Hướng dẫn 2 cách nấu sữa đậu xanh đơn giản ngay tại nhà

Sữa đậu xanh được xem là một thức uống thanh nhiệt và bổ dưỡng phù hợp với bốn mùa. Chúng thích hợp với nhiều đối tượng khác nhau từ người già cho đến trẻ nhỏ. Sữa có công thức nấu đơn giản từ đậu xanh, sữa tươi, đường… Tuy vậy vẫn có nhiều bạn chưa biết đến công thức nấu món này. Hôm nay chúng ta hãy cùng Phụ nữ giỏi tìm hiểu về 2 cách nấu sữa đậu xanh trong bài viết sau đây.

cách làm sữa đậu xanh

Cách làm sữa đậu xanh

1. Giới thiệu về món sữa đậu xanh

  • Đặc điểm: đậu xanh nấu cùng sữa tươi, đường,… Có thể uống nóng hoặc lạnh tùy ý.
  • Thời điểm dùng: có thể uống bất cứ vào thời điểm nào trong ngày.
  • Phân loại: Sữa đậu xanh lá dứa, sữa đậu xanh nước cốt dừa
  • Lợi ích: chữa bệnh gút, tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt, giảm cân, thanh lọc cơ thể,…

2. Cách chế biến sữa đậu xanh lá dứa

Nguyên liệu cho 4 người uống:

  • 500gr đậu xanh: nên lựa hạt to, tròn, căng, mẩy đều, bóng đẹp, nên chọn loại có vỏ để giữ được nhiều chất dinh dưỡng.
  • 1 bó lá dứa: 5 đến 7 lá.
  • 700ml đến 800ml sữa tươi không đường
  • Muối, đường.

Bước 1: Sơ chế

  • Đậu xanh mua về đãi sạch sạn, hạt lép, mang rửa sạch với nước. Ngâm đậu xanh với nước lạnh khoảng 1h tới 2h để khi đun hạt đậu sẽ nhanh chín và mềm.
  • Lá dứa đem rửa sạch hai mặt, loại bỏ những lá úa, héo, cắt thành khúc 5cm và để ráo nước.

sơ chế sữa đậu xanh truyền thống

Sơ chế sữa đậu xanh lá dứa

Bước 2: Thực hiện

  • Đổ đậu xanh vào nồi và nấu chín, khi nấu thường xuyên hớt bọt và khuấy đều nồi để đậu không bị cháy dưới đáy.
  • Khi đậu đã chín mềm thì vớt đậu ra để nguội. Cho hết đậu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
  • Tiếp tục đổ đậu đã xay và nước vào một cái nồi, tiếp tục đun sôi. Cho sữa tươi không đường, đường kính trắng và lá dứa vào khuấy đều. Lưu ý khi đun nên để lửa nhỏ để không bị trào.
  • Nấu thêm 5- 7 phút nữa thì vớt lá dứa ra và tắt bếp.

 

Cách chế biến sữa đậu xanh truyền thống

Cách chế biến sữa đậu xanh lá dứa truyền thống

Để món sữa trở nên thơm ngon bạn có thể thêm vào 1-2 ống hương vanilla hoặc nước cốt dừa. Vậy là chúng ta đã hoàn thành các bước cơ bản để có được một ly sữa đậu xanh thơm ngon. Bạn có thể dùng để uống nóng hoặc lạnh đều rất tuyệt vời

3. Cách làm sữa đậu xanh nước cốt dừa

Nguyên liệu 4 người uống gồm:

  • 500gr đậu xanh có vỏ hoặc không vỏ
  • 2 -3 lá nếp tươi nên chọn lá già.
  • 200ml nước cốt dừa
  • Đường cát trắng, muối.

nguyên liệu làm sữa đậu xanh nước cốt dừa

Nguyên liệu làm sữa đậu xanh nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế

  • Đậu xanh làm sạch, loại bỏ những hạt bị mốc, lép, sau đó ngâm nước khoảng 2 đến 3 tiếng để đậu mềm. Cách này giúp hạt đậu không bị cứng, sượng, dậy mùi tự nhiên.
  • Lá nếp đem rửa sạch, buộc lại thành bó để dễ dàng vớt ra.

Bước 2: Chế biến

  • Tiến hành vớt đậu xanh đã ngâm ra, rửa lại cho sạch, bỏ vào nồi thêm 1 chút nước và đun sôi. Bỏ lá dứa, muối vào nấu cùng. Lưu ý khi nấu bạn nên hớt bọt và đảo thường xuyên để đậu không bị dính cháy vào đáy nồi.
  • Khi đậu chín, bỏ lá dứa, vớt đậu ra, để nguội, cho vào cối xay sinh tố và xay nhuyễn.
  • Cho đậu xanh đã xay vào một nồi nước, đun sôi và cho nước cốt dừa, đường vào nấu cùng.
  • Nấu thêm 5 phút và tắt bếp.

 

Cách chế biến sữa đậu xanh nước cốt dừa

Cách chế biến sữa đậu xanh nước cốt dừa

Cách chế biến sữa đậu xanh nước cốt dừa

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món sữa đậu xanh nước cốt dừa. Bây giờ bạn chỉ việc rót vào ly và thưởng thức. Nếu muốn uống lạnh bạn có thể cho thêm đá.

Ngoài ra, bạn có thể cho thêm hạt sen vào chế biến cùng đậu xanh để thức uống thêm hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.

4. Cảm nhận về món sữa đậu xanh

  • Nếu bạn tới Đà Lạt nhất định sẽ bắt gặp những bà bán hàng rong bán đủ loại sữa như đậu nành, sữa bắp,…Thế nhưng lần nào tôi cũng chỉ chọn cho mình một thức uống duy nhất đó là sữa đậu xanh. Bởi chúng dễ uống, thơm ngon và lại bổ dưỡng. Vào cái thời tiết se se lạnh của nơi đây, ngồi bên bếp than kêu tí tách, ăn một cái bánh tráng nướng cùng một ly sữa đảm bảo bạn sẽ có được những trải nghiệm khó quên trong đời.
  • Bạn có thể uống sữa đậu xanh ở bất cứ đâu thế nhưng sẽ thật sự ý nghĩa hơn nếu bạn có thể tự tay mình nấu để cả nhà cùng bên nhau ăn uống. Chúng sẽ giúp bạn lan tỏa hạnh phúc, ấm cúng vốn có của một gia đình.

5. Lưu ý khi sử dụng sữa đậu xanh

  • Những người đang dùng thuốc Đông y không nên uống sữa đậu xanh sẽ gây mất tác dụng thuốc
  • Người đang đói bụng cũng nên tránh để không làm hại dạ dày.
  • Đối tượng bị lạnh bụng hay lạnh tay chân, tiêu hóa kém, ăn không ngon miệng, người đang bị ho.. không nên uống sữa đậu xanh nhiều.
  • Đậu xanh có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn thịt gà nên rất khó tiêu hóa, chính vì vậy không nên uống quá nhiều, người lớn trung bình từ 3 đến 4 ly mỗi tuần, trẻ con chỉ nên uống 1 tuần 1 lần.

Những thông tin mà chúng tôi mang đến trên đây hy vọng đã giúp cho bạn có thể hiểu hơn về cách làm sữa đậu xanh. Bên cạnh đó, bạn cũng biết cách kiêng kị sao cho đúng để đảm bảo sức khỏe cho mọi người thân trong gia đình. Chúc bạn thành công với thức uống thơm ngon này.