[MÊ MẨN] 2 cách làm gà xào lăn thơm ngon đưa cơm bậc nhất
Gà xào lăn là một món ăn giàu chất dinh dưỡng và đã có mặt trên bàn ăn của người dân Việt Nam từ rất lâu đời. Nó là sự kết hợp tuyệt vời thịt gà ta thơm ngon, dai, giòn cùng với những nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp tạo nên món ăn đậm đà đưa cơm bậc nhất. Hôm nay, Phunugioi.com sẽ mang đến cho bạn 2 cách làm gà xào lăn thơm ngon.
Cách làm gà xào lăn
Nội dung chính
Giới thiệu về món gà xào lăn
- Đặc điểm: thịt gà kết hợp với sả, hành, tỏi, bột cà ri, ớt,…tạo nên món ăn đậm đà bén cơm vô cùng.
- Phân loại: gà xào lăn ngon đậm đà, gà chọi xào lăn
- Thời điểm dùng: có thể dùng bất cứ thời điểm nào mà bạn muốn sáng, trưa, hay chiều tối.
- Lợi ích: ngăn ngừa loãng xương, chống trầm cảm, ngăn ngừa các vấn đề về tim, chống ung thư,…
1. Cách làm gà xào lăn ngon đậm đà
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 4 cái đùi gà
- 4 tép sả
- 2 trái ớt sừng
- 100gr đậu phộng
- 40gr mè trắng
- Hành khô, hành lá
- 1 quả ớt chuông xanh.
- Rau húng, ngò rí
- Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, dầu hào và dầu ăn
Nguyên liệu làm gà xào lăn ngon đậm đà
Bước 1: Sơ chế
- Gà rửa rạch, dùng giấy thấm khô, chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn, đem đi ướp khoảng 30 phút với 1 thìa dầu hào, ½ thìa muối, ½ thìa đường, ⅓ thìa hạt tiêu, và 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành băm.
- Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
- Ớt xanh rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái chéo ớt thành sợi, bỏ riêng.
- Hành lá rửa sạch, thái khúc.
- Rau húng nhặt sạch, ngâm với nước muối pha loãng 15 phút, vớt ra, để ráo.
- Ngò nhí nhặt rễ, rửa sạch, cắt thành 3 phần dài khoảng 1 đốt ngón tay.
- Đậu phộng rang chín, để nguội, xát vỏ, giã nát.
- Mè trắng rang chín.
Sơ chế làm gà xào lăn ngon đậm đà
Bước 2: Chế biến
- Cho hành tím, sả băm vào chảo phi thơm, trút thịt gà vào đun với lửa vừa, đảo đều tay đến khi thịt gà săn lại chuyển qua màu vàng thì cho ớt thái chỉ vào. Thêm gia vị mắm, muối, bột ngọt cho vừa ăn.
Cách làm gà xào lăn ngon đậm đà
Vậy là món gà xào lăn ngon đậm đà đã hoàn thành, quá đơn giản đúng không nào? Bạn múc thịt gà ra đĩa, rắc thêm chút vừng và lạc rang lên trên cùng cho bắt mắt, ăn kèm với dưa chuột và rau cho đỡ ngán.
2. Cách làm gà chọi xào lăn
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
- 1 con gà chọi tầm 1kg
- Bột cà ri
- 200gr sả
- Ớt tươi, tỏi, hành
- Gia vị: bột canh, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu
Nguyên liệu làm gà chọi xào lăn
Bước 1: Sơ chế
- Hành tím, sả, tỏi băm nhuyễn.
- Ớt 1/2 băm nhuyễn, 1/2 thái lát mỏng
- Thịt gà rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt tiêu, đường, hạt nêm, hành, tỏi, sả,.ớt băm nhuyễn.
Sơ chế làm gà chọi xào lăn
Bước 2: Chế biến
- Phi thơm hành, tỏi băm, cho gà vào xào cùng, đảo đều tay, đến khi thịt gà săn lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Xào thêm 5 phút cho thịt gà mềm thì tắt bếp
Cách làm gà chọi xào lăn
Múc thịt gà ra đĩa, trang trí thêm ít hành lá, ngò rí, rắc chút xíu tiêu cho đẹp mắt là bạn có thể chiêu đãi cả nhà thưởng thức rồi.
Cảm nhận về món gà xào lăn
- Gà xào lăn là món ăn thơm ngon có cách chế biến đơn giản. Nó mang trên mình mùi thơm nồng đậm của sả, hành, ớt cùng lớp nước sốt vàng óng ánh, chỉ nhìn thôi là cũng đã đủ kích thích cả vị giác và khứu giác của người ăn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt gà, bột cà ri hòa quyện vị cay cay của ớt cùng các gia vị đậm đà tạo thành món ăn bén cơm nhất.
- Vào những ngày trời mưa hay sang đông, mà các chị, các mẹ làm món ăn này cho cả gia đình thưởng thức thì sẽ vô cùng ấm cúng.
Cảm nhận về món gà xào lăn
Lưu ý khi sử dụng gà xào lăn
- Những đối tượng không nên ăn gà xào lăn: những người có tiền sử bệnh huyết áp, tim mạch, người mới làm phẫu thuật, người bị thủy đậu,…
- Tuyệt đối không kết hợp thịt gà cùng với một số thực phẩm như: tỏi, rau cải, hành sống, muối vừng, rau thơm, cá chép, kinh giới, thịt chó,…
Những thông tin mà chúng tôi mang đến trên đây chắc chắn đã giúp bạn hiểu hơn về cách làm gà xào lăn. Với một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng như vậy thì không có lý do gì để bạn từ chối khỏi những bữa cơm gia đình cả. Chúc bạn thành công với món ăn này.
