Cách làm cá bống kho đơn giản thơm lừng, cực ngon

Hướng dẫn 2 cách làm cá bống kho cực ngon đãi khách. Với vài bước đơn giản để hoàn thành món cá bống kho tiêu, gừng, nghệ,… đúng chuẩn!

Cá bống được sử dụng để chế biến ra rất nhiều các món ăn ngon khác nhau, trong đó có món cá bống kho. Món này đơn giản, dễ làm giúp đưa cơm ngon miệng. Với 2 cách làm cá bống kho mà PNG chia sẻ dưới đây, chắc chắn bạn sẽ làm được những nồi cá bống kho cực ngon cho bữa ăn gia đình nhà bạn.

cách làm cá bống kho
cách làm cá bống kho

Giới thiệu về món cá bống kho

  • Đặc điểm: món cá bống kho được là chủ yếu từ những con cá bống đem tẩm ướp cùng các loại nguyên liệu khác rồi kho kỹ.
  • Nguồn gốc: Việt Nam
  • Phân loại: Cá bống kho tiêu, cá bống kho riềng
  • Thời điểm dùng: cá bống kho ăn kèm với cơm ở các bữa ăn chính trong ngày
  • Lợi ích: chữa ho, cảm lạnh, đầy bụng, đau tức ngực sườn, nhức mỏi…

Cách làm cá bống kho tiêu

Nguyên liệu cho 4 người ăn

  • Cá bống tươi: 400g
  • Gừng: 1 nhánh
  • Ớt tươi, đường, nước mắm, tiêu xay.

Chọn Cá bống

Chọn cá bống

Sơ chế nguyên liệu

  • Sơ chế cá: Cá mua về làm sạch vây, vảy ruột rồi để ráo nước.
  • Gừng: cạo vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ
  • Ớt tươi thái lát

Các bước thực hiện

  • Chiên cá sơ qua cho vàng và săn thịt lại thì vớt ra bát.

Chiến cá bống

Chiên cá bống

  • Cho đường vào chưng nước hàng.
  • Cho một chút nước hàng, nước mắm, đường và chút nước lọc vào tô khuấy cho tan đều. Chú ý: hỗn hợp nước dùng này phải vừa đủ để xấp xểnh với cá khi cho vào nồi và phải vừa miệng ăn nhé.

Hỗn hợp nước hàng để kho cá

Hỗn hợp nước hàng để kho cá

  • Xếp cá đã chiên sơ vào nồi rồi đổ phần hỗn hợp nước dùng vào rồi điều chỉnh sao cho gần ngập mặt cá nhé.
  • Rắc gừng thái chỉ, ớt thái lát, tiêu xay lên trên rồi đặt lên bếp kho.
  • Kho đến khi nước kho sền sệt thì tắt bếp. Lúc này bạn đã có một nồi cá kho thơm ngon chuẩn vị rồi đấy.

Hoàn thành cách làm cá bống kho tiêu

Hoàn thành món cá bống kho tiêu

Cách làm cá bống kho riềng

Nguyên liệu cho 4 người ăn

  • Cá bống tươi: 400g
  • Riềng tươi: 250g
  • Nước mắm, đường, ớt tươi, tiêu xay.

Sơ chế nguyên liệu

  • Sơ chế cá bống: cá bống tươi mua về làm sạch rồi để cho ráo nước. Sau khi cá ráo nước rồi thì cho đường, nước mắm, tiêu xay vào ướp với cá chừng 5-7 phút.
  • Sơ chế riềng: Riềng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Sau đó lấy 1/3 số riềng đó đem xay nhỏ.

Sơ chế riềng

Sơ chế riềng

  • Cho đường vào thắng nước hàng.
  • Ớt thái lát

Các bước thực hiện

  • Xếp riềng thái lát xuống đáy nồi, tiếp đến là cá rồi đến riềng xay, ớt lên trên mặt.

nồi cá chuẩn bị kho

Nồi cá chuẩn bị kho

  • Cho nước hàng vào nồi cá rồi điều chỉnh sao cho nước gần bằng mặt cá.
  • Kho cá với lửa vừa tới khi nước kho còn sệt sệt thì tắt bếp là xong.

Hoàn thành cách làm cá bống kho riềng

Hoàn thành cách làm cá bống kho riềng

Chỉ vài bước đơn giản như trên là các bạn đã hoàn thành được nồi cá bống kho thơm ngon dành cho bữa ăn của gia đình rồi.

Cảm nhận về món cá bống kho

  • Cá bống kho còn nguyên con, màu vàng đậm đẹp mắt.
  • Khi ăn, chúng ta sẽ cảm nhận được những hương vị đậm đà dân dã quen thuộc từ những miếng thịt của cá bống được ngấm gia vị thơm lừng. Nó vừa có vị ngọt và thơm của thịt cá bống, vừa có vị thơm của gia vị, tiêu, gừng, riềng, lại thêm chút cay cay của ớt. Món ăn này thực sự khiến cho bữa cơm gia đình của chúng ta thêm hấp dẫn và ngon hơn rất nhiều. Nói tới đây mình lại thấy thèm thèm rồi đấy các bạn ạ.

Lưu ý khi dùng món cá bống kho

  • Cá bống kho là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, vị đậm đà giúp ăn cơm ngon miệng. Tuy nhiên, chúng ta cũng không nên ăn quá nhiều sẽ dẫn đến các tác dụng ngoài ý muốn.
  • Những người bị đi ngoài không nên ăn.

Qua bài viết này, chắc hẳn chị em đã hiểu rõ hơn về cách làm thế nào để có được những nồi cá bống thơm ngon, đậm đà. Vậy các bạn hãy lưu lại để khi nào cần thì mở ra để thực hiện nhé!

Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!