Hướng dẫn 3 cách làm xá xíu ngon đậm đà như ngoài hàng
Thịt xá xíu là món ăn thơm ngon hiện nay được nhiều gia đình yêu thích. Nó thể hiện được sự đậm đà, tròn vị của thịt heo với những nguyên liệu thân quen trong nhà bếp như mật ong, xì dầu, ngũ vị hương, tiêu,…Bạn phải lòng món ăn này và đang loay hoay tìm công thức cách làm xá xíu???
Mời bạn tham khảo 3 cách làm xá xíu mà Phunugioi.com đã sưu tầm được trong bài viết sau đây.
Nội dung chính
Giới thiệu về món thịt xá xíu
- Đặc điểm: thịt heo được ướp nhiều loại gia vị như xì dầu, ngũ vị hương, tiêu,…đem đi nướng, quay trên chảo,…tạo nên món ăn thơm ngon, đậm đà.
- Phân loại: thịt xá xíu truyền thống, thịt xá xíu quay bằng chảo, làm thịt xá xíu thơm ngon
- Nguồn gốc: có xuất xứ từ Trung Quốc
- Thời điểm dùng: có thể dùng bất cứ thời điểm nào mà bạn muốn
- Lợi ích: giải độc, chuyển hóa các chất béo, thúc đẩy tế bào máu phát triển, bảo vệ cấu trúc xương,…
1. Cách làm xá xíu truyền thống
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 600gr thịt ba chỉ, vai hay mông đều được.
- Gia vị: muối, tiêu xay, đường, dầu mè, dầu ăn, mật ong, dầu hào, xì dầu, ngũ vị hương,…
Nguyên liệu làm xá xíu truyền thống
Bước 1: Sơ chế
- Thịt heo rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng vuông bằng nhau khoảng 3 đến 4cm.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
- Ướp thịt với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa dầu hào, 3 thìa xì dầu, 2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa tiêu xay nhuyễn, 1 thìa muối, 2 thìa đường trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ướp khoảng 2 đến 3 tiếng.
Sơ chế làm xá xíu truyền thống
Bước 2: Chế biến
- Đặt thịt lên vỉ nướng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C
Chế biến làm xá xíu truyền thống
- Khoảng 10 phút, gắp thịt ra nhúng lại vào nước sốt hoặc dùng cọ quết lên miếng thịt bỏ vào lò nướng tiếp khoảng 30 phút.
- Đợi 5 phút thịt nguội thì gắp các miếng thịt ra.
Cách làm xá xíu truyền thống
Vậy là món thịt xá xíu truyền thống đã hoàn thành. Để món ăn hấp dẫn hơn bạn có thể bày kèm kim chi và salad lên cùng. Món ăn này ăn cùng bún hay cơm trắng đều rất tuyệt vời.
Xem thêm:
2. Cách làm xá xíu quay bằng chảo
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 600gr thịt ba chỉ ngon có thể thay bằng thịt lợn vai hay mông đều được nhé.
- 1 gói ngũ vị hương
- Gia vị: nước tương, bột ngọt, mật ong, muối, dầu điều, hạt tiêu,…
- Tỏi, nước sôi để nguội
Bước 1: Sơ chế
- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, cắt thành các miếng rộng 4cm, dài khoảng 10 đến 15 cm.
- Ướp thịt trong 1 tiếng với ngũ vị hương, 2 thìa xì dầu, 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa muối, 2 thìa dầu điều, 1 thìa hạt tiêu, thêm chút nước lọc rồi trộn đều.
Sơ chế làm xá xíu quay bằng chảo
Bước 2: Chế biến
- Đun nóng dầu ăn, cho thịt và nước sốt vào, đậy nắp nấu lửa nhỏ cho đến khi cạn, thịt chín đều thì gắp ra.
Chế biến làm xá xíu quay bằng chảo
- Khi nấu bạn thường xuyên trở mặt thịt để không bị cháy.
Cách làm xá xíu quay bằng chảo
Vậy là món thịt xá xíu quay bằng chảo đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng rất thơm ngon. Nếu chưa sử dụng liền thì bạn cất thịt trong hộp kín rồi để vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Xem thêm:
3. Cách làm xá xíu thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 500gr thịt ba chỉ, mông hoặc vai heo đều được
- 1/2 gói gia vị ướp xá xíu kiểu Thái
- 1/2 gói nước ướp thịt
- Gia vị: dầu ăn, tỏi băm
Bước 1: Sơ chế
- Thịt heo rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi cho bớt mùi hôi, cắt thịt thành từng miếng dài khoảng 10cm.
Sơ chế làm xá xíu thơm ngon
- Dùng tăm hay dĩa châm nhẹ vào thịt, tiến hành ướp với 1/2 gói gia vị ướp xá xíu kiểu Thái, 1/2 gói nước ướp thịt trong 1 tới 2 giờ, thường xuyên trở mặt thịt để thấm gia vị đều.
Bước 2: Chế biến
- Đun sôi dầu ăn, cho thịt vào rán với lửa liu riu để miếng thịt chín đều
- Nước cạn, thịt chín thì gắp ra đĩa, để nguội, cắt miếng vừa ăn.
Cách làm xá xíu thơm ngon
Vậy là món thịt xá xíu thơm ngon đã hoàn thành. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể nấu món ăn thơm ngon này cho cả gia đình mình thưởng thức rồi.
Cảm nhận về món thịt xá xíu
- Món ăn có màu sắc vô cùng hấp dẫn kèm theo mùi thơm từ mật ong, tiêu, xì dầu, ngũ vị hương,…tỏa ra kích thích người ăn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên từ thịt hòa quyện với những nguyên liệu tạo nên sự đậm đà, thơm ngon mà ít món ăn nào có được.
- Thịt xá xíu ăn kèm với cơm chiên, mì, cơm trắng, xôi, kẹp bánh mì,…Ngoài ra, xá xíu còn được sử dụng để làm nhân bánh bao, bánh trung thu,…nữa. Món ăn nào có sự góp mặt của xá xíu cũng đều rất ngon. Chính vì sự tiện dụng này mà tôi luôn làm sẵn một ít để cất trong ngăn đá tủ lạnh. Dù bạn có hâm nóng nhiều lần thì món ăn cũng vẫn giữ nguyên hương vị vốn có của nó, thịt vẫn mềm mà không bị khô hay bã ra.
Cảm nhận về món thịt xá xíu
Lưu ý khi sử dụng thịt xá xíu
- Những đối tượng không nên sử dụng thịt xá xíu để gây ảnh hưởng đển sức khỏe: người bị cao huyết áp, tim mạch, người béo phì, tiêu chảy, bệnh gout,…
- Không ăn kèm xá xíu với những thực phẩm như tôm, ốc, đậu tương, lá mơ, thịt bò, rau thơm, chim cút, gừng, gan dê, thịt trâu,…
Những thông tin mà chúng tôi đem đến chắc chắn đã giúp bạn hiểu hơn về 3 cách làm xá xíu. Bạn hãy lựa chọn cho mình một cách tâm đắc nhất và bắt tay thực hiện ngay sau bài viết này nhé.
