Cách làm nộm sứa giòn ngon sần sật như ngoài nhà hàng

Nộm sứa là một món ăn ít dầu mỡ, thanh mát được nhiều người ưa thích thưởng thức vào mùa hè. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của con sứa giòn, ngon sần sật cùng với những nguyên liệu như dưa leo, hoa chuối,…Nếu bạn đang muốn tìm hiểu về công thức làm nộm sứa thơm ngon này thì mời bạn cùng tham khảo 3 cách làm nộm sứa ngon như ngoài hàng của Phunugioi.com.

Cách làm nộm sứa

1. Giới thiệu về món nộm sứa

• Đặc điểm: Sứa kết hợp với những nguyên liệu dưa leo, xoài, hoa chuối,…cùng các gia vị chanh, nước mắm, đường,…tạo nên món ăn thơm ngon và thanh mát.
• Nguồn gốc: bắt nguồn từ các tỉnh ven biển nước ta.
• Phân loại: nộm sứa thập cẩm ngon đúng chuẩn, nộm sứa hoa chuối, nộm sứa xoài – dưa chuột.
• Thời điểm dùng: có thể dùng bất cứ thời điểm nào trong ngày, ngon nhất là vào những buổi hè hay trưa nắng nóng.
• Lợi ích:  tiêu đờm, trừ ho, bình suyễn, thanh nhiệt, lợi thủy, tiêu mỡ, hạ áp, nhuận tràng tiêu tích,…

2. Cách làm nộm sứa thập cẩm ngon đúng chuẩn

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 600gr sứa
• 100gr lạc rang
• Rau củ để nộm: 1 củ cà rốt, 1 củ dưa chuột, 1/2 củ hành tây, giá đỗ.
• Gia vị: vừng trắng, lá chanh, sả, nước mắm, chanh, đường,…

Nguyên liệu làm nộm sứa thập cẩm ngon đúng chuẩn

Bước 1: Sơ chế

• Sứa rửa sạch với chanh, giấm và muối để khử tanh và các chất bẩn, độc hại.
• Sứa để ráo nước, mang chần qua nước sôi có pha gừng để sứa có vị thơm, đem thái thành miếng nhỏ vừa ăn.

Sơ chế làm nộm sứa thập cẩm ngon đúng chuẩn

• Dưa chuột ngâm sơ qua nước muối, bỏ hai đầu, nạo vỏ, bỏ ruột và thái lát mỏng.
• Cà rốt gọt vỏ thái sợi.
• Hành tây làm sạch thái múi cau mỏng
• Ngâm hành tây và cà rốt trong 10 phút với giấm rồi vớt ra, để ráo.
• Giá đỗ ngâm nước muối, để ráo
• Rau thơm nhặt sạch, ngâm nước muối 15 đến 20 phút, vớt ra và thái nhỏ.

Bước 2:Chế biến

• Pha nước trộn theo tỷ lệ  2 thìa nước lọc, 2 thìa dấm, 1 thìa cốt chanh,  1 thìa đường, 1,5 thìa dầu ăn, 1 thìa muối, khuấy tan và cho thêm ớt đã băm nhỏ.
• Cho sứa vào một cái âu to, cho cà rốt, hành tây, dưa chuột, đu đủ và giá đỗ vào. Cho nước trộn và đảo từ từ, lưu ý không đảo quá nhanh sẽ làm nguyên liệu ra nhiều nước và không giòn.
• Cho thêm rau thơm vào trộn đều.

Cách làm nộm sứa thập cẩm ngon đúng chuẩn

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sứa thập cẩm ngon đúng điệu. Khi ăn bạn có thể rắc thêm một chút xíu lạc rang lên trên cùng để món ăn thêm tròn vị và thưởng thức.

3. Cách làm nộm sứa hoa chuối

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 600gr sứa
• 1/2 cái tai heo
• 1 búp hoa chuối
• 100gr xoài xanh
• 100gr cà rốt
• 50gr lạc rang và vừng rang
• Nguyên liệu: ớt, tỏi, chanh, rau thơm
• Gia vị: đường, muối, giấm

Bước 1: Sơ chế

• Sứa rửa sạch, chần qua nước sôi có pha gừng khoảng 5 đến 7 phút để khử mùi tanh.
• Để ráo nước, cắt khúc tầm 4 đến 5cm. Nếu bạn mua sứa trong siêu thị thì nên giữ lại phần nước trong túi ướp.
• Tai heo rửa sạch, chần qua nước sôi 2 đến 3 phút để loại bỏ mùi hôi. Đem đi luộc chín và thái mỏng.
• Hoa chuối thái mỏng, cho vào một bát nước có pha nước vo gạo cùng giấm ăn để hoa chuối giòn và trắng.
• Xoài xanh, cà rốt gọt vỏ, thái sợi.
• Lạc, vừng rang chín, xát vỏ và giã nhỏ.
• Rau thơm nhặt sạch, thái nhỏ.

