Hướng dẫn 3 cách nấu canh khoai mỡ nhanh, hợp khẩu vị gia đình
Khoai mỡ không chỉ đơn giản là một loại rau củ, mà nó còn là vị thuốc quý trong Đông Y. Vì thế, bổ sung món canh khoai mỡ vào thực đơn hàng ngày của gia đình là điều rất cần thiết. Từ những nguyên liệu đơn giản, hãy cùng trổ tài bếp núc với 3 cách nấu canh khoai mỡ nhanh dưới đây.
Cách nấu canh khoai mỡ thơm ngon, bổ dưỡng
Nội dung chính
1. Giới thiệu về món canh khoai mỡ
- Đặc điểm: Khoai mỡ có vị ngọt, thơm và được sử dụng làm thành các món canh. Có thể kết hợp với các nguyên liệu khác như: thịt băm, tôm, xương…
- Phân loại: Canh khoai mỡ thịt băm, canh khoai mỡ với tôm và xương, canh khoai mỡ tôm lột
- Nguồn gốc: Khu vực Đông Nam Bộ, đặc biệt là tỉnh Long An
- Thời điểm dùng: Dùng vào các bữa ăn chính trong ngày
- Lợi ích: Khoai mỡ chứa nhiều vitamin B6, vitamin C, chất xơ, mangan… giúp phòng ngừa các bệnh về tim mạch, chống viêm ruột, nhuận tràng, duy trì đường huyết.
Canh khoai mỡ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng
2. Cách nấu canh khoai mỡ thịt băm
Thời gian chế biến món ăn này chỉ mất khoảng 15 phút. Rất thích hợp cho những bữa cơm không có nhiều thời gian chuẩn bị.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Khoai mỡ: 400-500gr
- Thịt băm: 200gr
- Hành lá, húng quế, ngò gai
- Hành củ
- Gia vị: Hạt nêm, bột canh, nước mắm
Các bước nấu canh khoai mỡ thịt băm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Khoai mỡ rửa sạch, nạo vỏ, thái thành miếng rồi đập dập.
Sơ chế nguyên liệu để nấu canh khoai mỡ thịt bằm
– Thịt băm ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, hành tím băm nhỏ, 1 thìa cà phê trong khoảng 20 phút.
– Hành lá, húng quế, ngò gai bỏ gốc, rửa sạch thái nhỏ.
– Hành khô lột vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến món ăn
– Phi thơm hành khô với dầu ăn, sau đó cho thịt băm vào đảo đều tay.
– Thịt hơi săn lại cho khoai mỡ vào đảm cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đổ thêm 300ml nước vào nồi đun sôi.
– Khoai bắt đầu sệt lại là đã chín, bạn nêm lại 1 lần nữa, cho rau thơm vào đảo đều rồi tắt bếp.
Canh khoai mỡ thịt băm thành phẩm
3. Cách nấu canh khoai mỡ với xương và tôm
Khoai mỡ nấu cùng xương và tôm sẽ cho nước dùng đậm đà, ngọt tự nhiên. Hơn nữa lại dễ ăn và tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Khoai mỡ: 500gr
- Tôm: 250gr
- Xương lợn: 300gr
- Rau ngò gai
- Hành khô: 2 củ
- Gia vị: Hạt nêm, bột canh, nước mắm, tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Khoai mỡ rửa sạch, gọt vỏ thái lát mỏng, sau đó băm nhuyễn.
– Xương lợn rửa sạch, chần qua nước sôi cho hết mùi hôi và chất bẩn.
– Tôm bỏ đầu, vỏ và rút chỉ đen, rửa sạch lại rồi mang đi ướp với hạt nêm và tiêu xay trong 15 phút.
– Rau ngò gai rửa sạch, thái rối.
– Hành khô lột vỏ, băm nhỏ
Bước 2: Chế biến món ăn
– Phi thơm hành với dầu ăn đến khi vàng, trút tôm vào xào chín.
– Xương mang đi hầm với 1,5 lít nước, lưu ý hớt bọt để nước dùng trong. Khoảng 30 phút sau đổ phần tôm đã xào vào.
– Đợi nước sôi trở lại cho khoai mỡ vào, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
– Nước canh sánh lại cho ngò gai và chút hạt tiêu vào, tắt bếp.
Canh khoai mỡ với xương và tôm thành phẩm
4. Nấu canh khoai mỡ tôm lột
Cách nấu này cũng được khá nhiều người lựa chọn bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn. Có thể dùng tôm hoặc tép tùy khả năng biến tấu
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Khoai mỡ: 400-500gr
- Tôm: 100gr
- Ngò gai
- Gia vị: Hạt nêm, bột canh, nước mắm
Nguyên liệu nấu canh khoai mỡ tôm lột
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Khoai mỡ rửa sạch, nạo vỏ, thái miếng to hoặc băm nhỏ.
– Tôm lột vỏ, làm sạch, thái vụn. Ướp chung với 1 thìa hạt nêm, nửa thìa đường, nửa thìa tiêu xay, 1 thìa mỡ trong 15 phút.
– Ngò gai bỏ gốc, rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến món ăn
– Đun 1,5 lít nước đến khi sôi lăn tăn thì cho tôm vào.
– Đợi nước sôi lại thả phần khoai mỡ đã làm sạch vào nấu cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn.
– Khoai có độ sánh là đã chín, cho hành ngò vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm canh khoai mỡ tôm lột
5. Cảm nhận về món canh khoai mỡ
Khoai mỡ dù kết hợp với thịt băm, xương hay tôm thì đều cho hương vị ngọt dịu, thanh mát mà không quá ngấy. Thêm một chút rau thơm càng làm dậy vị ngon khó cưỡng.
6. Cần lưu ý cần tránh khi canh khoai mỡ
Khoai mỡ được xem như một vị thuốc trong Đông Y nên rất có lợi cho sức khỏe con người. Tuy nhiên những đối tượng dưới đây cần cẩn trọng:
– Những người mắc bệnh thận.
– Trẻ dưới 1 tuổi nếu ăn thì không nêm gia vị.
Canh khoai mỡ ăn ngon nhất khi còn nóng hổi, thêm một bát cơm nóng thì còn gì bằng. Mâm cơm gia đình sẽ thêm màu sắc tươi vui hơn với món canh này đấy. Lưu lại ngay để trổ tài khi cần bạn nhé.
