Bí quyết làm tôm nướng muối ớt thơm ngon, chuẩn vị
Tôm là thực phẩm tươi ngon lại dễ chế biến thành vô số món ăn hấp dẫn như kho, rim, chiên xù, hấp,…Trong đó, tôm nướng muối ớt thơm cay, đậm đà cùng màu sắc đẹp mắt luôn là sự lựa chọn của nhiều người. Cách làm tôm nướng cũng khá đơn giản nhưng không phải ai cũng biết tẩm ướp và nướng sao cho chuẩn vị như ngoài quán. Vậy thì hãy tham khảo ngay hướng dẫn cực chi tiết dưới đây của Phụ nữ giỏi nhé!
Tôm nướng muối ớt
Nội dung chính
1. Giới thiệu về món tôm nướng muối ớt
- Đặc điểm: Tôm làm sạch, ướp với muối ớt và các gia vị khác rồi đem nướng bếp than hoặc lò nướng.
- Nguồn gốc: Tôm nướng muối ớt là món ăn được giới trẻ Sài thành ưa chuộng, sau đó lan sang các tỉnh khác với nhiều cách biến tấu khác nhau.
- Thời điểm dùng: Dùng làm món ăn chính trong bữa cơm hoặc món ăn chơi, món nhậu.
- Lợi ích: Giàu chất dinh dưỡng, tốt cho tim mạch, giúp xương chắc khỏe, cải thiện sức khỏe não bộ, hỗ trợ giảm cân,…
2. Cách làm tôm nướng muối ớt
Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người
- Tôm sú tươi: 500g
- Tỏi khô: 1 củ
- Chanh tươi: 1 trái
- Ớt sừng: 1 trái
- Ớt chỉ thiên: 2 trái
- Rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, rau thơm, rau răm,…
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, tương ớt, dầu ăn
- Dụng cụ nướng: vỉ nướng, than hoa, xiên tre nhỏ.
Nguyên liệu làm tôm nướng muối ớt
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm tươi cắt bỏ râu, phần vỏ cứng trên đầu, lấy hết chất bẩn ra và rút phần chỉ đen ở sống lưng. Rửa lại cho sạch và để ráo.
- Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ và thái miếng vừa ăn. Rau ăn kèm nhặt rửa sạch, để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
- Xiên tre ngâm nước lạnh để khi nướng không bị cháy.
Sơ chế tôm
Xem thêm:
Làm muối ớt và ướp tôm
- Cho vào chén gồm tỏi, ớt băm cùng 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu ăn và 1 thìa cà phê nước cốt chanh.
- Trộn đều muối ớt rồi cho vào tôm, dùng tay đã đeo bao tay chà nhẹ hỗn hợp để bám đều vào từng con tôm và ướp khoảng 30 phút.
- Sau đó, dùng xiên tre xiên thẳng từ đuôi lên đầu của từng con tôm.
Ướp tôm với hỗn hợp muối ớt
Nướng tôm
- Nướng bằng than hoa: xếp tôm lên vỉ nướng, phết thêm một lớp dầu ăn lên và nướng cho chín đều các mặt. Nhớ liên tục trở đều tôm để không bị khô và cháy.
- Nướng bằng lò nướng: xếp tôm vào khay đã lót giấy bạc và cho vào nướng khoảng 10 – 15 phút ở 180 độ C.
Nướng tôm bằng bếp than
Xem thêm:
Trình bày và thưởng thức tôm nướng muối ớt
- Cuối cùng, xếp tôm nướng muối ớt ra đĩa cùng dưa leo và các loại rau ăn kèm khác. Đặc biệt, nếu chấm kèm tôm nướng với nước mắm chua ngọt hoặc muối ớt chanh, muối tiêu, tương ớt,…sẽ càng thêm đậm đà hơn.
Thưởng thức tôm nướng muối ớt
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm tôm nướng sa tế, tôm nướng mật ong, tôm nướng sốt phô mai, tôm nướng sả…
3. Cảm nhận về món tôm nướng muối ớt
- Tôm nướng muối ớt được trình bày đẹp mắt, các xiên tôm thẳng đều với màu đỏ đậm hấp dẫn và mùi thơm phức khó cưỡng.
- Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, đậm đà gia vị với chút cay của ớt, mằn mặn của muối còn phần thịt bên trong lại dai chắc và có vị ngọt tự nhiên.
- Tôm nướng muối ớt vừa ngon miệng lại bắt mắt có thể làm món ăn chính trong bữa cơm hằng ngày, làm món nhậu nhâm nhi với chút bia cùng người thân, bạn bè hoặc đãi khách trong các bữa tiệc, dịp lễ Tết đều rất thích hợp đấy.
4. Lưu ý khi ăn món tôm nướng muối ớt
- Không nên ăn tôm cùng với bí đỏ, đậu nành, táo đỏ, cà chua, các loại trái cây giàu vitamin C.
- Những người bị ho, hen suyễn, đau mắt đỏ, dị ứng hải sản thì không nên ăn tôm.
Chỉ vài thao tác vô cùng đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa tôm nướng muối ớt thơm phức cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi đấy. Đừng quên lưu lại công thức làm tôm nướng cực chuẩn này để chia sẻ cho bạn bè cùng biết nhé!
