Cách nấu canh gà lá giang ngon chuẩn vị miền Trung

Cách nấu canh gà lá giang ngon lành chuẩn bị đặc sản miền Trung. Hướng dẫn làm canh gà lá giang cùng những lưu ý mà bạn cần biết..

cách nấu canh gà lá giang đặc sản miền trung

Canh gà lá giang là một trong những món ăn dân dã dành cho các bữa cơm hàng ngày của gia đình ở vùng đất miền Trung và ngày càng được phổ biến ở nhiều tỉnh miền Bắc và miền Nam với nhiều kiểu biến tấu khác nhau cho phù hợp.

Không chỉ thế đây còn là mà được nhiều nhà hàng đưa vào thực đơn VIP – những món ăn đặc sản của vùng miền được nhiều thực khách yêu thích. Cách làm món ăn này cũng không quá khó, chỉ cần bạn thực hiện theo đúng hướng dẫn cách nấu canh gà lá giang mà phunugioi.com đưa ra dưới đây thì chắc chắn bạn sẽ thành công. Mời chị em cùng tham khảo nhé!

Cách nấu canh gà lá giang

Giới thiệu về món canh gà lá giang

  • Đặc điểm: Món ăn được hình thành từ phương thức chế biến nguyên liệu chủ yếu là thịt gà cùng với lá giang va các nguyên liệu khác để làm lên hương vị đặc trưng cho món canh gà lá giang.
  • Nguồn gốc: là món ăn dân dã của người miền Trung.
  • Thời điểm dùng: dùng cùng với cơm trong các bữa ăn chính hàng ngày của các gia đình.
  • Lợi ích: thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm, bài thạch, chữa bệnh ăn không tiêu, đầy bụng, đau dạ dày, đau nhức xương khớp, bổ dưỡng, bổ, huyết và thận…

Cách nấu canh gà lá giang chuẩn vị

Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn

  • Thịt gà: 500g (nên chọn phần đùi hay cánh cho ngon)
  • Lá giang: 1 bó
  • Rau thơm: Tỏi, ớt, rau ngổ, mùi gai(ngò gai)
  • Gia vị nêm: bột canh, mì chính, muối, hạt nêm…

Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh gà lá giang

Nguyên liệu nấu canh gà lá giang

Sơ chế nguyên liệu

  • Sơ chế tỏi: bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn rồi để riêng từng loại vào bát.
  • Ớt rửa sạch, thái lát để trang trí trên bát canh gà
  • Sơ chế thịt gà: làm sạch thịt gà rồi chặt từng miếng vừa ăn.
  • Cho thịt gà vào tô cùng với tỏi băm, hạt tiêu xay, bột canh, đường…trộn đều hỗn hợp rồi để ướp chừng 5-7 phút cho thịt gà ngấm gia vị.

Tẩm ướp thịt gà

Tẩm ướp thịt gà

  • Lá giang rửa sạch rồi thái nhỏ vừa ăn, sau đó để cho ráo nước.
  • Rau mùi, rau ngổ rửa sạch thái nhỏ và để ráo nước.

Sơ chế rau

Sơ chế rau

Các bước tiến hành

  • Cho tỏi vào chảo dầu nóng để phi thơm vàng, rồi cho thịt gà vừa ướp ở trên vào đảo đều cho thịt gà săn lại.
  • Khi thịt gà đã săn lại thì bạn trút hết vào nồi và cho nước vừa đủ ăn để nấu.
  • Nấu đến khi nồi thịt sôi thì bạn cho lá giang vào nấu cùng. Khi nồi nấu sôi trở lại thì bạn nêm nếm cho vừa miệng rồi đợi chừng 3 phút cho lá giang chín hẳn thì tắt bếp và cho rau mùi và rau ngổ thái nhỏ vào.
  • Sau cùng là múc ra bát rồi trang trí trên mặt bát canh một vài lát ớt, một vài cọng mùi cho đẹp mắt.

Hoàn thành cách nấu canh gà lá giang

Hoàn thành cách nấu canh thịt gà lá giang

Đến đây là chúng ta đã hoàn thành được cách nấu canh gà lá giang cho bữa ăn gia đình rồi nhé! Tuy món này rất đơn giản nhưng vẫn cần phải có những đôi tay khéo léo của chị em thì mới có thể nấu lên được những bát canh gà lá giang thơm ngon đậm đà được.

Cảm nhận về món canh gà lá giang

Canh gà lá giang là món dân dã nhưng lại có thể hấp dẫn khẩu vị của biết bao người bởi những hương vị thơm  thơm, ngọt nước lại mềm mềm của những miếng thịt gà, mùi thơm nhẹ pha chút chua chua của lá giang cùng với những nguyên liệu khác tạo lên được hương vị đặc trưng cho món canh gà lá giang.

Một số lưu ý khi dùng món canh gà lá giang

  • Món canh gà lá giang là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng nhưng đối với một số người sau đây không nên ăn: người bị mụn nhọt, người sau mổ, người có vết thương hở, người bị thuỷ đậu…
  • Không nên ăn món canh gà lá giang với thịt chó, cá chép, rau kinh giới…

Trên đây là cách nấu canh gà lá giang chuẩn vị miền Trung, hy vọng bài viết này sẽ giúp chị em có thêm kiến thức cũng như cách nấu món canh gà lá giang để có thể trổ tài nấu nướng của mình giúp cho đời sống ẩm thực của gia đình ngày thêm phong phú và hấp dẫn hơn.

Chúc chị em có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!