5 Cách làm Gà rán đơn giản cực ngon ai ăn cũng thích

Gà rán là một món ăn nhanh thơm ngon, cung cấp nhiều năng lượng và được nhiều người ưa thích, nhất là giới trẻ. Gà rán ngon đúng điệu phụ thuộc vào việc chọn nguyên liệu thịt gà tươi ngon, tẩm ướp chuẩn vị, và rán sao cho miếng thịt chín vàng, giòn, không bị cháy.

Hướng dẫn 5 cách làm gà rán mà Phunugioi.com mang tới dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món gà rán ngay tại bếp nhà mình mà ai ăn cũng thích cho mà xem. Mời chị em cùng vào bếp thực hiện nhé!

Cách làm gà rán

Giới thiệu về món gà rán

  • Đặc điểm: là món ăn được làm chủ yếu từ thịt gà được tẩm ướp gia vị, lăn qua bột rồi đem rán chín vàng, giòn, thơm phức.
  • Nguồn gốc: xuất xứ từ miền Nam Hoa Kỳ
  • Phân loại: Gà rán truyền thống, gà rán chiên xù, gà rán không tẩm bột, gà rán mật ong, gà rán KFC.
  • Thời điểm dùng: Dùng ở các bữa ăn chính trong ngày hoặc ăn nhanh đều rất phù hợp.
  • Lợi ích: là loại thức ăn giàu chất đạm, chất béo, chất xơ và các vitamin cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho người ăn.

Có thể bạn quan tâm:

1. Cách làm gà rán truyền thống

Nguyên liệu cho 4 người ăn

  • Đùi gà và cánh gà tươi: mỗi loại 4 cái
  • Bột mì: 600g
  • Trứng gà: 4 quả
  • Sữa tươi không đường: 150ml
  • Gia vị: tiêu, tỏi, ớt bột, muối, dầu ăn, tương ớt, tương cà

Nguyên liệu làm gà rán truyền thống

Nguyên liệu làm gà rán truyền thống

Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gà rửa sạch với nước muối rồi cho chần sơ qua với nước nóng rồi vớt ra để ráo nước.
  • Đập trứng gà vào bát, cho sữa tươi vào khuấy đều.
  • Sau khi thịt gà đã ráo nước và nguội thì cho vào bát hỗn hợp trứng sữa, trộn đều để ướp chừng 15 phút cho thịt gà mềm và thơm ngon hơn.
  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn.
  • Cho hỗn hợp gồm bột mì, bột ớt, tỏi, tiêu, muối vào tô to trộn đều để làm lớp vỏ cho miếng thịt gà.

Các bước tiến hành

  • Gắp từng miếng thịt gà đã ướp trứng sữa lăn qua hỗn hợp bột sao cho bột ngấm dính đều phủ kín miếng thịt gà để khi chiên thịt gà chín giòn và ngon hơn.
  • Cho dầu vào chảo với lượng sao cho ngập miếng thịt khi chiên, đun sôi rồi thả từng miếng thịt gà vào chiên.

Rán gà

Rán gà

  • Trong quá trình chiên gà, bạn cần đảo liên tục cho thịt gà chín đều, đến khi miếng thịt chín vàng ươm đẹp mắt là được. Lúc này bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Hoàn thành cách làm gà rán truyền thống

Hoàn thành cách làm gà rán truyền thống

  • Cuối cùng là bạn trình bày ra đĩa dể thưởng thức cùng với tương ớt, tương cà nhé! Món gà rán này cần phải ăn ngay lúc còn nóng hổi mới cảm nhận hết vị thơm ngon của nó đấy!

Lưu ý: nếu làm gà rán cho bé ăn thì không nên cho bột ớt nhé bạn!

Xem thêm:

2. Cách làm gà rán chiên xù

Nguyên liệu cho 4 người ăn

  • Đùi gà và cánh gà: mỗi loại 4 cái
  • Bột chiên xù: 1 gói
  • Bột chiên giòn: 1 gói
  • Bột ngô: 400g
  • Bột mì: 400g
  • Trứng gà: 4 quả
  • Gia vị: muối, tiêu, bột tỏi, dầu ăn, tương cà, tương ớt.

Sơ chế nguyên liệu

  • Tương tự như cách làm ở trên, rửa sạch thịt gà bằng muối rồi chần qua.
  • Cho thịt gà vào ướp với muối, tiêu, tỏi trong khoảng 10-15 phút.
  • Cho hỗn hợp bột mì, bột ngô, bột chiên giòn vào bát trộn thật đều.
  • Trứng gà đập ra bát rồi đánh cho tan lòng trắng và lòng đỏ.
  • Bột chiên xù đổ ra đĩa.

