Cách làm bánh mì nướng muối ớt Hà Nội bơ tỏi ngon giòn, thơm phức

Tuy đã xuất hiện khá lâu nhưng bánh mì nướng muối ớt vẫn luôn là món ăn đường phố ưa thích của giới trẻ. Bánh mì được nướng vàng giòn, thơm phức lại có vị mặn mặn, cay cay của nước sốt và nhiều loại topping ăn kèm đa dạng nên càng ăn lại càng ghiền. Vậy thì hôm nay, Phụ nữ giỏi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh mì nướng muối ớt Hà Nội bơ tỏi đảm bảo thơm ngon và đúng chuẩn nhé!

Bánh mì nướng muối ớt Hà Nội

1. Giới thiệu về món bánh mì nướng muối ớt

• Đặc điểm: Bánh mì không được phết nước sốt sa tế, bơ, tỏi đem nướng vàng giòn rồi rưới mỡ hành, sốt mayonaise lên và ăn kèm với xúc xích, chà bông, trứng cút,…
• Nguồn gốc: Bắt nguồn từ người dân Khơ me ở An Giang, sau đó lan sang các tỉnh khác với nhiều biến tấu đa dạng.
• Phân loại: Bánh mì nướng muối ớt Hà Nội và bánh mì nướng muối ớt bơ tỏi.
• Thời điểm dùng: Bất cứ thời điểm nào trong ngày, bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.
• Lợi ích: Bổ sung năng lượng cho cơ thể, tốt cho hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ tim mạch, hỗ trợ giảm cân, cải thiện tâm trạng, tốt cho xương,…

2. Cách làm bánh mì nướng muối ớt Hà Nội

Nguyên liệu (4 người ăn)

• Bánh mì không: 4 ổ
• Trứng cút: 5 quả
• Xúc xích: 2 cây
• Tôm khô: 30g
• Chà bông: 50g
• Bơ lạt: 100g
• Sốt mayonaise: 1 chai nhỏ
• Tỏi khô: 1 củ
• Hành lá: 1 bó nhỏ
• Gia vị: sa tế ớt, tương ớt, đường

Nguyên liệu làm bánh mì nướng muối ớt

Sơ chế nguyên liệu

• Tôm khô ngâm với nước ấm cho nở mềm, vớt ra để ráo.
• Trứng cút rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, để nguội và bóc vỏ, cắt đôi.
• Xúc xích lột vỏ và thái thành sợi dài khoảng 5cm.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu

Thực hiện

• Tôm khô cho vào cối giã nhuyễn hoặc đem xay nhuyễn.
• Bắc nồi lên bếp, cho 30g bơ lạt vào đun cho tan chảy thì cho tỏi băm vào phi thơm.
• Tiếp theo, cho phần tôm vào xào chín cùng 2 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt và 30ml nước lọc.
• Vừa đun vừa khuấy đều với lửa nhỏ đến khi nước sốt sệt lại là được phần nước sốt sa tế tôm.

Làm nước sốt sa tế tôm

• Làm mỡ hành: bắc chảo lên bếp, cho phần bơ lạt còn lại vào đun cho tan chảy hết.
• Thêm hành lá vào đảo đều, tắt bếp và đổ mỡ hành vào chén.

Làm mỡ hành

• Đặt bánh mì lên mặt phẳng sạch, dùng cây cán bột hoặc chày cán dẹp bánh mì khoảng 1cm.
• Sau đó, dùng cọ phết mỏng một lớp bơ rồi đến lớp sa tế tôm đều lên hai mặt của ổ bánh mì.
• Thực hiện tương tự cho phần bánh mì còn lại và đem đi nướng.

