3 cách làm hoa chuối nấu cá ngon lạ miệng lại cực dễ tại nhà

Hoa chuối dùng để nhúng lẩu hoặc làm nộm chắc hẳn là món ăn quá quen thuộc với nhiều người. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ thưởng thức món hoa chuối nấu cá với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng chưa.

Cùng Phụ nữ giỏi học ngay 3 cách làm hoa chuối nấu cá mới lạ dưới đây nhé!

1. Giới thiệu về món hoa chuối nấu cá

• Đặc điểm: Cá lóc, cá rô phi, cá mè hay các loại cá tùy thích được làm sạch, ướp gia vị rồi đun cho chín mềm cùng với hoa chuối.
• Phân loại: Hoa chuối nấu cá lóc, hoa chuối nấu cá rô phi và hoa chuối nấu cá mè.
• Thời điểm dùng: Dùng làm món ăn chính trong bữa cơm hằng ngày.
• Lợi ích: Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, giúp thanh nhiệt cơ thể, giảm huyết áp, hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu và tiểu đường, cải thiện chức năng thận, tốt cho hệ tiêu hóa,…

2. Cách làm hoa chuối nấu cá lóc

Nguyên liệu (4 người ăn)

• Cá lóc: 400g
• Hoa chuối: 300g
• Nghệ: 1 củ
• Cà chua: 2 quả
• Sả: 3 cây
• Ớt tươi: 1 trái
• Chanh: 1 trái
• Hành khô: 3 củ
• Thì là, hành lá: 1 bó nhỏ
• Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường

Nguyên liệu làm hoa chuối nấu cá lóc

Xem thêm: Cách làm cá lóc hấp bầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hoa chuối rửa sạch, bào nhỏ rồi ngâm với nước chanh loãng trong khoảng 10 phút và vớt ra để ráo.
• Hành lá, thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ và để riêng. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
• Hành khô bóc vỏ, nghệ cạo vỏ, sả bóc lớp vỏ già bên ngoài rửa sạch và băm nhỏ.
• Cá lóc rửa sạch bằng nước muối loãng rồi rửa lại nước, cắt khoanh vừa ăn rồi ướp với 1 thìa muối, 1 thìa dầu ăn, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu xay cùng sả, hành, nghệ khoảng 15 phút.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Thực hiện

• Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho cà chua vào xào đến khi chín mềm cùng chút muối, đường và hạt nêm.
• Sau đó, cho cá lóc vào đun cùng đến khi cá thấm gia vị thì cho một lượng nước vừa đủ vào và đun sôi.
• Khi nước sôi thì cho hoa chuối vào đun chín tới thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc hành lá, thì là lên và tắt bếp.
• Cuối cùng, múc hoa chuối nấu cá lóc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với cơm.

Cách làm hoa chuối nấu cá lóc

3. Cách làm hoa chuối nấu cá rô phi

Nguyên liệu (4 người ăn)

• Cá rô: 600-800gr
• Hoa chuối: 200gr
• Thơm: 1/4 trái
• Cà chua: 1 trái
• Ớt sừng: 1 trái
• Rau ôm, ngò gai, tỏi băm
• Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm

Nguyên liệu làm hoa chuối nấu cá rô phi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá rô làm sạch, rửa nhiều lần với muối rồi chần sơ qua nước sôi và vớt ra để ráo nước.
• Hoa chuối rửa sạch, bào nhỏ rồi ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo.
• Rau ôm, ngò gai nhặt rửa sạch, cắt khúc. Ớt sừng thái lát.
• Thơm gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cà chua thái múi cau.

Sơ chế hoa chuối

Xem thêm: Cách làm nộm hoa chuối

Bước 2: Thực hiện

• Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi vàng thơm.
• Đổ khoảng 750ml nước vào đun sôi rồi cho cá rô vào đun khoảng 3 – 5 phút thì nêm thêm chút muối, hạt nêm vào khuấy đều.
• Tiếp theo, thêm cà chua, thơm và hoa chuối vào đun sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng thì tắt bếp.
• Múc hoa chuối nấu cá rô ra tô, rắc rau ôm, ngò gai lên và thưởng thức.

4. Cách làm hoa chuối nấu cá mè

Nguyên liệu (4 người ăn)

• Cá mè: 1kg
• Hoa chuối: 500g
• Hành hoa: 50g
• Hành khô: 1 củ
• Bột nghệ: 2 thìa
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, mẻ ngấu

Nguyên liệu làm hoa chuối nấu cá mè

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá mè làm làm sạch, bỏ ruột rồi cắt riêng phần đầu và phần thân thì cắt khúc 3 – 4cm.
• Hoa chuối bào mỏng, ngâm với nước mẻ pha loãng rồi vớt ra để ráo.
• Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Thực hiện

• Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho hành khô vào phi thơm cùng với bột nghệ.
• Đổ khoảng 1,5 lít nước vào cùng phần đầu cá, đun khoảng 30 phút.
• Sau đó, cho phần thân cá vào nấu chín rồi cho tiếp hoa chuối vào.
• Nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước nắm, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa mẻ ngấu, đun sôi thì cho hành hoa vào và tắt bếp.
• Gắp cá mè ra đĩa, còn canh hoa chuối múc ra tô rồi ăn kèm cơm hoặc bún.

Xem thêm: Cách làm cá kho

5. Cảm nhận về món hoa chuối nấu cá

• Món có mùi thơm phức cùng màu sắc vô cùng hấp dẫn. Các loại cá được nấu ngọt mềm, lại không bị bở kết hợp cùng vị bùi bùi của hoa chuối, chút chua ngọt của thơm, cà chua và đậm đà các loại gia vị.
• Món rất thích hợp để thay đổi khẩu vị cho cả nhà trong bữa cơm khi ăn quá nhiều món dầu mỡ hay giải nhiệt hiệu quả vào những ngày hè oi bức đấy.

6. Lưu ý khi ăn món hoa chuối nấu cá

• Không nên ăn nhiều cá lóc, cá rô phi sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, viêm khớp và nhiều bệnh khác.
• Cá mè có tính ôn nhiệt nên cũng không ăn quá nhiều dễ bị táo bón, mụn nhọt, loét miệng,…

Chỉ với các nguyên liệu dân dã hằng ngày bạn đã có thể mang đến cho gia đình món hoa chuối nấu cá vừa ngon lại giàu dinh dưỡng rồi đấy. Vào những hôm chán các món kho, xào, chiên, rán…quen thuộc thì chế biến ngay món này nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!