Các bước thực hiện

  • Lăn thịt gà qua hỗn hợp bột sao cho bọt bám dính phủ kín đều miếng thịt.
  • Nhúng đều miếng thịt gà đã dính bột vào bát trứng vừa đánh tan.
  • Tiếp tục lăn miếng thịt gà đã được tẩm bột và trứng vào đĩa bột chiên xù.
  • Sau khi miếng thịt gà đã được lăn qua các lớp bột trứng thì ta tiến hành chiên. Cho dầu vào chảo với lượng dầu ngập miếng thịt gà. Đun sôi dầu rồi thả từng miếng thịt gà vào chiên. Trong quá trình chiến thì bạn cần phải đảo ật liên tục để thịt gà chín đều mà không bị cháy. Đến khi miếng thịt chín vàng đều thì bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Hoàn thành cách làm gà rán chiên xù

Hoàn thành cách làm gà rán chiên xù

  • Cuối cùng là bày lên đĩa và mời mọi người cùng thưởng thức thành phẩm gà rán cung với tương cà, tương ớt nhá!

Xem thêm:

3. Cách làm gà rán không tẩm bột

Nguyên liệu cho 4 người ăn

  • Đùi gà và cánh gà tươi: 4 cái mỗi loại
  • Tỏi: 3 củ
  • Gừng tươi: 1 nhánh
  • Rượu trắng, muối
  • Gia vị nêm: hạt nêm, mì chính, tiêu xay, tương ớt, tương cà, nước mắm.
  • Rau sống ăn kèm: xà lách, cà chua….

Sơ chế nguyên liệu

  • Sơ chế thịt gà: cho rượu trắng, muối, gừng đập dập xoa vào thịt gà để làm sạch và khủ mùi tanh.
  • Tỏi cho và xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.
  • Luộc gà: cho thịt gà vào luộc sơ qua rồi vớt ra để ráo nước.

Các bước thực hiện

  • Cho thịt gà, nước cốt tỏi, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 2,5 thìa nước mắm, một xíu tiêu xay vao tô to rồi trộn thật đều, để ướp khoảng 20 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị.
  • Rán gà: đến bước này thì chúng ta thực hiện tương tự như cách làm trên. Cho dầu vào chảo với lượng đủ ngập miếng thịt gà, đun sôi rồi thả từng miếng thịt gà vào. Trong quá trình rán gf thì bạn phải đảo lật liên tục cho miếng thịt gà chín đều, giòn mà không bị cháy. Rán đến khi miếng thịt chín vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Hoàn thành cách làm gà rán không tẩm bột

Hoàn thành cách làm gà rán không tẩm bột

  • Cuối cùng là trình bày ra đĩa để thưởng thức hương vị của gà rán nhé!

Món gà rán không cần bột có thể dùng ăn kèm với cơm ở các bữa ăn chính rất hợp và rất ngon. Đây cũng sẽ là một trong những món ngon cuối tuần đãi khách rất tuyệt đấy nhé!

Xem thêm:

4. Cách làm gà rán mật ong

Nguyên liệu cho 4 người ăn

  • Đùi gà và cánh gà tươi: mỗi loại 4 cái
  • Mật ong: 70ml
  • Bột chiên giòn: 1 gói
  • Nước mắm 1 thìa, xì dầu 2 thìa, đường 1 thìa, dầu hào 1 thìa.
  • Gia vị: muối, tiêu, tỏi, ớt, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

  • Sơ chế thịt gà: tương tự như các cách làm trên, rửa sạch bàng nước muối loãng, chần qua rồi vớt ra để ráo nước.
  • Sơ chế tỏi: bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Các bước thực hiện

  • Cho thịt gà vào ướp với 1 thìa nước mắm, hạt tiêu, tỏi băm trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm.

Ướp gà làm gà rán KFC

Ướp gà làm gà rán KFC

  • Làm nước sốt: cho mật ong, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, một xíu tiêu xay khuấy đều hỗn hợp này với nhau.
  • Sau khi thịt gà ngấm gia vị thì bạn cho lăn qua bột chiên giòn tạo lớp áo bên ngoài miếng thịt.
  • Cho dầu vào chảo với lượng ngập miếng thịt gà , đun sôi rồi thả thịt gà tẩm bột vào rán chín vàng thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Vớt gà rán chín ra khỏi chảo dầu

Vớt gà rán chín ra khỏi chảo dầu

  • Cho chảo vào phi thơm vàng rồi đổ hỗn hợp nước sốt vào đun. Khi hỗn hợp nước sốt sôi thì cho thịt gà vào đảo với ngọn lửa nhỏ, tới khi thấy nước sệt sệt thì là được.

