Chi tiết 3 cách nấu canh bầu ngon thơm ngon, thanh mát

Canh bầu là món ăn dân dã thường được nhiều chị em lựa chọn để nấu cho bữa ăn chính của mình. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của bầu cùng với thịt bằm, tôm đồng, ngao, canh cua, sườn non,…tạo nên món ăn lành tính, thanh mát. Tuy nhiên vẫn còn nhiều chị em chưa biết được cách nấu món ăn thơm ngon chuẩn vị. Chính vì vậy, hôm nay Phunugioi.com sẽ mang đến cho bạn 3 cách nấu canh bầu ngon ngay tại nhà.

Cách nấu canh bầu ngon

Giới thiệu về món canh bầu

• Đặc điểm: bầu nấu với thịt bằm, cua, tôm đồng,…tạo nên món ăn thanh mát, ngon ngọt.
• Phân loại: canh bầu thịt bằm, canh bầu nấu tôm đồng, canh bầu nấu cua
• Thời điểm dùng: có thể dùng bất cứ thời điểm nào trong ngày, ngon nhất là vào những ngày hè nắng nóng.
• Lợi ích: giúp giảm cân an toàn, bảo vệ tim mạch, đẹp da, điều trị bệnh xơ gan cổ trướng,…

1. Cách nấu canh bầu ngon thịt bằm

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 1 trái bầu khoảng 500gr
• 100-150gr thịt heo
• 2 củ hành khô
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, nước mắm, bột canh, hạt nêm.

Nguyên liệu nấu canh bầu thịt bằm

Bước 1: Sơ chế

• Bầu rửa sạch, gọt vỏ, bỏ ruột, cắt khúc thành miếng vừa ăn.
• Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
• Rau mùi, hành lá rửa sạch, băm nhỏ
• Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ, ướp 10 đến 15 phút với 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa nhỏ tiêu, 1/2 muỗng hạt nêm.

Sơ chế nấu canh bầu thịt bằm

Bước 2: Chế biến

• Phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào, đảo đều tay đến khi thịt săn lại thì cho thêm 3 đến 4 bát nước con.
• Nước sôi hớt bọt trắng nổi lên, cho bầu cùng với chút muối vào nồi.
• Đun đến khi bầu chuyển sang màu trong trong thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá, ngò rí vào và tắt bếp.

Cách nấu canh bầu ngon thịt bằm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh bầu nấu thịt bằm. Bạn hãy múc ra tô kèm theo một chút tiêu rắc lên trên  và thưởng thức

2. Cách nấu canh bầu ngon với tôm đồng

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 1 quả bầu khoảng 500gr
• 200gr tôm (hoặc 100gr tôm khô, tép khô)
• 1 củ hành tím
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: Bột ngọt, bột canh, hạt nêm, tiêu xay, …

Nguyên liệu nấu canh bầu với tôm đồng

Bước 1: Sơ chế

• Bầu gọt vỏ, rửa sạch, loại bỏ ruột, thái thành sợi hoặc sắt miếng vừa ăn.
• Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn
• Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ
• Tôm đồng lột vỏ, để đầu riêng, rút chỉ sống lưng, đem đi ướp 30 phút với  1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa hạt nêm.
• Bỏ đầu tôm vào cối giã mịn, cho 1 bát nước con vào lọc lấy nước nấu canh, bỏ xác.

Sơ chế nấu canh bầu với tôm đồng

Bước 2: Chế biến

• Phi thơm hành tím, cho tôm vào xào đều, đến khi tôm săn lại thì tắt bếp.
• Cho phần nước lọc đầu tôm vào nồi cùng 2, 3 bát con nước đun sôi.
• Cho bầu vào đun cùng, nước sôi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cho tiếp tôm, hành là, ngò rí vào đun đến khi sôi lại thì tắt bếp.

Cách nấu canh bầu ngon với tôm đồng

Bạn múc canh ra bát, thưởng thức khi món ăn còn nóng. Vào những ngày hè nóng nực mà ăn món canh bầu nấu với tôm đồng cùng với cơm thì thật là tuyệt vời đúng không nào.

3. Cách nấu canh bầu ngon với cua

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 1 quả bầu 500gr
• 200gr cua đồng
• Hành hoa, thì là
• Hành tím 1 củ
• Gia vị: hạt nêm, muối, bột canh, …

Nguyên liệu nấu canh cua với bầu

Bước 1: Sơ chế

• Cua đồng rửa sạch, cho vào rổ sóc qua, tách riêng phần mai với yếm, để phần thịt riêng.
• Thân cua cho vào cối giã mịn, lọc qua rây lấy nước nấu canh, bỏ xác.
• Bầu: gọt vỏ, rửa sạch, nạo thành sợi nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, đập dập, thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến

• Cho nước lọc cua vào nồi đun sôi.
• Phi thơm hành, cho gạch cua vào xào chín, đổ vào nồi nước canh đang đun.
• Nước sôi, gạt phần gạch cua nổi lên trên qua 1 bên, thả bầu vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm hành hoa, ngò rí vào nồi.

Cách nấu canh bầu ngon với cua

Vậy là món canh cua nấu bầu đã hoàn thành, bạn múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cảm nhận khi ăn món canh bầu

• Canh bầu là món ăn thơm ngon, thanh mát, phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Bên cạnh đó, món ăn lại rất đơn giản và dễ dàng thực hiện. Canh bầu từ xa xưa đã trở thành món ăn ngợi ca tình yêu chung thủy của những cặp vợ chồng, chính vì vậy mà dân gian ta mới có câu “Râu tôm nấu với ruột bầu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon”. Cho đến ngày hôm nay một bát canh bầu vẫn nói lên được tinh thần đồng cam cộng khổ, đắng cay hòa ngọt bùi trong các gia đình.
• Món ăn này rất tốt cho bà bầu, thai nhi, nên các mẹ đừng bỏ lỡ nó trong thực đơn của mình nhé.

Lưu ý khi ăn món canh bầu

• Những đối tượng không nên ăn canh bầu: người đầy hơi, bị sưng ống chân, người tỳ vị hư hàn, bị lạnh bụng,…
• Khi quả bầu có vị đắng tuyệt đối không nên ăn.
• Ăn quá nhiều bầu sẽ gây nôn tháo vì bầu có tính lạnh.

Những thông tin mà chúng tôi mang đến trên đây chắc chắn đã giúp bạn nắm lòng được 3 cách nấu canh bầu ngon. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay lưu lại những bí kíp trên đây để nấu cho gia đình mình một bữa ăn tròn vị.