Hướng dẫn cách làm kem tươi mát lạnh cho ngày hè

Kem tươi là một món ăn thơm ngon được yêu thích vào những ngày hè nóng nực. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của kem bông mịn, mát lạnh cùng mùi thơm của vị sữa đặc trưng. Thật ra cách làm kem tươi không hề khó khăn tí nào. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu 3 cách làm kem tươi được Phunugioi.com sưu tầm trong bài viết này nhé.

Cách làm kem tươi

Cách làm kem tươi

Giới thiệu về kem tươi

  • Đặc điểm: kem tươi là sự kết hợp của sữa tươi, trứng gà, dâu tây, gelatin, vani,…tạo nên món ăn mát lạnh, sảng khoái cho mọi người.
  • Phân loại: kem tươi thơm ngon, đơn giản; kem tươi từ trứng gà; kem tươi hương dâu
  • Thời điểm dùng: có thể dùng vào buổi trưa và buổi chiều, đặc biệt thơm ngon vào những ngày hè trời nóng nực.
  • Lợi ích: tăng cường năng lượng tuyệt vời, giúp tăng cân, thúc đẩy xương khỏe mạnh, giảm nguy cơ sỏi thận, giải tỏa stress, căng thẳng hiệu quả,…

1. Cách làm kem tươi từ sữa tươi

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

  • 400ml sữa tươi không đường
  • 30g bột gelatin hoặc lá gelatin
  • 200g nước lọc
  • 2 ống vani
  • 100g đường cát trắng

Nguyên liệu làm kem tươi thơm ngon

Nguyên liệu làm kem tươi thơm ngon

Bước 1: Sơ chế

  • Cho gelatin vào bát nước lạnh để ngâm, nếu dùng bột thì để bột tự ngấm, nếu dùng lá thì vắt ráo nước, vớt lá ra và bóp nhẹ.

Sơ chế làm kem tươi thơm ngon

Sơ chế làm kem tươi thơm ngon

  • Sữa tươi đem đi đun trên 1 nồi lớn, khi đun nên để lửa nhỏ và thường xuyên khuấy đều để không bị cháy. Khi mặt sữa nổi bọt tăm thì đun thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp hẳn.

Bước 2: Chế biến

  • Cho sữa vào 1 bát inox sạch, để vào một chậu nước to, thêm nước gelatin vào bát sữa khuấy đều rồi để tự đông. Lưu ý không để nước tràn vào sữa.
  • Tiếp tục thêm đường và vani vào khuấy đều tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
  • Đem bỏ bát sữa vào ngăn đá, 10 phút lấy ra một lần đảo cho mịn, làm liên tục trong 90 phút là được. Đây là bước quan trọng quyết định chất xốp có trong kem của bạn.
  • Sau 90 phút cho hỗn hợp vào túi nilon và buộc kín lại. Đem cho vào chậu nước đá, ngâm 30 phút thì mang ra ngoài đánh tơi cho đến khi mịn bông. Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng hay máy xay đều được.

Cách làm kem tươi thơm ngon

Cách làm kem tươi từ sữa tươi thơm ngon

Vậy là món kem tươi của bạn đã hoàn thành rồi, món ăn này không đòi hỏi yêu cầu quá cao mà bạn chỉ cần khéo léo một chút thôi là được. Bạn có thể bảo quản kem trong ngăn mát tủ lạnh và lấy ra sử dụng khi cần.

2. Cách làm kem tươi từ trứng gà

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

  • 300gr đường cát trắng
  • 500ml sữa tươi có đường
  • 1 gói vani
  • 6 quả trứng gà

Nguyên liệu làm kem tươi bằng trứng gà

Nguyên liệu làm kem tươi từ trứng gà

Bước 1: Sơ chế

  • Cho sữa tươi lên bếp đun sôi, nên đun nhỏ lửa và kiểm tra thường xuyên để sữa không bị cháy, bắc nồi xuống.
  • Trứng tách lấy lòng đỏ dùng máy đánh tơi lên cũng với đường. Đổ hỗn hợp này vào nồi sữa sau đó cho nồi sữa lên bếp đun tiếp, vặn thật nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy.

Sơ chế làm kem tươi bằng trứng gà

Sơ chế làm kem tươi từ trứng gà

  • Đun đến khi hỗn hợp sền sệt lại, tắt bếp, cho vani vào và khuấy đều.

