2 cách làm kimbap ngon miệng, đẹp mắt chuẩn vị Hàn Quốc

Đối với các tín đồ ẩm thực của xứ sở kim chi thì chắc hẳn đã quá quen thuộc với món kimbap nổi tiếng của Hàn Quốc. Món này không chỉ ngon miệng, đẹp mắt mà còn giàu dinh dưỡng nên thích hợp để nhâm nhi những lúc đói bụng hay chế biến khi đi picnic. Cách làm Kimbap cũng khá đơn giản, chỉ cần tham khảo ngay 2 hướng dẫn dưới đây của Phụ nữ giỏi là bạn đã dễ dàng tự làm tại nhà rồi đấy!

cách làm kimbap

Cách làm Kimbap

1. Giới thiệu về món kimbap

  • Đặc điểm: Cơm cùng thịt, trứng, xúc xích,…và các loại rau củ tùy thích được làm chín, thái sợi, cuộn tròn trong lá rong biển rồi thái miếng vừa ăn.
  • Nguồn gốc: Kimbap là món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc.
  • Phân loại: Kimbap truyền thống và kimbap chiên.
  • Thời điểm dùng: Bất cứ thời điểm nào trong ngày, có thể dùng là món chính thay cơm.
  • Lợi ích: Cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giàu các loại vitamin và khoáng chất tốt cho tiêu hóa, giảm cholesterol, ngăn ngừa ung thư, cải thiện sức khỏe tim mạch, điều hòa huyết áp,…

2. Cách làm Kimbap truyền thống

Nguyên liệu (4 người ăn)

  • Gạo dẻo: 300g
  • Trứng gà: 3 quả
  • Xúc xích hoặc giò
  • Thanh cua: 5 miếng
  • Chà bông: 50g
  • Mè rang: 50g
  • Dưa leo: 1 trái
  • Cà rốt: 1 củ
  • Củ cải vàng muối: 100g
  • Rau cải bó xôi: 200g
  • Rong biển Nori: 4 lá
  • Mành tre cuộn kimbap
  • Gia vị: muối, nước mắm, dầu mè, tương ớt, sốt mayonaise,…

nguyên liệu làm kimbap

Nguyên liệu làm kimbap truyền thống

Sơ chế nguyên liệu

  • Gạo vo sạch rồi đem nấu cơm như bình thường, múc ra tô lớn và trộn đều với chút dầu mè, muối, mè rang để tăng hương vị.
  • Xúc xích, thanh cua thái sợi dài đều nhau.
  • Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch; còn củ cải vàng rửa với nước cho bớt mặn rồi cũng thái sợi dài.
  • Cải bó xôi nhặt rửa sạch, chần sơ qua nước sôi cho chín tới và vớt cho ngay vào nước đá lạnh.
  • Cà rốt gọt vỏ, thái sợi dài và cũng thực hiện tương tự như cải bó xôi.

sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Thực hiện

  • Trứng gà đập ra bát, thêm chút nước mắm và khuấy tan đều. Cho trứng vào chảo dầu chiên chín đều, lấy ra thái sợi dài khoảng 12cm.
  • Chuẩn bị mâm hoặc thớt sạch, trải tấm mành tre lên, đặt thêm 1 lá rong biển và phải để phần mặt nhám ngửa lên trên.
  • Sau đó, cho một lượng cơm vừa đủ vào dàn đều rồi xếp xúc xích, trứng, thanh cua, củ cải, dưa leo, cà rốt, cải bó xôi và chà bông theo chiều ngang.
  • Nhẹ nhàng cuốn tròn mành tre lại, cuộn chặt tay đến khi hết lá rong biển là xong.
  • Dùng một con dao sắc, thoa chút dầu mè lên và cắt kimbap thành từng miếng tròn dày khoảng 1,5 – 2cm.
  • Trình bày kimbap ra đĩa cho đẹp mắt, có thể thưởng thức ngay hoặc chấm cùng sốt mayonaise, tương cà, tương ớt, nước tương,….và kim chi cho đậm đà.

các bước làm kimbap

Các bước làm kimbap

4. Cách làm Kimbap chiên

Sau khi đã hoàn thành xong món kimbap truyền thống như trên, bạn có thể dùng ngay hoặc muốn tăng màu sắc và hương vị cho món ăn thêm hấp dẫn thì có thể biến tấu thành món kimbap chiên dưới đây nhé:

Nguyên liệu chỉ cần bổ sung thêm:

  • Bột chiên xù: 250g
  • Bột mì đa dụng: 250g
  • Trứng gà: 4 quả.

Thực hiện

  • Đập trứng gà vào chén, đánh tan đều. Chuẩn bị các loại bột cho ra đĩa hoặc tô.
  • Kimbap sau khi cuộn xong thì để nguyên, lần lượt đem lăn qua bột mì rồi đến trứng và bột chiên xù.
  • Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng già, cho từng cuộn kimbap vào chiên đến khi có màu vàng đều các mặt.
  • Nếu nhà bạn có nồi chiên không dầu thì chỉ cần xếp các cuộn kimbap vào nồi và chiên trong 20 phút ở 180 độ C là được.
  • Cuối cùng, để nguội kimbap chiên rồi xắt thành từng khoanh tròn vừa ăn và trình bày ra đĩa thưởng thức.

cách làm kimbap chiên

Cách làm kimbap chiên

5. Cảm nhận về món kimbap

  • Điểm thu hút đầu tiên của món kimbap đó chính là có hình thức vô cùng bắt mắt, các miếng kimbap được xếp đều nhau với phần nhân bên trong có đủ màu sắc. Còn kimbap chiên thì được phủ một lớp bột vàng ươm và giòn rụm vô cùng hấp dẫn.
  • Khi ăn, bạn cảm nhận được vị dẻo thơm của cơm, chút bùi bùi của mè rang hòa quyện cùng vị đậm đà của xúc xích, thanh cua, chà bông và hương vị tươi giòn, thanh mát của các loại rau củ. Tất cả đều hòa quyện hài hòa với nhau.

cảm nhận về món kimbap

Cảm nhận về món kimbap

6. Lưu ý khi ăn món kimbap

  • Những người gặp vấn đề về tuyến giáp, hệ tiêu hóa yếu, đang bị mụn nhọt,…thì nên hạn chế ăn rong biển.
  • Không nên ăn chung rong biển với quả hồng, tiểu mạch, trái cây ngâm chua,…
  • Đối với phụ nữ mang thai thì trong kimbap không nên cho thanh cua vì sẽ tăng nguy cơ bị cao huyết áp, đột quỵ.

Như vậy, không cần phải ra ngoài hàng quán mà bạn vẫn có thể tự làm qua công thức cách làm kimbap Hàn Quốc thơm ngon và đẹp mắt tại nhà rồi nhé. Đặc biệt, món này không chỉ hấp dẫn với người lớn mà còn khiến các bé thích mê đấy!