Phết bơ và sa tế tôm lên bánh mì

• Nướng bằng lò nướng: làm nóng lò trước 10 phút ở 200 độ C. Cho bánh mì vào nướng khoảng 10 phút rồi lấy ra, lật mặt còn lại và nướng tiếp 10 phút nữa.
• Nướng bằng than hoa: xếp bánh mì vào vỉ và nướng cho đến khi bánh mì vàng giòn là được. Nhớ thường xuyên lật đều các mặt để bánh chín đều, không bị cháy.
• Trong quá trình nướng nếu thấy bánh mì bị khô thì có thể phết thêm lớp sốt và mỡ hành lên trên.

Nướng bánh mì

• Cuối cùng, lấy bánh mì nướng muối ớt ra dùng kéo cắt ngang thành từng miếng vừa ăn.
• Xếp lên đĩa rồi rải chút mỡ hành lên cùng với xúc xích, chà bông, trứng cút và xịt tương ớt, sốt mayonaise rồi thưởng thức.

Cách làm bánh mì nướng muối ớt Hà Nội

3. Cách làm bánh mì nướng muối ớt bơ tỏi

Nguyên liệu (4 người ăn)

• Bánh mì: 4 ổ
• Bơ lạt: 2 thìa
• Tỏi: 1 tép thái nhỏ
• Ớt: 1 trái thái nhỏ
• Hành lá: 3 cọng thái nhỏ
• Dầu thực vật: 2 thìa
• Sa tế tôm: 2 thìa
• Muối: 1 thìa

Nguyên liệu làm bánh mì nướng muối ớt bơ tỏi

Thực hiện

• Đặt bánh mì lên mặt phẳng sạch, dùng chày, cây cán bột hoặc tấm thớt phẳng ép dẹt bánh mì.
• Sau đó, phết một lớp bơ cùng sa tế tôm cả bên trong lẫn bên ngoài bánh mì và xếp lên đĩa.
• Trộn đều hỗn hợp gồm tỏi, ớt, sa tế tôm, hành lá và muối cho đến khi đặc sệt.
• Phết một ít dầu lên vỉ nướng, xếp bánh mì lên, phết thêm hỗn hợp sa tế và nướng trên bếp than hoa hoặc bếp nướng điện đến khi thấy vàng đều hai mặt là được.
• Cuối cùng, cắt bánh mì nướng muối ớt thành miếng vừa ăn, xếp ra đĩa và có thể ăn kèm với tương ớt, sốt mayonaise, xúc xích,…tùy thích.

Cách làm bánh mì nướng muối ớt bơ tỏi

4. Cảm nhận về món bánh mì nướng muối ớt

• Bánh mì nướng muối ớt được trình bày đẹp mắt cùng màu vàng nâu hấp dẫn và màu sắc của các nguyên liệu khác hài hòa với nhau.
• Miếng bánh mì được nướng giòn tan, thơm lừng mùi bơ hòa quyện cùng vị cay đậm đà của sa tế tôm, béo của mỡ hành và sốt mayonaise, ngọt dai của chà bông cùng vị bùi béo của trứng cút, xúc xích.
• Bánh mì nướng muối ớt ngon nhất là sau khi mới nướng xong, có thể làm món ăn vặt hoặc món ăn chính trong ngày giúp thay đổi khẩu vị.

5. Một số lưu ý khi ăn bánh mì nướng muối ớt

• Không nên ăn quá nhiều bánh mì sẽ có thể gây ra tình trạng béo phì, tăng cân, tiểu đường, tăng nguy cơ mắc bệnh thận.
• Những người bị táo bón, tiêu hóa kém, cao huyết áp, thừa cân,….thì không nên ăn bánh mì.

Chẳng cần phải đi đâu xa hay tốn kém nhiều chi phí, bạn đã có thể tự làm bánh mì nướng muối ớt Hà Nội hoặc bơ tỏi thơm ngon chuẩn vị cho cả nhà rồi nhé. Đặc biệt, còn rất thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ nữa đấy. Vậy vào bếp trổ tài ngay thôi nào, đảm bảo sẽ khiến cả nhà bạn thích mê!