Bước 2: Chế biến

  • Cho hỗn hợp vừa nấu qua rây lọc nhiều lần, dùng máy đánh kem đánh khoảng 30 phút cho kem bông mịn lên.
  • Muốn kem ngon, thơm và ngậy hơn bạn cho luôn kem tươi vào hỗn hợp đánh bông lên.
  • Cho kem vào tủ lạnh và sử dụng khi nào bạn muốn.

Cách làm kem tươi bằng trứng gà

Cách làm kem tươi từ trứng gà

Vậy là món kem tươi bằng trứng gà đã hoàn thành. Khi ăn bạn có thể ăn kèm với hoa quả hoặc socola vụn là ngon hết ý.

3. Cách làm kem tươi hương dâu

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

  • 300gr dâu tây
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 250ml kem tươi
  • 1 quả trứng gà
  • 2 thìa sữa đặc
  • 1/2 thìa nước cốt chanh
  • 1 thìa muối trắng

Nguyên liệu làm kem tươi hương dâu

Nguyên liệu làm kem tươi hương dâu

Bước 1: Sơ chế

  • Dâu tây nhặt sạch, đem bỏ cuống, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch.
  • Cho dâu vào bát sạch trộn với 80gr đường, nước cốt chanh trộn đều. Đem bỏ vào ngăn đã 40 phút rồi mang ra xay thật nhuyễn mịn.

Sơ chế làm kem tươi hương dâu

Sơ chế làm kem tươi hương dâu

Bước 2: Chế biến

  • Trứng tách lấy lòng đỏ, cùng với muối, sữa ông thọ, đường vào dâu đánh tơi hỗn hợp cho hòa quyện, bông mịn.
  • Tiếp tục cho kem tươi vào, đánh đều một lần nữa.
  • Cho kem vào trong hộp đậy kín, bỏ vào tủ lạnh và đợi chúng đông. Nếu bạn muốn kem ngon không bị dăm đá thì cứ 1 tiếng mang ra đảo 1 lần, đảo khoảng 3 lần là kem mịn tơi và ngon nhé.

Cách làm kem tươi hương dâu

Cách làm kem tươi hương dâu

Vậy là món kem tươi hương dâu đã hoàn thành, quá đơn giản phải không nào? Bạn có thể áp dụng những bước thực hiện trên này để làm món ăn mát lạnh cho cả nhà thưởng thức vào giữa trưa nắng. Nếu bạn muốn món kem của mình bông, xốp và mềm mịn hơn có thể sử dụng Whipping để cho thêm vào khi chế biến.

Cảm nhận khi ăn kem tươi

  • Kem tươi không những được nhiều bạn thưởng thức vào mùa hè mà cả những ngày trời se se lạnh thì việc này cũng trở thành một điều thú vui của rất nhiều người. Khi cơ thể lạnh run cầm cây kem trên tay cái lạnh sâu thẳm bên trong ấy dường như đã lấn át cả cái lận ngoài trời. Đây chính là một trải nghiệm khó tả mà không ai có thể diễn tả nổi thành lời.
  • Cái cảm giác tê tê, buốt buốt nơi đầu lưỡi dần dần lấn áp vào khoang miệng, rồi xuống cuống họng làm cho tinh thần của mỗi chúng ta trở nên thoải mái hơn. Nếu có thể bạn hãy thử ăn kem vào những ngày mùa đông biết đâu sẽ lại “nghiện” đấy.

Lưu ý khi ăn kem tươi

  • Những đối tượng không nên ăn kem tươi để không gặp phải họa: người bị tiểu đường, mỡ máu cao, rối loạn tiền đình, người béo phì, phụ nữ mang thai, trẻ em đang trong giai đoạn phát triển,….
  • Bạn không nên ăn kem vào sáng sớm, lúc đói, sau bữa ăn và trước khi đi ngủ.
  • Không nên ăn đồ nóng ngay sau khi vừa ăn kem sẽ ảnh hưởng đến lười và răng.

Những thông tin mà chúng tôi mang đến trên đây chắc chắn đã giúp bạn có thể hiểu hơn về cách làm kem tươi. Mong rằng bạn đã có kiến thức để làm món ăn thơm ngon, mát lạnh này cho cả gia đình vào những ngày hè nóng nực.