Cách nấu thịt gà nấu đông đơn giản chuẩn vị miền Bắc
Thịt gà nấu đông là món ăn truyền thống của miền Bắc, với nguyên liệu đơn giản, dễ làm nhưng lại thơm ngon hấp dẫn vô cùng. Mời bạn cùng Phunugioi.com khám phá cách nấu thịt gà nấu đông chuẩn vị này nhé!
Cách nấu thịt gà nấu đông
Nội dung chính
Giới thiệu về món thịt gà nấu đông
- Đặc điểm: thịt gà hầm với nấm, rau củ, nêm nếm gia vị, cho vào tủ lạnh cho đông lại
- Nguồn gốc: là món truyền thống của người miền Bắc.
- Thời điểm dùng: Ăn sáng, trưa tối. Ăn kèm cơm trong các bữa ăn chính.
- Lợi ích: cung cấp năng lượng, giàu dinh dưỡng cho cơ thể
Xem thêm:
1. Cách nấu thịt gà nấu đông chuẩn vị miền Bắc
Nguyên liệu (cho 4 người )
- Thịt gà: 500g
- Cà rốt: 2 củ
- Nấm hương, mộc nhĩ: 30g
- Hành tím
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu.
Nguyên liệu làm thịt gà nấu đông
Xem thêm:
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch, dùng muối chà xát toàn thân gà, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch rồi để ráo. Gà lóc xương, cắt thịt thành từng miếng vừa ăn. Phần xương cho vào nồi hầm lấy nước dùng.
Sơ chế thịt gà
- Ướp thịt gà trong 30 phút gồm các gia vị: 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm và trộn đều.
Ướp thịt gà
- Mộc nhĩ và nấm hương cho vào nước ấm ngâm nở. Rửa sạch rồi thái miếng tùy thích
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa hoặc cắt khoanh tròn cho đẹp.
- Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu làm thịt gà nấu đông
Các bước thực hiện
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng, phi thơm hành tím. Tiếp tục cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào, cho một ít hạt nêm vào, xào vừa chín tới.
- Bắt nồi khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, cho thịt gà vào xào, cho thêm 1 ít hạt nêm. Đổ phần nước dùng gà vào, ninh trong 1 tiếng hoặc hơn nếu thích gà mềm hơn.
- Trước khi tắt bếp khoảng 15 phút thì cho phần nấm đã xào cùng cà rốt vào vào nấu cùng. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, để nguội.
Cho nấm và cà rốt vào nấu cùng thịt gà rồi nêm gia vị vừa ăn
- Để thịt gà sau khi đông được đẹp mắt, bạn gấp phần nấm ra trước, xếp vào thành tô cho đẹp, xen kẽ cà rốt cho đẹp mắt. Sau đó múc thịt gà cho vào giữa tô, đổ nước hầm vào từ từ.
Múc ra tô bọc kín và để tủ lạnh 3h là món ăn sẽ đông lại
- Cuối cùng dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô, cất vào tủ lạnh khoảng 3h là món ăn sẽ đông lại và có thể dùng ngay.
Cách nấu thịt gà nấu đông – Thành phẩm
Sau khi lấy phần thịt đông từ tủ lạnh ra, bỏ màng bọc thực phẩm, dùng đĩa úp lên miệng tô và lật ngược lại là đã lấy được phần thịt gà đông ra khỏi tô. Món này có thể ăn kèm thêm với củ kiệu hoặc dưa muối sẽ rất ngon.
Xem thêm:
2. Thịt gà nấu đông để được bao lâu?
Từ xưa, người miền Bắc đã biết bảo quản thực phẩm bằng cách nấu đông để giữ được hương vị thơm ngon của thịt gà. Vậy thịt gà nấu đông để được bao lâu?
Thịt gà nấu đông để được từ 8-10 trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu thời tiết lạnh từ 10-15 độ C thì bạn chỉ cần để bên ngoài. Khi dùng, bạn không cần phải hâm lại như những món ăn khác.
Cảm nhận về món thịt gà nấu đông
- Trong những ngày Tết cổ truyền, với người con miền Bắc không thể nào thiếu món thịt nấu đông. Xắn một miếng thịt đông, kèm thêm miếng củ kiệu, chấm vào chén nước mắm có thêm mấy lát ớt thì chao ôi đủ mọi hương vị đậm đà trong cái se lạnh đầu năm.
- Thịt gà nấu đông có tạo hình khá thú vị, khối thịt đông lại tròn, lớp nước đông trong veo có thể nhìn thấy được mọi nguyên liệu bên trong, điểm xuyến những bông hoa cà rốt xinh xắn. Bày lên đĩa có củ kiệu muối, dưa giá ăn liền, nộm hoa chuối, gỏi xoài, đĩa giò dăm bông thêm vài lát ớt… tự dưng thấy Tết ùa về, lòng dạ lâng lâng khó tả.
Lưu ý khi dùng món thịt gà nấu đông
- Không nên ăn thịt gà với tôm, cá chép vì chúng là những món ăn kỵ nhau không tốt cho sức khỏe.
- Những người nên hạn chế ăn thịt gà: người bị bệnh thủy đậu, có vết thương hở, có huyết áp cao, tim mạch, dị ứng…
Cách làm thịt gà nấu đông vô cùng dễ thực hiện mà vẫn đảm đảo giữ nguyên được hương vị chuẩn của món ăn. Mong rằng với cách làm mà Phunugioi.com vừa giới thiệu sẽ giúp bạn có thể tự tay làm món ăn này cho gia đình thưởng thức trong dịp Tết sắp đến. Chúc bạn thành công và có những phút giây thật vui khi thưởng thức thành quả của mình bên gia đình!
