3 cách làm tôm rim ngon miệng, đẹp mắt cả nhà đều mê

27/11/2020 Hà Vy

Tôm rim là món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại có giá cả bình dân nên rất được nhiều người yêu thích. Không những thế, còn có màu sắc bắt mắt cùng hương vị mặn ngọt hài hòa nên ăn hoài mà không thấy chán. Hầu hết các chị em đều biết cách chế biến, nhưng Phụ nữ giỏi sẽ bật mí thêm một số bí quyết về 3 cách làm tôm rim thêm phần hấp dẫn hơn nhé!

Cách làm tôm rim

Nội dung chính

1. Giới thiệu về món tôm rim

Đặc điểm: Tôm rim là món ăn được chế biến từ tôm tươi rim cùng với thịt ba chỉ và các gia vị quen thuộc khác.
Nguồn gốc: Món tôm rim đã có từ thời xưa và tùy thuộc vào từng vùng miền mà có cách biến tấu khác nhau.
Phân loại: Tôm rim thịt, tôm rim me và tôm rim chua ngọt.
Thời điểm dùng: Bữa sáng, bữa trưa và bữa tối dùng làm món ăn mặn kèm với cơm trắng.
Lợi ích: Hỗ trợ giảm cân, giúp xương chắc khỏe, cải thiện sức khỏe não bộ, tốt cho tim mạch, tăng cường hệ thống miễn dịch,…

2. Cách làm tôm kho thịt (tôm rim thịt)

Nguyên liệu (4 người ăn)

Thịt ba chỉ: 100g
Tôm tươi: 250g
Tỏi, hành khô, hành lá, ớt
Gia vị: dầu ăn, dầu điều, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

Nguyên liệu làm tôm rim

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá rửa sạch, phần đầu trắng băm nhuyễn và phần lá thái nhỏ, để riêng.
Tỏi, hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn và để vào chén.
Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ 1/3 phần đầu và chân.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng hình chữ nhật vừa ăn. Cho vào tô cùng 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều và ướp 15 – 20 phút.

Sơ chế tôm

Bước 2: Thực hiện

Bắc chảo hoặc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi, hành khô vào phi vàng thơm.
Cho thịt ba chỉ vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho tôm vào, rang với lửa lớn để tôm nhanh săn và có màu đỏ đẹp.
Tiếp theo, thêm 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào đảo đều. Đổ chút nước, đậy nắp và đun liu riu đến khi nước sền sệt lại.
Cuối cùng, thêm 1 muỗng canh dầu điều vào đảo qua, nếu thích ăn cay thì có thể cho ớt vào và tắt bếp. Múc tôm rim ra đĩa, rắc hành lá lên và thưởng thức.

Cách làm tôm rim

3. Cách làm tôm rim me

Nguyên liệu (4 người ăn)

Tôm sú: 300g
Nước me vắt: 50g
Tỏi: 5 tép
Hành lá, ngò, ớt tươi
Nước hạt điều
Gia vị: đường, nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính, tiêu xay

Nguyên liệu làm tôm rim me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm làm sạch, để ráo nước.
Hành lá, ngò nhặt rửa sạch, để ráo.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, thái lát xéo hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Thực hiện

Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm.
Sau đó, cho tôm vào đảo đều rồi thêm 1 muỗng đường, 1/2 muỗng nước me và 1 muỗng mì chính cùng chút nước hạt điều.
Đun tôm với lửa liu riu đến khi phần sốt me sánh lạnh thì thêm ớt, tiêu và nước mắm.
Nêm nếm lại cho vừa miệng thì trút tôm rim ra đĩa, trang trí thêm hành ngò xung quanh và thưởng thức cùng cơm nóng.

Cách làm tôm rim me

4. Cách làm tôm rim chua ngọt

Nguyên liệu (4 người ăn)

Tôm sú: 300g
Chanh: 1 quả
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 3 tép
Hành lá, ngò, ớt
Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm

Nguyên liệu làm tôm rim chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm làm sạch, để ráo.
Tỏi, hành bóc vỏ, băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
Hành lá, ngò nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát xéo.

Bước 2: Thực hiện

Làm nước sốt chua ngọt: chuẩn bị 1/2 chén nước con cùng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng hạt nêm và khuấy tan đều.
Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho tỏi, hành vào phi vàng thơm.
Đổ nước sốt chua ngọt vào khuấy đều và đun từ 2 – 3 phút rồi cho tôm vào, rim tới khi nước sốt sánh lại.
Nêm nếm lại cho vừa miệng, trình bày tôm rim ra đĩa, rắc thêm hành ngò, ớt lên và thưởng thức.

Cách làm tôm rim chua ngọt

5. Cảm nhận về món tôm rim

Điểm thu hút đầu tiên khi nhìn vào món tôm rim đó chính là hình thức vô cùng bắt mắt. Phần bên ngoài của tôm được bao bọc bởi một màu cánh gián hấp dẫn cùng mùi thơm phức.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, chắc tự nhiên của tôm tươi hòa quyện cùng thịt ba chỉ đậm đà gia vị hay có chút chua ngọt của me. Món tôm rim này ngon nhất là khi ăn nóng cùng với cơm trắng, cà pháo và canh khoai mỡ.

Cảm nhận về món tôm rim

6. Lưu ý khi ăn món tôm rim

Không ăn tôm cùng các loại trái cây giàu vitamin C như chanh, cam,…vì dễ tạo ra chất độc có hại cho cơ thể.
Tôm cũng kỵ với táo tàu, khổ qua, dầu oliu, mầm tỏi,…
Không ăn quá nhiều tôm sẽ gây khó tiêu, tiêu chảy, chướng bụng, rối loạn tiêu hóa.
Những người bị ho, dị ứng hải sản không nên ăn tôm.

Chỉ với các nguyên liệu có sẵn trong bếp cùng vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa tôm rim thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà rồi đấy. Và đừng quên thường xuyên ghé qua Phụ nữ giỏi để biết thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ khác nhé!