Hoàn thành cách làm gà rán mật ong

Hoàn thành cách làm gà rán mật ong

  • Trình bày ra đĩa và mời mọi người cùng thưởng thức với cơm hoặc với salad sẽ ngon tuyệt đấy.

Xem thêm:

5. Cách làm gà rán KFC

Nguyên liệu cho 4 người ăn

  • Đùi gà và cánh gà: mỗi loại 4 cái
  • Bột mì: 100g
  • Bột chiên xù: 1 gói
  • Bột năng: 50g
  • Bột gia vị khô: 2 gói
  • Trứng gà: 3 quả
  • Sữa tươi không đường: 150ml
  • Muối nở: 3 thìa
  • Hạt nêm 1 thìa, bột tỏi 1 thìa, tiêu 1/2 thìa

Nguyên liệu làm gà rán KFC

Nguyên liệu làm gà rán KFC

Sơ chế nguyên liệu

  • Sơ chế thịt gà: tương tự như các cách làm ở trên, rửa sạch thịt gà với muối, luộc sơ qua rồi vớt ra để ráo nước.
  • Ướp gà: cho thịt gà vào ướp cùng với muối nở, hạt nêm, bột tỏi trong khoảng 20 phút cho ngấm.
  • Cho bột mì, bột năng, bột gia vị khô vào một cái đĩa to rồi trộn đều lên.
  • Cho trứng gà vào bát đánh tan cùng với sữa tươi.
  • Bột chiên xù đổ riêng ra một cái đĩa.

Các bước thực hiện

  • Cho thịt gà lăn đều qua hỗn hợp bột mì sao cho miếng thịt được phủ kín bởi lớp bột.
  • Nhúng đều miếng thịt gà đã lăn bột mì vào bát hỗn hợp trứng sữa.
  • Tiếp tục lăn miếng thịt gà đã ngấm trứng sữa qua đĩa bột chiên xù.
  • Cho dầu vào chảo với lượng ngập miếng thịt gà khi chiên. Đun sôi rồi thả từng miếng thịt gà vào chiên chín vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Hoàn thành cách làm gà rán KFC

Hoàn thành cách làm gà rán KFC

  • Cuối cùng là bạn trình bày ra đĩa sao cho đẹp mắt rồi mời mọi người cùng thưởng thức nhé!

Xem thêm:

Cảm nhận về món gà rán

  • Gà rán có màu vàng ươm ngon mắt.
  • Khi ăn thì chúng ta sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon từ vỏ ngoài cho tới bên trong của miếng thịt gà. Lớp vỏ ngoài giòn tan, xốp với mùi thơm và vị đậm đà của các loại gia vị. Thịt gà vừa chín tới, mềm tự nhiên, thịt ngọt nước pha chút hương vị thơm ngon của trứng sữa và không bị khô. Tất cả hoà quyện lại với nhau tạo nên sự thơm ngon, hấp dẫn cả con mắt lẫn vị giác của người ăn.
  • Thịt gà là một loại nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm, cách làm gà rán lại khá đơn giản, món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng cho sức khoẻ. Vì thế, thi thoảng mình cũng chế biến món này cho cả nhà cùng thưởng thức. Nhất là những trời se lạnh như bây giờ mà có được miếng gà rán nóng hổi thơm phúc để chén thì ngon hết xảy luôn đấy các bạn ạ!

Lưu ý khi sử dụng món gà rán

Gà rán tuy là một món ăn ngon, kích thích vị giác, cung cấp nhiều năng lượng và được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, chúng ta chỉ nên ăn với lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều sẽ dẫn đến các tình trạng thừa cân, béo phì, nguy cơ mắc các chứng bệnh tim mạch…

Những người bị ho, béo phì, thừa cân hoặc bị mụn nhọt, vết thương hở… Không nên ăn.

Với những kiến thức về gà rán mà mình chia sẻ trên đây, hy vọng sẽ giúp các bạn có thêm nhiều lựa chọn món ăn ngon dành cho gia đình mình.

Cảm ơn bạn đã quan tâm bài viết! Chúc bạn thành công!