Cách làm kem sữa dừa đơn giản tại nhà ngon như Tràng Tiền

Kem sữa dừa là một trong những món ăn làm mát cơ thể vào những ngày hè nóng và được nhiều người ưa thích sử dụng. Với sự kết hợp tuyệt vời của những nguyên liệu nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc, trứng, cùi dừa…tạo lên hương vị thơm ngon, béo ngậy, mát lạnh cho món ăn này.

Cách làm kem sữa dừa như thế nào? Liệu có giống như cách làm kem sữa tươi, kem chuối hay không? Là những băn khoăn của nhiều chị em phụ nữ. Hãy tham khảo bài viết hướng dẫn 3 cách làm kem sữa dừa đơn giản mà phunugioi.com chia sẻ dưới đây thì bạn sẽ hiểu được những điều băn khoăn trên.

1. Giới thiệu về món kem sữa dừa

• Đặc điểm: món ăn được hình thành từ phương thức chế biến kết hợp các nguyên liệu gồm nước cốt dừa, cùi dừa, sữa tươi, sữa đặc, đường, trứng, whipping cream…
• Phân loại: kem Tráng Tiền; kem sữa dừa bằng whipping cream, không dùng trứng; kem sữa dừa không cần whipping cream
• Thời điểm dùng: dùng vào những thười điểm có nhu cầu muốn giải nhiệt.
• Lợi ích: thanh nhiệt, giải khát, giảm viêm, giảm kích thước loét dạ dày, chống lại vi rút – vi khuẩn…

Xem thêm:

• Cách làm kem bơ

2. Cách làm kem sữa dừa bằng whippning cream và dùng trứng

Nguyên liệu cho 4 người ăn

• Nước cốt dừa: 300 ml
• Sữa tươi không đường: 300 ml
• Sữa đặc: 100 ml
• Cùi dừa: 30g
• Whipping cream: 170 ml
• Bột năng: 40 g
• Trứng gà: 4 quả
• Vani
• Đường: 150 g
• Lạc: 100g

Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế cùi dừa: cùi dừa nạo nhỏ
• Rang lạc rồi xảy vỏ, giã dập

Các bước thực hiện

• Cho sữa tươi và sữa đặc vào khuấy đều và đun sôi rồi tắt bếp để nguội.

Hoà hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi

• Trứng gà đập tách lấy lòng đỏ cho vào bát, thêm đường vào rồi đánh cho bông lên.
• Hoà bột năng với chút nước và khuấy cho tan hết.
• Cho trứng đã đánh bông vào hỗn hợp sữa khuấy nhanh rồi cho lên bếp đun nhỏ lửa.
• Khi hỗn hợp sôi thì cho bột năng vừa hoà tan vào khuấy đều đến khi hỗn hợp bột sữa mịn sánh thì cho vani vào trộn đều hỗn hợp rồi tắt bếp.

Các bước thực hiện làm kem sữa dừa

• Khi hỗn hợp nguội thì cho whipping crem, nước cốt dừa vào rồi dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp dẻo mịn thì cho dừa nạo vào trộn đều, cho kem vào hộp rồi để vào ngăn đá của tủ lạnh và canh chừng tầm 2 tiếng thì bạn lấy ra trộn đều, làm tầm 3-4 lần là được.
• Chờ cho kem đông cứng là có thể bỏ ra dùng được.

Hoàn thành cách làm kem sữa dừa dùng whipping cream và dùng trứng

Xem thêm:

• Cách làm kem tươi
• Cách làm kem đậu xanh

3. Cách làm kem sữa dừa bằng whipping cream, không dùng trứng

Nguyên liệu cho 4 người ăn

• Nước cốt dừa: 300 ml
• Sữa đặc: 100 g
• Whipping cream: 500 ml
• Sữa tươi: 300 ml
• Đường trắng: 100 g
• Cùi dừa nạo: 30 g

Các bước thực hiện

• Cho toàn bộ những nguyên liệu vừa chuẩn bị: nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi, whipping cream, đường trắng, cùi dừa nạo vào một cái âu to rồi trộn đều hỗn hợp lên.

