2 cách làm ếch xào sả ớt cari đơn giản, ngon miễn chê
2 Cách làm ếch xào sả ớt cari đơn giản, thơm ngon, lạ miệng cho cả gia đình đổi món ngày mưa, se lạnh hay những dịp cuối tuần tụ họp bạn bè, người thân…
Thịt ếch dai ngọt luôn là món ăn khoái khẩu của nhiều người từ trẻ em đến người lớn. Việc chế biến các món từ ếch không quá phức tạp và mất nhiều thời gian đâu. Phunugioi.com sẽ hướng dẫn 2 cách làm ếch xào sả ớt cari đơn giản, ngon miễn chê cho bạn tham khảo khi cần nhé!
Cách nấu ếch xào sả ớt cari ngon
Nội dung chính
1. Giới thiệu về món ếch xào sả ớt cari
- Đặc điểm: Ếch xào sả ớt cari được nấu từ ếch, sả, ớt, hành tây và các loại gia vị khác hòa quyện với nhau
- Nguồn gốc: Món ăn này phổ biến ở miền Trung và miền Tây khá nhiều.
- Phân loại: Ếch xào sả ớt đơn giản, ếch xào sả ớt cari
- Thời điểm dùng: Ăn vào buổi trưa, chiều và tối. Dùng ngay khi còn nóng thì miễn chê
- Lợi ích: Thịt ếch chứa nhiều protein, chất béo, đường, vitamin, các loại khoáng chất giúp bồi bổ, lợi tiểu, thanh nhiệt, ngăn ngừa thiếu máu cho cơ thể.
Có thể bạn quan tâm:
2. Cách nấu ếch xào sả ớt cari
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)
- Thịt ếch: 1kg
- Ớt chuông, ớt xanh: 1 quả
- Sả: 4 – 5 cây
- Hành, tỏi, ớt băm
- Hành lá
- Gia vị: Bột cà ri, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường
- Muối hạt: 1 nhúm
Sơ chế nguyên liệu
- Sả làm sạch, băm nhuyễn
- Thịt ếch làm sạch, bỏ da, bỏ ruột và rửa thịt ếch bằng nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh.
- Rửa sạch lại với nước rồi cắt khúc vừa ăn. Ướp 1 muỗng cafe hạt nêm, tiêu xay, 1 muỗng cafe bột cari, 1/2 lượng hành tỏi, sả băm, trộn đều và ướp khoảng 30′.
- Ớt chuông bỏ ruột, rửa sạch, cắt hình vuông vừa ăn
- Hành lá làm sạch, cắt khúc vừa ăn
Ướp thịt ếch
Thực hiện làm ếch xào sả ớt cari
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi sả băm thì cho thịt ếch vào xào săn lại, để lại nước ướp ếch.
- Khi thịt ếch săn lại thì trút nước ướp ếch và ớt chuông vào, nấu với lửa nhỏ.
- Đến khi ớt chuông gần chín thì nêm thêm 2 muỗng cafe nước mắm, 2 muỗng cafe đường, nếm lại cho vừa ăn, cho hành lá vào và tắt bếp.
- Trình bày ra dĩa và thưởng thức ngay thôi!
Cách nấu ếch xào sả ớt cari
Xem thêm:
3. Cách nấu ếch xào sả ớt đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người dùng)
- Đùi ếch: 500g
- Sả cây: 3 cây
- Ớt hiểm: 2 – 3 trái
- Hành tây: 1 củ
- Hành tím, tỏi, gừng
- Hành lá, ngò, rau ngổ
- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, bột nghệ
Chuẩn bị thịt ếch
Sơ chế nguyên liệu
- Hành, tỏi, gừng, sả, ớt làm sạch, băm nhỏ, để riêng
- Đùi ếch rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước và để ráo
- Ướp đùi ếch với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe bột nghệ, 1 ít hành, tỏi, ớt, sả băm, để khoảng 30′
- Hành tây bỏ vỏ, thái múi cau nhỏ
- Hành lá, rau ngổ làm sạch, rửa với nước và cắt khúc vừa ăn.
Thực hiện làm ếch xào sả ớt đơn giản
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi, sả, ớt rồi cho thịt ếch đã ướp vào xào lại cho săn.
- Khi thịt ếch săn lại thì cho hành tây, 1/2 bát con nước lọc vào xào cùng.
- Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn thì cho hành lá và rau ngổ, đảo sơ rồi tắt bếp.
- Múc ra dĩa và ăn nóng sẽ rất ngon!
Cách nấu ếch xào sả ớt đơn giản
Xem thêm:
4. Cảm nhận khi ăn ếch xào sả ớt cari
- Ếch xào sả ớt cari luôn là món ăn khoái khẩu của tôi vì hương vị ngon, thịt dai ngọt và thơm lừng mùi sả. Lâu lâu, thay vì thịt heo, thịt bò hay cá khiến gia đình tôi ngán thì thịt ếch luôn là sự lựa chọn tốt đấy.
- Món ếch xào sả ớt có thể ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì giòn thì ngon còn gì bằng nữa nhỉ?
5. Những lưu ý khi ăn ếch xào sả ớt
- Khi làm thịt ếch, nên bỏ những đường chỉ đen trên đùi ếch, vì nó có thể là ấu trùng sán hoặc gân máu nhưng cần phải làm sạch để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
- Trẻ em có sức đề kháng kém, phụ nữ mang thai không nên ăn quá nhiều thịt ếch, vì sẽ có nguy cơ nhiễm ấu trùng sán.
Với 2 cách làm ếch xào sả ớt cari đơn giản, ngon miễn chê mà Phunugioi.com đã giới thiệu mong rằng sẽ giúp bạn có được món ăn ngon cho gia đình của mình!
