gr đường hoa mai hoặc đường thốt nốt
- Hành tím băm
- 1 nhánh gừng
- 4 thìa dầu ăn
- Vừng rang, muối, đường, hành tím phi thơm.
Nguyên liệu làm bánh trôi nước
Xem thêm:
Bước 1: Sơ chế
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, sắt nhỏ hoặc đập dập.
- Đường thốt nốt cắt nhỏ.
- Đậu xanh rửa nhiều lần cho nước trong, sạch hết bụi bẩn. Ngâm với 500ml nước lạnh khoảng 30 phút.
- Cho 300ml nước sôi, 4 thìa dầu ăn, 350gr bột nếp thơm đảo đều. Lưu ý khi đổ nước nên đổ từ từ để bột đủ ngấm nước. Sau đó để bột nghỉ khoảng 15 đến 30 phút.
Sơ chế làm bánh trôi nước thơm ngon
Bước 2: Chế biến
Chế biến nước đường:
- Cho 500ml nước sạch cùng đường thốt nốt và gừng đun sôi. Đun với lửa nhỏ, dùng thìa khuấy đều để đường tan. Nêm thêm 1 thìa muối, đun với lửa to cho mau sôi.
- Khi sôi vặn nhỏ lửa đun thêm 10 phút thì tắt bếp.
Chế biến nhân bánh
- Cho đậu xanh vào nồi cơm điện để nấu chín.
- Lấy toàn bộ đậu xanh bỏ ra tô, dùng thìa tán nhuyễn cho đậu mềm mịn.
- Cho 100gr hành tím phi vàng, 100gr đường vào, trộn cho đều tay.
- Nặn đậu xanh thành nhân tròn vừa ăn, tiến hành cho đến hết nguyên liệu.
Chế biến nhân bánh trôi nước thơm ngon
Chế biến vỏ bánh
- Cho 1 lớp bột xuống dưới bàn, lấy phần bột đã nhào ra khỏi tô.
- Lăn bột thành 1 thanh dài khoảng 20 cm, rồi chia thành những phần đều nhau tương ứng với số nhân đã nặn.
- Nặn tròn mỗi phần bột rồi ấn dẹt chúng xuống sao cho to gấp đôi nhân.
- Đặt viên đậu xanh vào giữa và bọc kín lại, lưu ý phần vỏ bánh phải dính sát phần nhân đậu xanh để bánh không bị vỡ.
- Dùng hai tay xoa nhẹ để bánh có hình tròn xinh xắn. Đặt chúng lên trên đĩa có lót 1 lớp màng thực phẩm và cách nhau một khoảng để không bị dính vào nhau.
Chế biến vỏ bánh trôi nước thơm ngon
Hấp bánh
- Đun 500ml nước sôi, thả nhẹ nhàng từng viên bánh vào, thả xong dùng thìa đảo nhẹ để bánh không dính vào nhau.
hấp bánh trôi nước thơm ngon
- Đợi khoảng 2 đến 3 phút bánh nổi lên thì vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh. Khoảng 1, 2 phút vớt ra cho vào bát nước đường. Rắc thêm chút vừng rang thơm và thưởng thức.
Cách làm bánh trôi nước thơm ngon
Xem thêm:
Cảm nhận về món bánh trôi nước
- Bánh trôi nước nhìn rất đã mắt, những viên bánh tròn đều, trắng, mịn, khi ăn bánh có độ dai vừa miệng. Cắn một miếng lớp nhân đường hòa quyện với đậu xanh chảy ra như mật đang tràn trong miệng. Bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của gạo nếp, thoang thoảng mùi hoa bưởi và vị ấm của từng miếng gừng… có trong bánh, khơi gợi một nỗi nhớ gì đó về quê hương của mỗi người.
- Món ăn này làm tôi liên tưởng tới bài thơ “Bánh trôi nước” của Hồ Xuân Hương, bánh như thân phận của người phụ nữ thời bấy giờ, 1 thân phận nổi trôi, phù du, họ không có quyền được quyết định cuộc sống của mình mà phải phụ thuộc vào những người đàn ông, người chồng của họ. Dù cuộc sống có bất biến thì họ vẫn luôn giữ được vẻ đẹp trắng trong thủy chung trong tâm hồn.
Cảm nhận về món bánh trôi nước
Lưu ý khi ăn bánh trôi nước
- Những đối tượng không nên ăn bánh trôi nước: người bị bệnh về dạ dày, tim mạch, thận; béo phì; tiểu đường; phụ nữ có thai; người mắc bệnh khó tiêu,…
Bài viết mà chúng tôi mang đến đã giúp bạn có thể hiểu cụ thể hơn về cách làm bánh trôi nước. Hy vọng bạn sẽ thực hiện món ăn này thành công và bổ sung vào cẩm nang ăn uống của gia đình.
