Hướng dẫn 3 cách làm mực chiên giòn thơm ngon, giòn rụm
Mực chiên giòn là một món ăn ngon luôn hấp dẫn mọi người bởi vị giòn rụm của lớp bột bên ngoài, mực dai dai bên trong cùng với vị ngọt thơm, cay cay của tương ớt. Món ăn này là rất phù hợp làm đồ nhắm với cánh mày râu. Chúng ta hãy cùng Phunugioi.com tìm hiểu về 3 cách làm mực chiên giòn thơm ngon không kém gì nhà hàng trong bài viết sau.
Cách làm mực chiên giòn
Nội dung chính
Giới thiệu về món mực chiên giòn
- Đặc điểm: Mực chiên giòn được chế biến từ các nguyên liệu mực tươi, bột chiên xù, bột chiên giòn, trứng gà, bơ lạt và các loại gia vị khác.
- Nguồn gốc: bắt nguồn từ các vùng ven biển của nước ta.
- Thời điểm dùng: Tất cả các thời điểm trong ngày buổi sáng, trưa, tối.
- Phân loại: mực chiên xù, mực chiên bơ tỏi, mực chiên bột giòn tan.
- Lợi ích: Mực cung cấp canxi, omega 3 và các chất đạm đóng một vai trò rất quan trọng cho cơ thể.
1. Cách làm mực chiên xù
Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người ăn:
– Mực tươi: 800 gram (nên chọn mực ống).
– Trứng gà: 3 quả
– Bột chiên giòn: 200 gram
– Bột chiên xù: 200 gram
– Gia vị: Gừng tươi, tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise, muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, rượu trắng.
Nguyên liệu làm mực chiên xù
Bước 1: Sơ chế
– Mực làm sạch, rửa qua nước có pha rượu trắng cùng gừng đập dập để khử mùi tanh.
– Ráo nước, cắt khoanh tròn vừa ăn. Ướp cùng 1 thìa hạt nêm, ½ thìa mì chính, 1 thìa dầu ăn, muối, trộn đều rồi ướp 30 phút cho thấm.
Sơ chế mực chiên xù
– Trứng gà lấy lòng đỏ thêm muối, đánh tan.
– Bột chiên xù, bột chiên giòn bỏ ra hai đĩa riêng.
Bước 2: Chế biến
– Bắc chảo dầu sôi, lăn mực qua bột chiên giòn, trứng, bột chiên xù thả vào chiên.
– Khi chiên để lửa vừa, thường xuyên trở mực cho chín vàng đều. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Bày ra đĩa có thể trang trí thêm xà lách, cà chua, dưa leo để món ăn thêm hấp dẫn.
Cách làm mực chiên xù
Vậy là với những bước đơn giản bạn đã có thể tự tay làm được món mực chiên giòn. Khi ăn dùng cùng sốt cay hoặc mayonnaise, món ăn cực kỳ ngon khi dùng nóng.
2. Cách làm mực chiên giòn bơ tỏi
Nguyên liệu cho 4 người ăn:
– Mực tươi: 800 gram.
– Bột chiên giòn: 200 gram
– Gia vị: Bơ lạt, hành lá, muối, đường, hạt nêm, tỏi, tiêu bột.
Nguyên liệu làm mực chiên bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế
– Làm sạch mực, để ráo, cắt khoanh tròn.
– Ướp mực khoảng 15 phút cùng với tỏi băm, muối, hạt nêm, mì chính và tiêu bột.
– Cho bột chiên giòn vào hộp, cho mực vào xóc đều cho lớp bột áo kín mực.
Sơ chế mực chiên bơ tỏi
Bước 2: Chế biến
– Cho mực vào chiên chín vàng rồi vớt ra.
– Thay dầu cho bơ cùng các gia vị muối, đường và hạt nêm khuấy đều. Cho mực vào đảo, cho hành lá và tắt bếp.
Cách làm mực chiên bơ tỏi
Quy trình làm món mực chiên bơ tỏi khá là đơn giản. Bạn sẽ không tốn quá nhiều thời gian và công sức mà vẫn có thể làm món ăn thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức.
3. Cách làm mực chiên bột giòn tan
Nguyên liệu cho 4 người ăn:
- Mực tươi: 800 gram.
- Trứng gà: 3 quả
- Bột chiên giòn: 200 gram
- Bột chiên xù: 200 gram
- Nguyên liệu: Hành lá, ngò rí, rau xà lách
- Gia vị: gừng, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
Nguyên liệu làm mực chiên bột giòn tan
Bước 1: Sơ chế
– Mực rửa sạch, cắt bỏ đầu, thân cắt khoanh tròn.
– Gừng tươi đập dập cho vào nồi nước sôi cùng một ít muối, cho mực vào trụng qua. Vớt ra để ráo, lăn qua một lớp bột chiên giòn.
Bước 2: Chế biến
– Đánh tan trứng, nhúng mực qua phần trứng, bột chiên xù.
– Đem mực đi chiên chín, giòn rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Cách làm mực chiên bột giòn tan
Vậy là bạn đã có được một đĩa mực chiên giòn thơm ngon. Khi ăn bạn có thể ăn cùng rau xà lách cho đỡ ngán.
Cảm nhận về món mực chiên giòn
– Đối với tôi, mực chiên giòn ngon nhất là khi ăn nóng bởi vị giòn rụm của lớp bột bên ngoài, phần mực bên trong dai dai, ngọt thơm. Bạn có thể ăn cùng với cơm nóng đảm bảo món ăn này sẽ làm bạn nhanh chóng tốn cơm khi dùng trong bữa ăn chính.
– Ngày nay muốn ăn bất cứ thứ gì bạn chỉ cần oder ở quán khoảng 30 phút sau là có liền. Tuy tiện dụng nhưng lại không thể lan tỏa được không khí ấm cúng vốn có của gia đình. Là một người phụ nữ, tôi luôn cố gắng sắp xếp công việc để có thể dành thời gian chăm sóc những người thân yêu nhất. Mực chiên giòn là món ăn mà tôi chọn vì món ăn hải sản này thơm ngon và lại có thể cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cả bố mẹ, chồng và con tôi.
Lưu ý khi dùng mực chiên giòn
– Mực kiêng ăn với bia, thực phẩm có tính hàn cao hay những thực phẩm giàu vitamin,…
– Những người bị dị ứng, bệnh gan mật, bệnh tim mạch, bệnh ngoài da, bệnh dạ dày và lá lách… Bạn tuyệt đối không nên ăn mực sống hoặc chưa chín kỹ sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Hôm nay, chúng tôi đã mang đến cho bạn 3 cách làm mực chiên giòn rất đơn giản đúng không nào. Bạn hãy nhanh tay lưu lại ngay công thức trên để tiếp đãi cả nhà nhé!