Trộn đều hỗn hợp nguyên liệu

• Cho hỗn hợp kem dừa vừa trộn vào khuôn có cắm que cầm, rồi cho vào tủ lạnh làm đông.
• Đợi khi kem đông cứng là bạn có thể lấy ra thưởng thức được rồi.

Hoàn thành Cách làm kem sữa dừa bằng whipping cream, không dùng trứng

Xem thêm:

• Cách làm kem xoài

4. Cách làm kem sữa dừa không dùng whipping cream, dùng trứng

Nguyên liệu cho 4 người ăn

• Nước cốt dừa: 400 ml
• Sữa tươi: 300 ml
• Sữa đặc: 120 ml
• Cùi dừa nạo: 30g
• Bột năng: 30 g
• Trứng gà: 7 quả
• Vani
• Đường: 170 g
• Lạc: 100 g

Sơ chế nguyên liệu

• Rang lạc rồi giã dập

Các bước thực hiện

• Đầu tiên cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi đun sôi rồi tắt bếp để nguội. Trong quá trình đun thì bạn phải khuấy cho hỗn hợp quyện đều vào nhau.
• Đập trứng gà lấy lòng đỏ cho vào bát, thêm đường vào rồi đánh cho bông lên.
• Hoà bột năng với chút nước và khuấy cho tan hết.
• Cho trứng đã đánh bông vào hỗn hợp sữa khuấy nhanh rồi cho lên bếp đun nhỏ lửa.
• Khi hỗn hợp sôi thì cho bột năng vừa hoà tan vào khuấy đều đến khi hỗn hợp bột sữa mịn sánh thì tắt bếp.
• Khi hỗn hợp nguội bớt thì cho nước cốt dừa, vani vào rồi dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp dẻo mịn và nguội hẳn thì cho dừa nạo vào trộn đều, cho kem vào hộp rồi để vào ngăn đá của tủ lạnh và canh chừng tầm 2 tiếng thì bạn lấy ra trộn đều, làm tầm 3-4 lần là được.
• Cuối cùng là chờ cho kem đông cứng rồi lấy ra đĩa hoặc ly và rắc thêm chút lạc rang dập lên trên thưởng thức.

Hoàn thành cách làm kem sữa dừa không dùng whipping cream, dùng trứng

5. Cảm nhận về món kem sữa dừa

• Kem sữa dừa có màu trắng sữa, mịn, mới nhín thôi đã thấy có một cảm giác mát mẻ, dễ chịu rồi.
• Khi thưởng thức, chúng ta sẽ cảm nhận ngay được hương vị đặc trưng của món ăn từ đầu lưỡi.  Mùi thơm ngậy của sữa dừa, ngọt lịm của đường, beo béo của trứng gà pha chút bùi bùi của lạc rang. Những cảm giác mát lạnh lan toả khắp mọi giác quan với từng miếng kem này.
• Kem sữa dừa dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm, lại là món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng rất tốt cho việc giải nhiệt mùa hè. Vì thế, những ngày hè nóng bức mình cũng thường xuyên làm món này cho cả nhà thưởng thức và giải nhiệt đó các bạn ạ!

6. Lưu ý khi dùng món kem sữa dừa

• Kem sữa dừa là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng nhưng cũng chứa khá nhiều thành phần chất béo từ sữa. Vì thế, chúng ta không nên dùng một cách tuỳ tiện, không kiểm soát sẽ dẫn đến các tình trạng không tốt cho sức khoẻ như: thừa cân, béo phì, máu mỡ…
• Trẻ em cũng không nên dùng nhiều vì đây là món ăn lạnh, dễ khiến các bé bị viêm họng, ho.

Qua những chia sẻ trên đây, chắc hẳn các bạn cũng đã lắm bắt được cách làm kem sữa dừa cũng như cách sử dụng nó như thế nào rồi chứ? Hãy lưu lại bài viết để thực hiện nếu bạn thấy nó phù hợp với tình trạng sức khoẻ và khẩu vị của gia đình bạn.

Chúc bạn mạnh khoẻ và hạnh phúc! Thân ái!