Hướng dẫn 3 cách nấu miến gà ngon đúng điệu tại nhà

Miến gà là món ăn độc đáo trong nền văn hóa ẩm thực nước ta. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của nước dùng đậm đà, thịt gà dai dai cùng sợi miến dong mềm. Dù là người lớn, trẻ em cũng đều rất thích ăn món này. Bạn còn chờ gì mà không tham khảo hướng dẫn 3 cách nấu miến gà ngon đúng điệu trong bài viết bên dưới?

Cách nấu miến gà

Giới thiệu về món miến gà

• Đặc điểm: Món ăn dùng miến, thịt gà ăn kèm vùng giá đỗ, rau răm.
• Nguồn gốc: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh.
• Thời điểm dùng: Món ăn có thể dùng vào bữa sáng, trưa, tối. Đặc biệt vào những ngày trời se lạnh sẽ ngon hơn.
• Phân loại: miến gà truyền thống, miến gà nấu nấm, miến gà thập cẩm.
• Lợi ích: Món miến gà cung cấp đầy đủ dưỡng chất như Tinh bột, protein cho cơ thể. Đảm bảo năng lượng hoạt động cho một ngày dài.

1.Cách nấu miến gà truyền thống ngon đậm đà

Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn

• 400gr miến dong
• 500gr thịt gà ta
• 150gr măng khô
• 50gr Rau răm
• Nguyên liệu: Hành tây, hành tím, hành hoa.
• Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, rượu gạo trắng, dầu ăn, mì chính, hạt nêm…

Nguyên liệu nấu miến gà truyền thống ngon đậm đà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa thịt gà qua rượu để trừ mùi hôi, tanh, rửa sạch lại bằng nước lạnh.
• Cho thịt gà vào luộc và vớt bọt nếu có, thịt chín vớt ra, để nguội xé sợi. Khi vớt gà ra bỏ ngay vào 1 tô nước lạnh để thịt không bị bở.
• Cho phần xương gà vừa lọc thịt vào nồi nước hầm khoảng 60 phút.
• Măng khô rửa sạch, ngâm trong nước gạo vài tiếng cho ra sạch bẩn. Bỏ vào nồi luộc đến khi mềm, xé sợi.
• Hành tây thái hình múi cau, rau răm và hành ngò thái nhỏ.
• Miến dong ngâm mềm, cắt thành đoạn vừa ăn.

Bước 2: Chế biến

• Phi thơm hành tím, cho măng vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn. Nhớ đảo đều tay để măng không bị cháy.
• Đổ nồi nước dùng gà vào nồi măng. Khi nước sôi vặn nhỏ lửa, thường xuyên hớt bọt.
• Xếp miến, thịt gà, hành ngò, hành tây, tiêu và chan nước dùng vào tô. Bạn hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị thơm ngon của miến gà nhé.

Cách nấu miến gà truyền thống ngon đậm đà

2. Cách nấu miến gà với nấm vị ngọt thanh hấp dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn

• Gà ta: 1/2 con (800g -1kg)
• Nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm hương, nấm rơm.
• Đậu hà lan loại dẹt: 200g.
• Kỷ tử: 15g.
• Những nguyên liệu khác: Cà rốt, hành tây, sả, hành hoa.
• Rau ăn kèm: Cải thảo, xà lách, rau thơm.
• Gia vị: Bột ngọt, nước mắm, đường, muối, dầu ăn, tiêu xay…
• Miến dong: 400g.

Nguyên liệu nấu miến gà với nấm vị ngọt thanh hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế

• Gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ, ướp nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu khoảng 20 đến 30 phút.
• Cà rốt rửa sạch, tỉa hoa. Hành tây bóc vỏ, cắt hình múi cau. Đậu Hà Lan tước chỉ.
• Nấm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối loãng, vớt ra, để ráo.

Bước 2: Chế biến

• Phi thơm hành sả, cho thịt gà vào đảo đều đến khi thịt săn lại. Đổ nước vào nồi để nấu cho gà mềm.
• 20 phút sau cho cà rốt, hành tây, kỷ tử, các loại nấm vào nấu thêm 10 phút. Nêm gia vị vừa ăn.
• Chan nước dùng đang nấu vào tô miến có thịt gà và thưởng thức. Bạn có thể rắc lên trên một chút tiêu, hành hoa, cà rốt để bát miến thêm hấp dẫn nhé.

Cách nấu miến gà với nấm vị ngọt thanh hấp dẫn

3. Cách nấu miến gà thập cẩm

Nguyên liệu 4 người ăn

• 2 bộ xương gà
• 2 bộ thịt ức gà (5 lạng)
• Miến dong: 400g.
• Nguyên liệu: Hành tây, hành tím, hạt mùi gà, hoa hồi, đinh hương, gừng, hành hoa, rau mùi, ngò, chanh tươi.
• Gia vị: Mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu.

Bước 1: Sơ chế

• Ngâm miến dong cho mềm, cắt khúc vừa ăn.

Sơ chế nấu miến gà thập cẩm

• Các loại nguyên liệu rau như hành tây, rau mùi, ngò,… rửa và thái đều.
• Rau sống rửa sạch ngâm nước muối 15 phút.
• Ớt bỏ hạt thái chỉ, hành khô, gừng nướng cháy bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.
• Rang đinh hương, hoa hồi, hạt mùi rang thơm và bỏ vào túi lọc.
• Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Chế biến

• Cho gà, gừng, hành tím vào 2 lít nước cùng túi gia vị nấu sôi trên bếp.
• Ức gà gắp ra để nguội, xé nhỏ, xương gà hầm nhừ. Nêm gia vị cho vừa ăn.
• Miến trụng qua nước sôi, xếp ra tô cùng hành hoa, tiêu và thịt gà xé nhỏ, chan nước dùng. Khi ăn bạn tiến hành trộn đều lên là có thể dùng ngay rồi nhé.

Cách nấu miến gà thập cẩm

Cảm nhận về món miến gà

• Miến gà với nước dùng thơm, hương vị vừa phải, sợi miến dai mềm mềm là đặc trưng riêng của món ăn này. Đặc biệt vào những ngày tết, đám giỗ hay lễ của người miền Bắc mẹ tôi thường nấu món miến gà để cả cùng nhau thưởng thức. Món ăn này cũng chính là đại diện mỗi khi gia đình sum họp và quây quần bên nhau.
• Món miến sẽ ngon hơn nếu có một chén muối tiêu chanh ăn kèm. Tất cả hương vị hòa quyện với nhau mang đến vị ngon khó cưỡng. Khi nấu xong bạn nên ăn ngay, không nên để lâu sợi miến sẽ bị nhão, ăn nguội không ngon.

Lưu ý khi dùng món miến gà

• Khi ăn miến gà bạn nên tránh dùng chung với một số món như: tỏi, rau cải, hành sống, cá chép, rau kinh giới, thịt chó,…
• Những đối tượng không nên ăn miến gà như người bị dị ứng, cao huyết áp, bị sẹo lồi, người đang bị bệnh thủy đậu, người bệnh cam và trúng gió,…

Vậy là bạn đã biết được cách nấu miến gà thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Bạn còn chờ gì mà không lưu lại phương pháp chế biến để cho người thân bạn bè cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần này nhỉ?