Sơ chế làm nộm sứa hoa chuối

Bước 2: Chế biến

• Cho sứa và tai heo vào một cái âu lớn, cho thêm chút gia vị để khoảng 5 đến 10 phút cho ngấm.
• Cho hoa chuối, xoài xanh, cà rốt cùng với các gia vị, nước chanh, giấm sao cho vừa ăn.
• Trước khi ăn cho thêm rau thơm vào trộn đều.

Cách làm nộm sứa hoa chuối

Bạn bày nộm ra đĩa, rắc lên 1 chút lạc rang, vừng rang lên trên và thưởng thức. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể làm cho gia đình và bạn bè món nộm sứa hoa chuối thơm ngon rồi. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm tôm vào cùng với tai heo khi chế biến món này để thêm dinh dưỡng và hương vị hấp dẫn.

4. Cách làm nộm sứa xoài, dưa chuột

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

• 600gr sứa
• 1 quả xoài xanh
• 1 củ cà rốt
• 2 quả dưa chuột
• Đậu phộng, vừng
• Gia vị: chanh, tỏi, ớt, đường, nước mắm, muối,…
• Các loại rau thơm, rau mùi, kinh giới.

Nguyên liệu làm nộm sứa xoài, dưa chuột thơm ngon

Bước 1: Sơ chế

• Sứa rửa sạch, trần qua nước sôi có pha gừng để tăng vị thơm ngon, để ráo nước.
• Xoài, cà rốt ngâm qua nước muối, thái sợi.
• Dưa chuột ngâm nước muối, thái lát mỏng.
• Rau thơm rửa sạch thái nhỏ.
• Đậu phộng, vừng rang chín, xát vỏ, giã nhỏ.
• Pha nước trộn theo tỷ lệ 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dấm ( hoặc chanh), 2 muỗng đường, ½ thìa cà phê muối. Khuấy đều cho thêm ớt thái chỉ và tỏi đã băm nhuyễn vào.

Sơ chế làm nộm sứa xoài thơm ngon

Bước 2: Chế biến

• Cho tất cả sứa, xoài, cà rốt, dưa chuột vào tô rồi cho nước trộn gỏi vào đảo đều. Cuối cùng cho thêm rau thơm.

Cách làm nộm sứa xoài thơm ngon

Bạn có thể trình bày ra đĩa sao cho đẹp mắt, rắc lên trên cùng lạc rang, vừng và vài cọng ngò nhí để món ăn thêm hấp dẫn.

5. Cảm nhận khi ăn nộm sứa

• Nộm sứa là một món ăn thơm ngon mang đậm hương vị của những vùng quê miền biển. Mẹ tôi thường nói nộm sứa ngon là sau khi chế biến sứa phải giòn, thơm và khô. Món ăn vẫn là sự kết hợp hài hòa của sứa, hoa chuối, xoài, cà rốt,…tuy không có tôm hay thịt cầu kì như những nhà hàng sang trọng nhưng món nộm sứa vẫn luôn chinh phục được tôi bởi hương vị ngầy ngậy của vừng lạc, hơi chua của xoài, cùng với hương vị của sứa.
• Nộm sứa nhất định khi ăn phải đi kèm với rau kinh giới và một chén mắm tôm chanh ớt thì mới có thể thấy hết được vị đậm đà của món ăn dân dã này, ăn miếng sứa giòn ngọt mà cảm thấy ấm lòng quê hương.

Cảm nhận khi ăn nộm sứa

6. Lưu ý khi ăn nộm sứa

• Những đối tượng không nên ăn nộm sứa: trẻ em dưới 8 tuổi, người bị dị ứng với hải sản, người mới ốm dậy, bị suy nhược cơ thể, người đã từng bị ngộ độc thực phẩm,…
• Không ăn nộm sứa chung với một số thực phẩm như rau muống, dưa chuột, dưa hấu, dấp cá, nước đá…

Bài viết mà chúng tôi mang đến trên đây hy vọng đã giúp cho bạn có thể hiểu hơn về cách làm nộm sứa. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay lưu lại bí kíp này để thực hành ngay cho những người thân yêu của mình thưởng thức. Chúc bạn thành công với món ăn thơm ngon này.